El Chebureki fácil con carne de vacuno y cerdo es un aperitivo o guarnición rápida. Este tradicional pastel de carne ruso está relleno de dos tipos de carne, frito y bañado en crema agria. Son crujientes y deliciosos
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- Receta fácil de chebureki con carne de ternera y cerdo
- ¿Qué es el Chebureki?
- Ingredientes que necesitas
- ¿Puedo usar tortillas normales en su lugar?
- ¿Qué tipo de carne es mejor para el chebureki?
- Cómo hacer Chebureki
- Cómo guardar
- Más recetas de inspiración rusa que te encantarán
- Easy Chebureki With Beef And Pork – Чебуреки
- INGREDIENTES
- INSTRUCCIONES
- NOTA
Receta fácil de chebureki con carne de ternera y cerdo
Esta receta me devuelve a los días en Rusia cuando ayudaba a mi madre a hacer recados. Cuando el hambre apretaba, siempre parábamos para comer una ración de pasteles de carne chebureki calientes y listos. Esta comida callejera tradicional rusa estaba disponible en casi todos los lugares a los que íbamos.
La receta súper rápida de Chebureki Fácil con Carne de Res y Cerdo utiliza tortillas de harina crudas ya hechas y se rellenan con una sabrosa combinación de carne de res y de cerdo. Se doran al freírlas en aceite y son un bocadillo crujiente.
El Chebureki con ternera y cerdo es mi combinación de sabores favorita. La carne se mezcla con cebolla dulce, hierbas frescas y condimentos. Conviértalo en una comida y sirva el chebureki caliente con una ensalada de acompañamiento y crema agria o aderezo ranchero para mojar.
¿Qué es el Chebureki?
El Chebureki es un pastel de carne tradicional ruso. Se rellena con carne picada de ternera, cerdo, pollo o pavo. Se añaden algunas cebollas, hierbas y condimentos para equilibrar los sabores del relleno.
La carne se intercala entre masa sin levadura o tortillas crudas (la opción más rápida). Se termina friendo el chebureki en aceite hasta que se dore.
Ingredientes que necesitas
Mi receta de chebureki con ternera y cerdo utiliza ingredientes fáciles y sencillos:
- Mezcla de carne de vacuno y cerdo
- Cebolla dulce
- Sal
- Perejil fresco
- Tortillas de harina crudas (yo uso TortillaLand Uncooked, Harina, tortillas medianas blandas para tacos)
- Aceite para freír (vegetal, canola, o aceite de oliva extra ligero)
¿Puedo usar tortillas normales en su lugar?
Esta receta de chebureki sólo funciona con tortillas crudas. Las tortillas cocidas no sellarán bien el relleno de carne o podrían romperse al freírlas. Mis tortillas crudas favoritas son las TortillaLand sin cocer, de harina, tamaño taco blando mediano.
¿Qué tipo de carne es mejor para el chebureki?
¡Puede utilizar cualquier tipo de carne en su chebureki! Es una receta muy flexible que sabe deliciosa cuando se hace con carne picada de ternera, cerdo, pollo, pavo o cualquier otra carne que se te ocurra. A mí me encanta hacer el mío con una mezcla de carne picada de vacuno y de cerdo con condimentos sencillos como cebolla, sal y perejil.
Puede comprar la carne ya molida o molerla usted mismo con una picadora de carne. Esto le dará el mejor y más fresco sabor.
Cómo hacer Chebureki
¡Esta receta de chebureki ruso es muy fácil de conquistar! Las empanadas son crujientes por fuera y jugosas por dentro una vez que se terminan de cocinar.
Así es como se hacen las empanadas de carne chebureki caseras y fáciles:
- En un tazón grande, mezcle bien 1 libra de carne molida de res y cerdo, cebolla finamente picada, 1 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua.
- Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de carne en el centro de 1 tortilla cruda. Extienda el relleno alrededor de las tortillas para crear un medio círculo, dejando aproximadamente un borde de ½ pulgada alrededor del borde. Doble la masa por la mitad, asegurándose de dejar salir el aire. Presiona con los dedos los bordes de la masa para sellarla. Por último, utilice un cortador de pizza para recortar el borde de la masa (esto también dará al chebureki un diseño divertido). También puede utilizar un tenedor para presionar la masa y sellar completamente los bordes.
