El cerdo desmenuzado hawaiano con un glaseado de piña pegajoso es rápido y fácil cuando usas la olla instantánea! Servido en un bol o en bollos tostados, este cerdo desmenuzado es una explosión de sabor.

Cuando se trata de comidas favoritas, un sándwich caliente apilado con carne de cerdo desmenuzada y aderezos está en la lista. Ya he escrito antes sobre la preparación de la carne de cerdo desmenuzada en la olla instantánea y sus deliciosas variaciones, como la carne de cerdo desmenuzada con cerveza de raíz.

La receta de Pulled Pork hawaiano de hoy es como ninguna otra. Cocinada a presión con una salsa de piña con jengibre y ajo, esta carne de cerdo está impregnada de sabores dulces, agrios y salados a partes iguales.

¡Tienes que añadir esta receta de la Olla Instantánea a tu menú de la semana!

Cerdo Kalua de la Olla Instantánea

Esta receta se basa libremente en el cerdo tradicional hawaiano llamado Cerdo Kalua. Se hace asando lentamente un cerdo cubierto de hojas de plátano en un pozo durante horas.

Delicioso, pero no es algo que la mayoría de nosotros pueda hacer en una noche típica de la semana.

Cuando no tienes horas para esperar, esta versión de cerdo Kalua en olla instantánea es un salvavidas. ¡Y no tienes que cavar un pozo ni convertirte en un espectáculo vecinal!

Este método de cocción a presión hace una carne de cerdo sabrosa que se deshace al tocar el tenedor. Estoy muy contenta de haber descubierto lo fácil que es de hacer en la Olla Instantánea.

Entre la preparación, la cocción y la liberación de la presión, esta cena estuvo lista en menos de 90 minutos y la mayor parte de ese tiempo es sin manos.

Empecé con el cerdo Kalua como inspiración y añadí piña y mucho ajo y jengibre a la salsa para complementar la carne tierna. Disfrutamos de nuestro pulled pork hawaiano en bollos cubiertos con ensalada de col casera y todos querían repetir.

¿Qué tipo de carne de cerdo necesitas para el pulled pork?

Con tantos tipos de carne de cerdo disponibles en el departamento de carnes hoy en día, es difícil seguir la pista de cuáles deben usarse en qué platos.

Para esta receta, necesitará paleta de cerdo deshuesada. La paleta está disponible tanto en cortes con hueso como sin hueso, así que a menos que quiera deshuesarla usted mismo, compruebe antes de comprarla.

Culo de cerdo vs. Paleta de cerdo: La paleta de cerdo también se utiliza comúnmente en la carne de cerdo desmenuzada. Sin embargo, es un corte de carne más duro y necesita un mayor tiempo de cocción. Por eso, para la carne de cerdo en la olla instantánea, tienes que asegurarte de usar la paleta.

Receta de cerdo tirado hawaiano

Para hacer esta carne de cerdo, empieza por saltear trozos de paleta de cerdo en la olla instantánea con aceite de oliva. Si cortas la paleta en trozos, puedes reducir el tiempo de cocción.

Deslíe la olla con agua y utilice una cuchara de madera o una espátula para raspar los trozos de carne pegados al fondo y a los lados.

Para la salsa, mezclar el zumo de piña con el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de soja y el ketchup. Mezclar el ajo, el jengibre y el chile en polvo. Añadir la salsa a la olla con el cerdo junto con los trozos de piña.

Para cocinar en la Olla Instantánea:

Sellar la válvula y cocinar a ALTA PRESIÓN durante 60 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la olla se libere naturalmente durante 10 minutos, y luego haga una liberación rápida de la presión restante.

Saca los trozos de cerdo de la olla instantánea y desmenúzalos en una tabla de cortar o en un plato de servir. ¡Transfiera la carne de cerdo desmenuzada a un recipiente para servir y rocíe algunos de los jugos restantes de la olla sobre ella para mantenerla jugosa!

Sugerencias para servir

Para bocadillos:

¡Esta carne de cerdo estaba tan buena en un sándwich! Me encanta utilizar un bollo resistente como un Kaiser Roll. ¡Un pan de hamburguesa tostado también funciona! Recomiendo encarecidamente la ensalada de col en la parte superior.

Para los Tazones de Cerdo Tirado:

También puedes disfrutar del Pulled Pork hawaiano sin pan. Ponerlo en cuencos con trozos de piña fresca extra y ensalada de col para una comida satisfactoria, sin necesidad de pan.

Con qué acompañar el cerdo hawaiano:

Nos encanta servir este cerdo desmenuzado durante todo el año con todas nuestras ensaladas favoritas.

Desde la ensalada de brócoli hasta la ensalada de patatas, todas combinan a la perfección.

Añade una guarnición o patatas al horno o brócoli y calabacín asados si prefieres una verdura caliente.

Haga una tanda de pan de ajo o sirva con compota de manzana casera.

Consejos y trucos

• Salsa – Siéntase libre de ajustar las proporciones de zumo de piña a caldo y agua a su gusto. Si quieres más dulzor, sustituye parte del caldo por zumo de piña o viceversa.
• Para hacerlo más picante – Añade más chile en polvo o copos de pimienta roja para aumentar el calor. También puede exprimir un poco de salsa picante en la salsa antes o después de la cocción.
• Para un sabor más ahumado – 1 cucharada de humo líquido añadida a los ingredientes de la salsa imita el sabor ahumado de asar la carne de cerdo en un pozo
• Cómo conservar – El pulled hawaiano se conserva bien en la nevera durante 3 días. Para un almacenamiento más largo, transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador durante 2 a 3 meses. ¡Es una gran comida para el congelador!

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Con una jugosa piña y un toque de especias, el Pulled Pork hawaiano aporta un toque tropical a tu mesa. Cuando lo preparas en la olla instantánea, puedes tener cerdo tierno como un tenedor listo en poco tiempo.