Recept na brambory Delmonico je klasický americký pokrm s kostičkami brambor ve smetanové a sýrové omáčce posypané drobenkou. Tento oblíbený rodinný pokrm je ideální přílohou: ať už potřebujete pohodlné jídlo, chystáte se na pohoštění nebo večírek.

Brambory jsou tak všestranné a milé pro dav, že se vždy vracíme pro další. Od receptu na krémovou bramborovou kaši až po některé fanouškovské chuťovky na steaky a brambory, nemůžete udělat chybu. Často existují dokonalé cenově výhodné přílohy, které byste chtěli umět připravit.

Ahoj, tady je Melanie z Bon Appét’Eat. Bylo velmi zábavné být součástí týmu Noshing with the Nolands. Pokud budeš mít příležitost, měla by ses zastavit na mém blogu! Mám ráda dobré bramborové recepty, jako jsou brambory s karamelizovanou cibulkou a šunkou, docela lahodné, že?“

Výhodné položky pro tento recept

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Jako spolupracovník společnosti Amazon získávám malou část z kvalifikovaných nákupů bez dalších poplatků pro vás.

Sada 3 skleněných zapékacích misek

Škrabka na brambory

3dílná sada skleněných odměrek

Co jsou brambory Delmonico?

Brambory Delmonico, které vytvořil šéfkuchař v 19. století, nesou název podle jeho newyorské restaurace. Ačkoli existují různé verze tohoto pokrmu, původní recept nebyl nikdy deklarován.

Co získáte podle našeho receptu?

• Jednoduchý recept na přípravu
• Brambory vařené ve smetaně a mléce
• Tvarohová příloha!

Tyto brambory Delmonico jsou, dá-li se to tak říci, bratrancem hřebenatých brambor. Někteří však volí přípravu spíše jako bratranec makaronů se sýrem. Je to trochu těžší, protože je to mnohem krémovější. Vyzkoušejte možnosti a zjistěte, co je vaše nejoblíbenější. Níže vám poskytnu další pokyny.

Jak připravit brambory Delmonico?

Příprava tohoto receptu ve vaší kuchyni je velmi snadná. Kroky k přípravě nejlepších sýrových a krémových brambor au gratin jsou velmi jednoduché. Je to velmi podobné zapékání.

Přiveďte vodu k varu. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Uvařte je, ale ne úplně; dopečou se až v troubě. Slijte je a vložte do máslem vymazané zapékací misky. Použila jsem pekáč o rozměrech 5 x 10 palců, ale hodí se jakýkoli. Použijte takovou, jakou máte, ale ujistěte se, že je dostatečně hluboká.

Smíchejte mléko, hustou smetanu, polovinu nastrouhaného sýra, muškátový oříšek a dochuťte solí a pepřem. Nalij to na brambory.

Posyp zbytkem sýra a posyp strouhankou.

Je to skoro hotové: Pečte necelou hodinu a máte hotovo.

POTATOES: Použijte jakýkoli druh brambor, já jsem zvolila yukonské, ale hodí se i jakékoli jiné. Použij však poměrně dobrou velikost.

Alternativa:

Použij brambory, které se dají použít jako brambory: Pokud pro tento recept použijete mražené hash browns, nebudete muset pokrm hodinu péct. Mražené brambory nakrájené na kostičky jsou menší, takže by mohlo stačit 30 až 45 minut.

KREAMY SAUCE: Skládá se ze směsi mléka a tučné smetany, ochucené solí, pepřem a muškátovým oříškem. Je to ideální kombinace k zalití brambor. Pro extra krémovou strukturu a gratinování přidejte sýr.

Alternativa: Pokud ji znáte, můžete si připravit bešamelovou omáčku. Pokud do ní přidáte sýr, nazývá se pak omáčka mornay. Bešamel připravíte tak, že smícháte trochu rozpuštěného másla s moukou a vytvoříte jíšku. Vmíchejte mléko, abyste získali sametově bílou omáčku. Pokud se to chceš naučit, mám tomu věnovaný celý příspěvek.

SÝR: Použila jsem trochu mozzarelly, protože mám ráda „bílý“ sýrový vzhled. Ale obloze se meze nekladou…

Alternativa: Jakýkoli strouhaný sýr! Vyberte si! Zůstaňte u klasiky a použijte sýr čedar, protože to je velmi častý sýr, který se v lednici nachází.

Můžete brambory Delmonico připravit předem?

Příprava receptu dopředu může být opravdu užitečná, ale ne vždy je to možné.

Pokud plánujete pokrm připravit předem, například předchozí den, musíte se ujistit, že jsou brambory nakrájené na kostičky zcela ponořené ve smetaně, jinak vám brambory začnou černat. Na chuti to nic nezmění, ale spíše to bude vypadat méně reprezentativně.

Jako alternativu můžete brambory Delmonico připravit, upéct, nechat vychladnout, zchladit a druhý den znovu ohřát.

Můžu brambory Delmonico také zmrazit? Zmrazený pokrm vložíte přímo do horké trouby. Také budete muset upravit dobu pečení, protože váš pokrm je zmrazený.

Co můžete podávat s bramborami Delmonico?

• Klasickou hovězí pečeni
• Citronovo-česnekové dušené kuře na Sauvignon Blancu
• Lahodná uzená vepřová žebírka
• Nebo třeba něco z grilu?“

Brambory Delmonico mohou doprovázet jakékoli maso nebo rybu. Je to také skvělý pokrm, který můžete podávat na Den díkůvzdání, na vánoční hostinu nebo třeba na velikonoční oslavu. Tato příloha přináší pohodu v každém ročním období.

Připište si ji ZDE!!!

Připište si ji ZDE!!!!

.