Milujeme brambory v jakékoli podobě a tyto brambory Barbeque Nation Style Cajun (veganské) jsou u nás oblíbené. Milovali jsme je od první chvíle, kdy jsme si na nich pochutnali v oblíbeném bufetovém podniku Barbeque, a při každé návštěvě jsme si je tam vždycky dali jako první! Tyto brambory se snadno připravují z hrstky ingrediencí a chutnají naprosto famózně!

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) je prostě ten nejchutnější způsob, jak jíst brambory! Mohu vás ujistit, že si je zamilujete na první kousnutí! Je jemně štiplavý, má směs textur. Zvenku křupavé, díky dresinku jemně krémové a po každém soustu tak měkké, jak se vám každá brambora rozplývá v ústech! Lidé si obvykle myslí, že by tento recept mohl být trochu složitý, ale je tomu právě naopak.

Na internetu je také mnoho receptů na Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (veganské) a každý může být trochu jiný. Já si většinou vybírám hotovou směs cajunského koření v obchodě, takže jsem ji nikdy nedělala doma od nuly. Směs koření si však můžete připravit i doma. Není to příliš časově náročné a můžete ji použít i do mnoha dalších receptů. Můžete vyzkoušet moje bramborové klínky s cajunským kořením, je to moc dobré! 🙂

Cajunské koření můžete použít i na jinou zeleninu jako potírání těsně před tím, než ji upečete, nebo přidejte toto koření do svého salátového dresinku a udělejte si pořádný zářez!

Takže přicházíme k tomu, jak si můžete doma vyrobit nějakou tu tolik oblíbenou směs cajunského koření! Cajunský styl vaření má v podstatě kořeny v Louisianě na jihu USA. Nejedná se o nijak extrémně pálivou kuchyni, ale je v ní poměrně hodně tepla. Pokud je jídlo mdlé, rozhodně není cajunské!

Pro přípravu malé dávky směsi koření/koření Cajun zkombinujte:

1 lžíci papriky
2 lžičky soli
2 lžičky česnekového prášku
1 lžičku kajenského pepře (alternativou je červené chilli)
1 lžičku cibulového prášku
1 lžičku sušeného oregana
1 lžičku sušeného tymiánu
1 lžičku drceného černého pepře

Tyto ingredience stačí smíchat ve vzduchotěsné lahvi. Koření lze skladovat v chladničce až měsíc.

Teď si připravíme veganské cajunské brambory!!!

Pro omáčku –
V míse smíchej veganskou majonézu a cajunské koření. Dobře promíchejte. Přidejte ještě trochu papriky. Dobře promíchejte. Pro úpravu konzistence přidejte trochu vody. Koření upravte podle svých preferencí. Omáčku dej stranou.

Pro brambory –
Omyj baby brambory, uvař je pod tlakem asi se 3/4 šálkem vody na 1 píšťalku. Tlak nechte samovolně povolit. Brambory slijte. Slupku z nich neloupejte. Jakmile trochu vychladnou, brambory jemně rozmačkejte a dejte je stranou.

V míse smíchejte univerzální mouku, kukuřičnou mouku, sůl, pepř a vodu a vytvořte hladké, polotuhé těsto bez hrudek.

Na ploché pánvi rozehřejte olej. Jakmile se dobře rozehřeje, snižte plamen na střední.

Namočte rozmačkané brambory do těstíčka a vhoďte je do horkého oleje. Smažte je, dokud nebudou křupavé a lehce zlatavé.

Vyjměte je z oleje a nechte je minutu okapat. Nenech je vychladnout a zkřehnout.

K servírování –
Na talíř polož horké smažené brambory, přelij je omáčkou. Nešetřete, přidejte štědrou porci. Doplňte je nadrobno nakrájenou červenou cibulí a několika lístky čerstvého koriandru. Ihned podávejte.

.

5 z 1 hlasu

Vytisknout

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)

Piping hot and crispy baby potatoes topped with a lip-.lahodnou veganskou omáčkou s cajunským kořením, podávanou s rozsypanou křupavou cibulkou a čerstvým koriandrem! Nejlepší způsob, jak si pochutnat na bramborách!!

KurzPředkrm, Brunch, Salát, Příloha

KuchyněIndická americká

Doba přípravy 20 minut

Doba vaření 10 minut

Celkový čas 30 minut

Porce pro 2 osoby

Autor Shreya Ashish Tiwari

Složení

• 500gmsbaby brambor
• 3/4-.1cup obyčejné vody k natlakování brambor

Máslo na brambory

• 2tbspcelozrnné moukymaida
• 4tbspkukuřičné mouky
• sůl &práskaný černý pepř podle chuti
• voda podle potřeby

Pro. omáčku

• 3/4cupveganské majonézy můžete použít i běžnou majonézu
• 2tbspsměs kajunského koření viz příspěvek s receptem
• 1/2tsppapriky v práškudeghi mirch
• vodu podle potřeby na úpravu konzistence nebo použijte rostlinné mléko/běžné mléko pro nevegany
• nasekaná červená cibule & čerstvý koriandr doporučená ozdoba

Návod

Na omáčku –

1. V míse, přidejte veganskou majonézu a cajunské koření. Dobře promíchejte. Přidejte ještě trochu papriky. Dobře promíchejte. Pro úpravu konzistence přidejte trochu vody. Koření upravte podle svých preferencí. Omáčku dej stranou.

Pro brambory –

1. Malé brambory omyj, vař je pod tlakem asi se 3/4 šálkem vody 1 píšťalku. Tlak nechte samovolně povolit. Brambory slijte. Slupku z nich neloupejte. Jakmile trochu vychladnou, brambory jemně rozmačkejte a dejte je stranou.

2. V míse smíchej univerzální mouku, kukuřičnou mouku, sůl, pepř a vodu, aby vzniklo hladké, polotuhé těsto bez hrudek.

3. Na ploché pánvi rozehřej olej. Jakmile se dobře rozehřeje, snižte plamen na střední.

4. Namočte rozmačkané brambory do těsta a vhoďte je do rozpáleného oleje. Smaž je, dokud nebudou křupavé a lehce zlatavé.

5. Vyjměte je z oleje a nechte je minutu okapat. Nenechte je vychladnout a zkřehnout.

K servírování –

1. Na talíř polož horké smažené brambory, přelij je omáčkou. Nešetřete, přidejte štědrou porci. Doplň je nadrobno nakrájenou červenou cibulí a několika lístky čerstvého koriandru. Ihned podávejte.

S láskou,
Shreya

.