Není nic lepšího než se ponořit do velké mísy ramenu. Ale pokud jde o tento lahodný japonský pokrm, existuje správný a špatný způsob, jak si ho dopřát. Neexistuje žádná omluva pro obyčejný starý ramen přímo z obalu a přidání správných zálivek a úprav může opravdu změnit svět. Jak přesně si ale ramen vychutnat? Až si příště dáte ramen, vyvarujte se těchto chyb a dopřejte své misce lásku, kterou si zaslouží.

1) Nevynechávejte čichání. I když si každý chce pospíšit a vrhnout se na ochutnávání, nezapomeňte nasát vůni svého ramenu, než začnete jíst. Nezapomeňte se před jídlem nadechnout linoucích se vůní, protože to pomůže doplnit celkovou chuť.

2) Nenechte se uchvátit. Když popadnete příliš mnoho nudlí najednou, je téměř nemožné je všechny úhledně zabalit. Vyhněte se přetěžování hůlek nudlemi a přílohami tím, že budete jíst malé, zvládnutelné části najednou. Pomůže vám to i s kroucením.

3) Nekroutit se v misce. Když už mluvíme o kroucení nudlí, mělo by se tak dít mimo vývar. Nikdo nechce polévkovou sprchu! Pro větší kontrolu udělejte smyčku z nudlí přes hůlky a použijte lžíci jako kotvu. Je to úhlednější a příjemnější.

4) Nezapomeňte na vejce. Pokud jde o ramen, pokud vynecháváte vejce, děláte to špatně. Žloutková dobrota dělá vývar ramenu jen o tolik lepší.

5) Nedělejte si to těžké. Asi to není třeba zdůrazňovat, ale nedržte hůlky v levé ruce. Pokud nejste vážně levák, je to recept na katastrofu. To ovšem neznamená, že byste si to měli příliš usnadňovat! I když to chvíli trvá, než se to naučíte, jíst ramen hůlkami je nutnost (nikdy nepoužívejte vidličku).

6) Nezapomeňte ani na Nori. Nori (mořské řasy) mohou být pro nezasvěcené matoucí. Pokud jste mořské řasy ještě nikdy nejedli, čeká vás lahůdka. Slaná potravina je tenká jako papír a je vynikající, ale pozor: snězte ji rychle. Když budete čekat příliš dlouho, rozmočí se ve vývaru. Hůlkami nebo lžící ji nakrájejte a rychle si ji vychutnejte.

7) Nestyďte se slintat. Zatímco v americké kultuře se může zdát chlemtání polévky nezdvořilé, při vychutnávání ramenu je chlemtání obvyklé. Před konzumací nudlí začněte ochutnáváním vývaru, abyste získali skutečný pocit z jeho chuti. Když jste pak připraveni přidat nudle do směsi, pusťte se do toho a slupněte je. Poznámka: dobrý ramen má nudle, které se dají slupovat. Pokud se nudle slepí, požádejte o novou misku. Až dojíte, neváhejte misku vyklopit a slupnout zbývající vývar.

8) Nekempujte. Podívejte se do tradičních obchodů s ramenem a rychle si všimnete, že v mnoha z nich jsou místa k stání. Proč? Pokrm je určen k rychlé konzumaci. Ramen si také nejlépe vychutnáte horký, takže s jídlem nemusíte nikam spěchat. Čím déle navíc zůstane nedojedený, tím více nudle nasáknou polévkou. Ponořte se do ní se lžící a hůlkami a nechte se zahřát vařenou dobrotou.

9) Nenahrazujte. Řeknu to jasně: nikdy žádné náhražky. Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je Sriracha (protože Sriracha dělá všechno lepší) spolu s dalšími zálivkami, které šéfkuchař nabízí. Ale vážně, nepřidávejte Hoisin, nepřidávejte rybí omáčku a rozhodně nepřidávejte sůl. Pravý ramenový vývar se zdokonaluje hodiny a my si tipneme, že je v pořádku takový, jaký je.

10) Nezapomeňte na dvojitou pěst. Pokud jde o konzumaci ramenu, je to práce pro obě ruce. Vytáhněte nudle, volně je navlékněte na hůlky a pomocí polévkové lžíce je obtočte smyčkou. Pak nudle ponořte zpět do vývaru a pomocí lžíce polévku nasajte. Obojí si přiložte k ústům najednou – ideálně s trochou zelené cibulky. Pokrm si nejlépe vychutnáte, když do sebe dostanete vývar, nudle i zálivku najednou.

Sledujte Delish na Instagramu.

.