Řecký salát s quinoou je kombinací mého oblíbeného receptu na řecký salát a quinoy plné bílkovin, což je ideální oběd, příloha nebo hlavní jídlo!
Připravený z čerstvých okurek, rajčat, červené cibule, paprik, černých oliv, sýru feta a samozřejmě quinoy, tento salát s quinoou je lehký, svěží a každý si ho zamiluje.
Chutě řeckého salátu jsou tak svěží, že neustále vytvářím nové pokrmy s touto kombinací! Od řeckého tortellini salátu po snadný řecký těstovinový salát, zdá se, že se ho nikdo nemůže nabažit!
Často dělám lahodný salát z černých fazolí quinoa, který má mé oblíbené jihozápadní chutě, jako je koriandr a kmín, ale moje rodina tuto řeckou variaci na salát quinoa také velmi miluje! Šťavnatá rajčata, křupavé okurky, slaný krémový sýr feta.
Co je to quinoa?
Ačkoli si většina lidí myslí, že je to zrno, quinoa je ve skutečnosti semeno a připravuje se podobně jako rýže nebo ječmen. Má lehce oříškovou chuť, kterou můžete podávat jen tak, nebo ji můžete přidat do salátů či dokonce nahradit nudle v polévce, jako je například Domácí kuřecí polévka s nudlemi.
Neobsahuje lepek, což z ní činí oblíbenou volbu pro lidi, kteří buď trpí nesnášenlivostí lepku, nebo jsou na něj alergičtí (ujistěte se, že vaše značka výslovně uvádí, že je GF).
Jak uvařit quinou na salát
Příprava quinoy na quinoový salát je snadná. Příprava je velmi podobná vaření rýže, jen je o něco rychlejší.
- Propláchněte quinou
- Přilijte vodu v poměru quinoa:voda 1:2.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 10-15 minut, dokud se voda nevstřebá.
- Sundejte z ohně a nechte 5 minut přikryté.
Někteří lidé quinou opékají tak, že ji před přidáním vody opečou na troše olivového oleje. Tím se zvýrazní oříšková chuť quinoy.
Jak ochutit salát z quinoy
Do tohoto snadného salátu z quinoy přidávám své oblíbené řecké salátové ingredience, takže ochutím velmi jednoduše solí a pepřem a pak použiji řecký salátový dresink na dochucení. Dávám přednost domácímu, ale čas od času používám i kupovaný! Nezapomeňte být s dresinkem velkorysí, protože quinoa ho nasákne.
Čerstvé bylinky jako petržel a koriandr se skvěle hodí do salátu z quinoy spolu s téměř jakoukoli pečenou nebo čerstvou zeleninou. Někdy do tohoto salátu přidáváme také na kostičky nakrájená kuřecí prsa pečená v troubě!
Další recepty na hlavní jídla, které si zamilujete
- Těstovinový salát BLT – oblíbený!
- Jihozápadní salát s limetkovou zálivkou
- Těstovinový salát Cobb – Kompletní jídlo!
- Těstovinový salát italský
- Těstovinový salát krevetový – Oblíbený recept!
Recenze receptu
Řecký salát s quinoou
Doba přípravy 10 minut Porce 8 porcí Autor Holly Nilsson Předmět Oběd, Hlavní jídlo, Salát, Příloha Kuchyně Americká Složení
- ▢ 1 šálek quinoy nevařené
- ▢ 2 šálky vody nebo vývaru
- ▢ 1 půllitr cherry rajčat nakrájených na kostičky
- ▢ ½ šálku červené papriky nakrájené na kostičky
- ▢ ½ šálku zelené papriky nakrájené na kostičky
- ▢ 1 šálek okurka nakrájená na kostičky (asi ½ dlouhé anglické okurky)
- ▢ ½ šálku černých oliv nakrájených na plátky
- ▢ ¼ šálku červené cibule nakrájené na kostičky
- ▢ 3 unce sýra feta
- ▢ ⅓ šálku řeckého dresinku nebo domácího níže
- ▢ 1 lžíce nasekané petrželky, čerstvá
-
Připravte quinou podle návodu na obalu. Nechte vychladnout.
-
Ve velké míse smíchejte rajčata, červenou a zelenou papriku, okurku, olivy, červenou cibuli a sýr feta a dresink. Promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
-
Přidejte vychlazenou quinou a spojte.
-
Nahoře ozdobte čerstvou petrželkou.
Poznámky k receptu
- ⅓ šálku olivového oleje
- ½ citronu, šťávy
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 špetka cukru
- 1 lžička oregana
- ½ lžičky bazalky
Nutriční informace
(Uvedené výživové údaje jsou odhadované a liší se v závislosti na způsobu vaření a značce použitých ingrediencí). Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je vítáno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů do jakýchkoli sociálních médií je přísně zakázáno. Prohlédněte si prosím mé zásady používání fotografií zde.
Kde najdete quinou?
Obvykle ji najdete v oddělení rýže a obilovin v obchodě s potravinami, ale najdete ji také v obchodech se zdravou výživou a volně loženými potravinami.
REPIN tohoto receptu na snadný salát
.