Jak připravit arroz a la cubana.

Recept na rýži, který je všem dobře známý a který jste pravděpodobně jedli mnohokrát. Tajemství jejího úspěchu spočívá ve sladko-slané kombinaci a v tom, že potraviny, které do ní patří, chutnají velké většině lidí.

Rice a la cubana se skládá z kombinace bílé rýže, smažených vajec a smaženého plantejnu, je to jednoduché. Ve Španělsku se k němu obvykle přidávají smažená rajčata, která mu pokud možno dodají ještě větší „šmrnc“.

Než budeme pokračovat, je třeba zdůraznit, že se nejedná o typické kubánské jídlo, ale o jídlo plně španělské. Některé prameny uvádějí jeho původ na Kanárských ostrovech, proto banán, ale s jistotou to říci nemůžeme. Každý Kubánec, který navštíví naši zemi, je překvapen názvem tohoto pokrmu, protože ho nepovažuje za svůj. Jsou to jídla, která se na ostrově konzumují buď společně, nebo odděleně.

Ve španělském koloniálním období si ostrov oblíbil smažená vejce, ke kterým se začala podávat rýže, plantain apod.

Není pochyb o tom, že se jedná o jídlo, kterému se dobře vaří a kterému se těžko odolává, jeden z těch snadných a levných receptů, které vám vyřeší oběd nebo večeři.

Dnes se stále nachází na jídelních lístcích mnoha restaurací a stále má zaručený úspěch. Abych to zvládl, budu to dělat po částech. Nejprve uvaříme kulatou rýži SOS, pak vejce a nakonec plantain. V některých částech Španělska se pokrm podává se smaženou rajčatovou omáčkou. Uvidíte, že je to velmi snadné a že tento recept zvládne i kuchař základní úrovně.

Příprava bílé rýže

1. Začněte přípravou bílé rýže. Do pánve nalijte několik lžic extra panenského olivového oleje. Když se rozpálí, přidejte rýži, promíchejte a osmažte ji.
2. Na každý díl rýže nyní přidejte 2 a půl dílu vody. Jakmile se začne vařit, přidejte sůl podle chuti a snižte teplotu na minimum.
3. Vařte 16 minut. Čas od času na něj dohlédněte, aby z něj nevytekla tekutina a nepřilnul ke dnu. Rýži ochutnejte a v případě potřeby upravte množství soli. Přikryté necháme 2/3 minuty odstát a můžeme jíst.

Příprava kubánské rýže

1. Když je rýže asi 5 minut stará, začneme se zbytkem pokrmu. Plátky oloupejte a rozkrojte podélně na dvě poloviny.

1. Na pánev přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Plátky opečte z obou stran a přikryté je dejte stranou.
3. Na stejnou pánev nalijte máslo a přidejte vrstvu extra panenského olivového oleje. Když se rozpálí, usmažte na něm vejce a podle chuti je osolte. Pokrm je nyní připraven. Každému strávníkovi podáváme trochu bílé rýže, 2 smažená vejce a 2 půlky banánu.
4. Chybí už jen chutný chléb k tomu a k olíznutí žloutku. Velmi španělskou variantou je posypat rýži velkým množstvím smažené rajčatové omáčky. Tím je to ještě vtipnější. Obzvlášť oblíbené je to u těch nejmenších v domácnosti.

Tento pokrm jsem jedla mnohokrát v mládí i na univerzitě.

V tomto receptu vidíte krok za krokem, jak se připravuje tento recept na arroz a la cubana, určitě ho budete připravovat při mnoha příležitostech.

Jsem si jistá, že ho budete připravovat při mnoha příležitostech.