Antes de comenzar con su primera degustación de Bourbon, necesitará patrocinar su tienda local de licores. Su primer paseo por los pasillos de Bourbon puede ser abrumador – está bien pedir ayuda.
Sugerencia de la anfitriona: Cuando construya un vuelo de Bourbon, puede considerar elegir marcas de diferentes categorías distinguibles. Utilizar el modelo de categorías crea oportunidades para educar a sus invitados y garantiza la variedad de sabores. A continuación se indican las categorías de degustación. Pida a un empleado de la tienda que le ayude a encontrar marcas que se ajusten a estas descripciones.
Categorías de degustación: Bourbon de baja graduación (80-85 grados), Bourbon con trigo, whisky de centeno, lotes pequeños, barril único o fuerza de barril.
Cómo degustar el Kentucky Bourbon
Ya sea que esté evaluando un nuevo producto por primera vez o sea anfitrión de una cata con amigos, hay algunas técnicas que le ayudarán a apreciar plenamente todas las complejidades del Kentucky Bourbon. El truco consiste en emplear todos sus sentidos.
Empiece por la VISTA. Vierta su selección de Bourbon en un vaso. Una copa Tulip Snifter es la preferida para las catas, pero un vaso de roca también puede servir. El tono de color ámbar revela la graduación del producto e incluso puede indicar la edad (o el número de años que el whisky ha vivido en la barrica). Los tonos más oscuros indican una mayor graduación y los Bourbons de baja graduación tienen un color más claro.
Consejo de la anfitriona: leer la etiqueta del producto también le proporcionará mucha información. ¿Tiene problemas con la jerga de las etiquetas? Consulte nuestro glosario sobre el Bourbon.
Consejo para la anfitriona: Si tiene previsto probar más de un Bourbon, empiece por el producto de menor graduación.
Olféelo. Es importante oler el Bourbon con la boca abierta. Haga una pausa para apreciar el aroma y anote los olores que es capaz de descifrar.
Hora de CATAR. Cada uno tiene un método diferente para catar. Fred Noe recomienda «masticar» antes de tragar (o agitar el producto en la boca). Cada sección de la lengua capta diferentes sabores. Si se agita el producto, se obtiene un sabor más completo.
Consejo de la anfitriona: Su cata introductoria debe ser limpia. Tenga una jarra de agua caliza pura y un cubo de hielo listo para servir. Añadir un poco de agua o dejar caer un cubito de hielo en su Bourbon cambia la dinámica del sabor.
Pruébelo en un COCTEL. Los cócteles clásicos, como el Manhattan y el Old Fashioned, se disfrutan desde hace más de 100 años. Muchos mixólogos de la nueva era elaboran cócteles seleccionando ingredientes que resaltan los complejos sabores de un Bourbon y trabajan para evitar ingredientes que puedan enmascarar el sabor original. Algunos consumidores prefieren beber su Bourbon con ginger ale.
La conclusión es que se puede mezclar casi cualquier cosa con el Bourbon, siempre y cuando no se mezcle la bebida con la conducción.
Consejo para anfitriones: Hay algunas buenas prácticas que puede emplear para fomentar el consumo responsable entre sus invitados. Por ejemplo, investigue las compañías locales de taxis antes de su evento y tenga los números de teléfono a mano. Seleccione algunas opciones de comida o aperitivos abundantes para servir con el Bourbon. Además, puede considerar la posibilidad de contratar a un camarero que haya recibido formación STAR para servir a sus invitados.