¡Otra confesión culinaria! ¿Conoces el pan de Udi’s? (¡Claro que sí!) Bueno, no me gustan sus panes para perros calientes. Son demasiado crudos/secos/algo para mí. Pero luego, ENTONCES, me di cuenta de que harían un fabuloso pan de ajo. Y ahora, bueno, ¡me encantan! (¡Pero no para los perritos calientes!)

¿Recuerdas el pan de ajo caliente y con queso que sirven los restaurantes italianos antes de la comida? Esta receta hace ese estilo de pan de ajo. No es un pan elegante. Y no utiliza ajo fresco. ¿Te he perdido ahí? Espero que no. Porque aquí hay un secreto: la mayoría de los restaurantes italianos baratos -al menos los de «mamá y papá» de por aquí- tampoco usan ajo fresco, pero incluso sin ajo fresco, este pan es ASOMBROSO.

¡Aquí vamos!

Congela tantos panes de perritos calientes Udi’s como creas que vas a necesitar. (Esta receta no tiene realmente una «receta»). Rocía ligeramente la cara de cada bollo con aceite de oliva.

Unta una cantidad generosa de mantequilla ablandada. Sí, tanto el aceite como la mantequilla. Confía en mí. Confía en mí.

Espolvorear ajo en polvo. Sólo asegúrate de que sea ajo en polvo y no sal de ajo. Para hacerlo más fácil, puedes usar el mango de una cuchara para controlar la cantidad de ajo en cada bollo. Y, realmente, sólo quieres una pizca.

Cubrir con una generosa cantidad de-espera-queso parmesano en lata (Al igual que el ajo en polvo, el queso en lata es importante si quieres que el pan sepa a «pan de restaurante»). Espolvoree un poco de albahaca seca y ya está listo.

Hágalo en un horno precalentado a 425°F. hasta que se dore. Si lo desea, córtelo en rebanadas y disfrútelo.

Puede servir el pan de ajo con casi todo. En esta época del año, lo sirvo con antipasto. Pero es bueno con cualquier cosa.

Tuyo,

Elizabeth