Dovolte mi představit vám můj nový oblíbený hamburger… Paisa Burger!

Tento týden jsem vstala s chutí na dobrý hamburger, ale ne jen tak ledajaký, chtěla jsem hamburger s různými strukturami a spoustou chutí. Tak jsem vytvořil tento burger s chorizem, avokádem a plantainovými chipsy. Burger Paisa byl inspirován oblastí, ve které jsem se narodil, „Antioquia“,Kolumbie, kde se obyvatelům říká „Paisas“.

My Kolumbijci milujeme naše tradiční komfortní jídla a vždy se snažíme dát naše kolumbijské ingredience do mezinárodních jídel. Kolumbijská fusion jídla jsou novým trendem v Kolumbii i po celém světě. Jídla jako pizza v kolumbijském stylu a hot dogy v kolumbijském stylu jsou jen některými z příkladů tohoto trendu.

Takže tentokrát mě napadlo, že by bylo zábavné použít některé z mých oblíbených tradičních ingrediencí z mého rodného města na hamburger: chorizo, avokádo, plantainové chipsy, červenou cibuli, plátky rajčat a zelný salát. Kombinace chutí a textur na tomto burgeru je naprosto vynikající.

Tento Paisa burger je ideální ke Dni otců. Pokud máte ve svém životě kolumbijského otce, připravte mu v neděli tento hamburger a bude vás milovat ještě víc než teď! Buen provecho!

Složení: 1:
(4 hamburgery)

1 libra mletého hovězího masa
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 cibulky, jemně nasekané
1/2 šálku nasekané bílé cibule
1/2 čajové lžičky mletého kmínu
1/4 čajové lžičky mleté papriky
Sůl a černý pepř
4 hamburgerové housky
Kolešový salát
Plátky rajčat
Plátky červené cibule
1 avokádo, nakrájené na plátky
2 kolumbijské chorizos, uvařené a nakrájené na plátky
Kečup
Planinový chips

Návod

1. Ve velké plastové míse přidejte mleté hovězí maso, česnek, šalotku, cibuli, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte v chladničce asi 1 hodinu, poté vytvarujte 4 placičky.
2. Rozpalte gril nebo pánev a hamburgery opékejte 5 minut z každé strany, dokud nejsou hotové.
3. Přendejte na talíř a přikryjte alobalem. Nechte hamburgery 5 minut odpočívat.
4. Při podávání položte na housku salát coleslaw, jeden plátek rajčete, jeden plátek cibule a navrch položte placičku, plátky avokáda, chorizo a plantain chipsy. Podávejte s kečupem jako přílohou.

.