Este post trata de cocinar filetes tiernos y jugosos sin necesidad de asarlos. En su lugar, utilizaremos una sartén para freír la carne. Tienes idea de cómo cocinar filetes usando una sartén? Si no es así, te guiaré mostrando cómo lo hago yo.

Para esta demostración estoy utilizando bistec de ojo de bife.También puedes probar con otros cortes de bistec si lo prefieres. El resultado de esta demostración de cocina rápida es un bistec poco hecho y certificado que es tan tierno (esto no es una exageración) y jugoso. Siéntase libre de utilizar cualquier salsa para bistec que le guste más, o incluso puede tomar esto sin ninguna salsa ya que ya es sabroso.

La sal y la pimienta le dan a este bistec su sabor básico. El ajo, la mantequilla y las hojas de laurel secas le dan un sabor aún mejor y lo elevan un nivel o dos más que un filete básico. Usted sabrá lo que estoy hablando una vez que lo pruebe.

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Cómo cocinar un tierno y jugoso bistec de costilla usando una sartén

Esta receta le dará un bistec de costilla poco hecho. Aumente el tiempo de cocción de cada lado para obtener menos rosa en el centro.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 6 minutos

Tiempo total 16 minutos

Porciones para 2 personas

Autor Vanjo Merano

Ingredientes

• 2 rebanadas de filete de costilla de 4 a 8 oz. por rebanada
• 4 dientes de ajo
• 6 trozos de hojas de laurel secas
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de taza de aceite de canola
• sal y pimienta negra molida

Instrucciones

• Espolvoree sal y pimienta por ambos lados de los filetes. Frota y asegúrate de que toda la zona quede completamente cubierta. Dejar reposar durante 10 minutos
• Calentar el aceite de cocina en una sartén.
• Freír suavemente un lado del filete durante 1 minuto.
• Dar la vuelta al filete para freír el otro lado. Añadir el ajo y las hojas de laurel y freír durante 1 minuto. Vierta un poco de mantequilla y aceite sobre el bistec mientras se fríe.
• Dé la vuelta al bistec para seguir cocinando el otro lado. Para los filetes poco hechos, haga este paso hasta que cada lado esté cocinado durante un total de 3 minutos. Si no le gusta el color rosado de su filete, cocínelo un poco más.
• Retire los filetes de la sartén. Ponga la grasa sobre una tabla de cortar de madera. Dejar reposar durante 10 minutos.
• Cortar los jugosos filetes de costilla. Disfrute!