Čokoládový dort Bacardi Rum – lehký, vlhký čokoládový dort namočený v rumové omáčce. Tento dort je lepší až po několika dnech, pokud vydržíte tak dlouho.

Pamatujete si na staré rumové dorty Bacardi? Byly to jedny z prvních svátečních dortů, které jsem se naučila dělat. Stačilo do krabicové dortové směsi přidat pudink a rum a změnit množství vajec a oleje. Svůj jsem pekla v originální bábovkové formě. Teď se zdá tak obyčejný, ale byl krásný a tak vlhký.

Před několika lety jsem chtěla udělat Bacardi Rum Cake podle starého receptu. Zjistila jsem, že všechny firmy, které vyrábějí dortové směsi, teď dávají do krabice méně směsi. Takže poměry ve starém receptu byly mimo. Od té změny dělám rumové dorty od začátku. Ale jsou chvíle, kdy si člověk přeje použít starý recept.

Dortové směsi byly v poslední době ve slevě. Krabice dortové směsi, která v USA stojí kolem 1 dolaru, tady v Kambodži stojí asi 3-4 dolary. Takže výprodej znamená krabici dortové směsi asi za 2 dolary. To beru.

Některé recepty musím několikrát vyzkoušet, než se mi povedou. Na karamelovo-mandlové florentýnské sušenky jsem potřebovala čtyři pokusy, než se mi to povedlo. Jablečné skořicové rohlíčky mi zabraly 3 pokusy, než jsem byla spokojená. Naštěstí jsou mí přátelé ochotní jíst mé chyby. Obvykle chutnají dobře, ale nejsou dost dobré na to, abych je sem psala.

Podstatné je, že pokud se chystám dělat recept, který začíná krabicovou směsí, potřebuji pro jistotu víc než jednu krabici. Koupila jsem několik krabic směsi na dorty Devils Food a dala se do práce.

Firmy vyrábějící směsi na dorty nezmenšily své krabice jednoduchým poměrem (třeba 1/4 nebo 1/5). Pro správné poměry jsou některé míry trochu podivné. 6 1/2 polévkové lžíce například a je tam trochu moc pudinku pro správné poměry (měli byste odečíst 2-3 lžičky pudinkové směsi, pokud chcete přesně stejné poměry jako v původním receptu).

Podařilo se to na první pokus. Včera večer jsem vzala svůj čokoládový dort s rumem Bacardi na pohoštění. Lidé ho tam snědli tak rychle, že jsem ani nedostala kousek. Ti, kteří ho ochutnali, mi řekli, že byl lehký, vlhký a chutný. Několik lidí mě na místě požádalo o recept, takže víte, že je dobrý.

Pokud jste někdy dělali starý recept na Bacardi rumový dort, budete trochu zklamaní velikostí tohoto dortu. Zaplnil jen asi polovinu mé bundlové formy, takže je to malý dort. Zdvojnásobením receptu by se ho do pánve vešlo příliš mnoho. Možná ho ztrojnásobte a použijte dvě bundt formy, pokud máte dostatečně velkou troubu. Dobrá věc na menším dortu je, že se peče rychleji – jen 45 minut místo 1 hodiny.

Dalším problémem je zbytek pudinkové směsi. Nakonec vám z krabice zbude několik lžic pudinkové směsi. Budu muset vymyslet recept, jak to využít. Nerada věci vyhazuju.

Tento čokoládový dort s rumem Bacardi je mnohem lehčí než můj čokoládový rumový dort od začátku. Chuť je stále příjemně vyvážená mezi rumem a čokoládou a je stále úžasně vlhký.

Hledáte další recepty na rumový dort?

Čokoládový pěnový rumový dort

Čokoládový rumový dort – od nuly

.