Supongo que el nombre de este dip viene de la cualidad adictiva y de no poder parar de comer que produce. Esta salsa de maíz hace honor a su nombre.

Invitamos a gente a última hora. Sólo después de haberlos invitado me di cuenta de que no tenía muchos víveres para poder hacer bocadillos mientras estaban aquí.

Un rápido vistazo a la despensa y al congelador no me permitió encontrar mucho. Siempre tengo queso crema, queso rallado (¡para los nachos, por supuesto!) y crema agria en la nevera.

Una rápida búsqueda en Google dio como resultado algo llamado «crack dip». Aunque no tenía EXACTAMENTE los ingredientes, supuse que podría hacerlo funcionar.

La receta que encontré llevaba algo llamado Mexi Corn. No sabía que eso existiera. Ciertamente no tenía ninguno en la despensa.

En las fotos, parecía que podía haber pimientos rojos en la lata con el maíz. No me cites porque no tengo ni idea. Sólo me baso en una foto y en una suposición, pero así es como llegué a añadir pimiento rojo a mi receta.

Resultó muy bien, incluso sin el maíz Mexi!

Receta de salsa de maíz:

• Lata de 12 oz. de maíz en grano, escurrida
• 4 oz. de queso crema, ablandado
• 1/4 de taza de jalapeños encurtidos, picados finamente
• 3/4 de taza de queso rallado para tacos
• 1/2 de taza de crema agria
• 1/2 de taza de cebollas verdes, picadas
• 1/4 de taza de pimiento rojo, picado

Escurra la lata de maíz. Añade ésta y el resto de los ingredientes en un bol grande. Mezclar bien. Servir con chips de tortilla, galletas saladas o chips de maíz.

El dip fue un éxito entre nuestros invitados y me alegré de que fuera tan rápido y fácil de preparar.

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