- En una sartén, añada suficiente aceite para cubrir el fondo (entre 1,5 y 2 tazas). Yo suelo empezar con menos aceite y añadir más a mitad de camino, por ejemplo (mientras cocino en tandas).
- A fuego medio-bajo, freír 2 chebureki en la sartén a la vez. Fríalos durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Coloque los chebureki cocidos en un plato con una toalla de papel para que absorban el aceite sobrante. Después, déjelos reposar durante al menos 5 minutos para no quemarse la boca.
- Para servir, ¡disfrute de los chebureki calientes con una guarnición de crema agria y ensalada!
Cómo guardar
¡Congele las sobras sin cocinar y fríalas para disfrutarlas durante varias semanas! Guarde las sobras de chebureki sin cocinar envolviendo un lote en papel de plástico con un trozo de papel pergamino entre cada pastel. Séllelos en una bolsa Ziploc y congélelos hasta 3 semanas.
Para descongelar, coloque los chebureki congelados en la nevera durante la noche y cocínelos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
Más recetas de inspiración rusa que te encantarán
Estas otras recetas de inspiración rusa son deliciosas y están repletas de sabor al igual que los chebureki con ternera y cerdo:
- Ensalada rusa de arenque bajo abrigo de piel
- Sándwich de chuletas de pollo crujientes
- Cebollas en escabeche de la cocina de Lena
- Huevos a la turca
- Crepes fáciles
¿Has probado mi receta de Chebureki fácil con ternera y cerdo? ¡Hágame saber su opinión! Deja un comentario o valora esta receta a continuación. No olvides tomar una foto y etiquetarme en Instagram. Me encanta compartir todas tus recreaciones.
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Easy Chebureki With Beef And Pork – Чебуреки
INGREDIENTES
- 1 libra de mezcla de carne picada de vacuno y cerdo, o sólo carne de res
- 1 cebolla dulce pequeña, picada extra finamente
- 1 cucharadita de sal
- ⅓ taza de perejil, picado finamente, también puede usar cebolla verde o eneldo
- ¼ de taza de agua
- 16 tortillas de harina crudas
- 1.5-2 taza de aceite vegetal, canola o aceite de oliva extra ligero
INSTRUCCIONES
-
En un tazón grande, mezcle bien 1 libra de carne molida de res y cerdo, la cebolla finamente picada, 1 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua.
-
Coloca unas 2 cucharadas de relleno de carne en el centro de 1 tortilla cruda. Extiende el relleno alrededor de las tortillas para crear un medio círculo, dejando un borde de ½ pulgada alrededor del borde. Doble la masa por la mitad, asegurándose de dejar salir el aire. Presiona con los dedos los bordes de la masa para sellarla. Utilice un cortador de pizza para recortar el borde de la masa (esto también dará al chebureki un diseño divertido). También puede utilizar un tenedor para presionar la masa y sellar los bordes completamente.
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En una sartén, añada suficiente aceite para cubrir el fondo (entre 1,5 y 2 tazas). Yo suelo empezar con menos aceite y añadir más a mitad de camino (cocinando en tandas).
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A fuego medio-bajo, freír 2 chebureki en la sartén a la vez. Fríalos durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
-
Coloque los chebureki cocidos en un plato con una toalla de papel para que absorban el aceite sobrante. Déjelos reposar durante al menos 5 minutos para no quemarse la boca.
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¡Disfrútelos en caliente con una guarnición de crema agria y ensalada!
NOTA
- ¡Congele las sobras sin cocinar y fríalas para disfrutarlas durante varias semanas! Guarde las sobras de chebureki sin cocinar envolviendo una tanda en papel de plástico con un trozo de papel pergamino entre cada pastel. Séllelos en una bolsa Ziploc y congélelos hasta 3 semanas. Para descongelar, coloque los chebureki congelados en la nevera durante la noche y cocínelos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén bien cocidos.