Pavlova

Russell Crowe mezi dezerty, o původ této pochoutky se dlouho vedly spory mezi Australany a Kivi. Pro účely tohoto seznamu ji prohlásíme za svou. Pavlova je lehká a nadýchaná alternativa těžších dortů, která se vyrábí z pusinek a je doplněna spoustou smetany a čerstvého ovoce. Pavlova je tak trochu získaná chuť, ale můžete si být jisti, že se objeví na každé vánoční tabuli. Pokud vás dort nebaví, vždycky si můžete ovoce odříznout!

Vánoční pudink

Tradice převzatá od našich přátel na sever od rovníku, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. My jsme například velkými fanoušky tohoto šťavnatého dezertu plného sušeného ovoce a milujeme malý náboj alkoholu (nebo velký náboj, pokud byla babička nebo teta Helen liberální s brandy). Samozřejmě, že poleva s velkým množstvím pudinku z něj dělá hříšnou pochoutku, zvlášť když vám večer začne chutnat a prohlížíte si zbytky. Ať už tomuto dezertu říkáte ano, nebo ne, bez něj si nepřipadáte jako na Vánoce. Je to doslova v názvu!

Trifle

Další chutný dezert, který jsme si museli vypůjčit od našich kolonizátorů, je vrstvená mňamka v podobě trifle, která je dokonalým zakončením vánočního oběda. Příprava kvalitního vánočního trifle vyžaduje čas a lásku, ale vždy stojí za to. Co se týče ingrediencí, svět je v podstatě vaše ústřice, ale pokud obsahuje želé, smetanu a čerstvé ovoce, můžete nás přistihnout, jak se snažíme během oběda co nejlépe šetřit místem, abychom mohli nějakou tu sladkou pochoutku zhltnout.

Ovoce, zejména třešně

Existuje něco lepšího, než rozložit velkou krmi tím nejlepším ovocem, které vesmír nabízí? V tomto ročním období je právě sezóna slavného australského manga a třešní, takže vánoční pomazánka se bez čerstvého ovoce neobejde. Propracovaná ovocná mísa – kterou pravděpodobně přinesl někdo z rodiny, kdo neumí vařit – je ústředním bodem vánoční pomazánky s dezerty. Troufáme si říct..je to třešnička na dortu.

Bramborový koláč

Nebo mu snad říkáte „gratinovaný“? Nebo patříš do tábora „bramboráků“?! Pro tuto lahodnou přílohu neexistuje jediné slovo, přičemž její pravý název je mezi Australany od nepaměti horkým tématem diskusí. Vážně, hádky bývají vášnivé. Ale na jednom se shodneme všichni, je vynikající. Brambory. Strouhanka. Smetana. Sýr. Máslo. Je to plný moučných dobrot. Dejte si pořádnou porci. Jsou přece Vánoce.

Alkohol

Není tajemstvím, že v zemi Down Under milujeme pití. Ale něco na tom, že si na Štědrý den dáme jedno nebo dvě či tři piva, je tak správné. Vánoce jsou jedním ze dnů, kdy se všichni členové rodiny ve věku, kdy jsou schopni pít, včetně babiček, mohou sejít u mimózy nebo VB. Je to také skvělá volba, když nevíte, co přinést, ale nechcete přijít s prázdnýma rukama. Přijďte na oběd k Chrissie s kufrem nebo několika lahvemi šampaňského a lidé vás budou milovat stejně jako legendu, která uvařila šunku.

BBQ

Kuřecí stehna? Jehněčí špízy? Mini steaky? Možná na to půjdeš úplně po australsku a opečeš pár šneků? Ať už to uděláte jakkoli, většina rodin určitě 25. prosince rozpálí gril. Máme jedno z nejkvalitnějších mas na světě a Štědrý den je záminkou k tomu, abychom snědli všechno maso. V tuto roční dobu se obvykle všichni topíme v potu tváře, takže posezení na čerstvém vzduchu za zvuků syčícího masa a cvrlikání australských ptáků je dokonalou vánoční kulisou.

Šunka a krocan… ale studený.

Jak už jsme řekli, na to, abychom na Štědrý den otročili u trouby, je příliš horko. V Austrálii se vánoční šunka připravuje několik dní předem a podává se studená. Stejně tak je to s krocanem. Každý se vždycky nají dosyta, přičemž strýček Brian se obvykle vejde do třetiny nebo čtvrtiny. Vždycky však ještě spousta zbyde, takže si můžete být zatraceně jistí, že ji budete jíst v sendvičích ještě další měsíc. A to vám bude naprosto vyhovovat, protože je to vynikající. Upřímně, už teď se nám sbíhají sliny.

Ústřice

Australské mořské plody musíte ochutnat, abyste jim uvěřili. V tento výjimečný den si rádi dopřejeme luxusní ústřice. Jsou chladivé a křupavé a v horkém letním dni představují dokonalý předkrm. Pokud není na Štědrý den vhodná doba na utrácení, tak kdy? Každý milovník ústřic v Austrálii jistě zná situaci, kdy členové rodiny stojí proti sobě, když na ně zbyde jen jeden lahodný měkkýš. Naše rada zní: prostě to udělejte. My s vámi nebudeme mít slitování.

Krawns

Náš top gong byl snadnou volbou. V Austrálii chutnají krevety doslova jako Vánoce. Ale místo toho, abychom „hodili krevety na gril“, volíme předvařený druh, který si sami oloupete. Chladivé a chutné se hodí k létu, ale úžasné je to očekávání, jak si ušpiníte ruce. Upřímně řečeno, byli bychom šokováni, kdybychom našli australskou rodinu, která se živí masem a nemá krevety na vánoční tabuli. Obyvatelé Sydneys mají to štěstí, že mají přístup na Sydney Fish Market, největší fungující rybí trh na jižní polokouli. Abyste se vyhnuli davům, musíte přijít brzy, a my náhodou máme hostely, které jsou tak blízko, jak jen to jde!

Podívejte se na naše hostely v okolí Sydney zde.