Una olla de agua burbujeante en el fogón llena de media docena de huevos es algo habitual en mi cocina. Tener una provisión de huevos duros hace que sea fácil añadir un impulso de proteínas a las comidas diarias. Los meto en las fiambreras, los pongo en la ensalada de la cena y los reparto para el desayuno cuando mis hijos salen de casa. Si no te has subido al carro de los huevos duros, aquí tienes algunos consejos para empezar.
Cómo hervir un huevo
Para hervir cuatro huevos, ponlos en una cacerola mediana y llénala con agua suficiente para cubrir los huevos una pulgada. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, cubra la olla con una tapa, apague el fuego y programe un temporizador para 12 minutos. Saque los huevos de la olla para que se enfríen y se pelen.
Cómo saber si un huevo está cocido
Como los huevos duros no se diferencian de los crudos, es fácil confundirlos, con resultados potencialmente desastrosos. Si te preguntas cómo saber si un huevo está cocido, colócalo en la encimera y dale una vuelta rápida. Una vez que se haya movido, golpee con el dedo para detener el giro. Los huevos cocidos giran con facilidad y rapidez y se detienen rápidamente. Los huevos crudos necesitan un poco de impulso para ponerse en marcha y no se detienen tan rápidamente con el toque del dedo.
Etiqueta tus huevos
Para evitar el dilema entre crudos y cocidos, identifica los huevos duros con un rotulador permanente antes de guardarlos en el frigorífico.
Pelando huevos
Sabe que cuanto más fresco sea el huevo, más difícil será de pelar. Guarde los huevos en el frigorífico de siete a diez días antes de hervirlos y el trabajo de pelado será mucho más fácil. El pelado es más fácil cuando los huevos se han enfriado y hay una pequeña bolsa de aire en el extremo estrecho del huevo. Golpee primero esa zona y pele a partir de ahí.
Conservación de los huevos
Los huevos duros sin pelar se conservan en el frigorífico hasta una semana.
Recetas de huevos
A continuación encontrará algunos usos favoritos para esos huevos duros
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