Descubrir que no tienes un sacacorchos justo cuando estás listo para relajarte con un Zinfandel atascado o un Riesling crujiente es una de las peores cosas. Afortunadamente, hay algunas maneras de abrir esa botella de vino en caso de apuro. (Y aunque no incluyen el consejo precognitivo de comprar varias de nuestras llaves de vino Maco favoritas -que puedes encontrar en nuestra guía de regalos de 2017- y posteriormente guardarlas en todos tus cajones, guanteras y bolsas de viaje para tener siempre una a mano, no es una idea terrible.)
Oh, y otra cosa: antes de intentar cualquiera de estos métodos, asegúrate de quitar el papel de aluminio de la botella primero. Vea cómo el editor de Epi, David Tamarkin, explica la importancia de este paso, y la forma más rápida de hacerlo, aquí.
Desenrosque
Esto puede parecer obvio, pero antes de empezar a destrozar su cocina en busca de soluciones para abrir el vino, asegúrese de que su botella no es de rosca. Muchos grandes bodegueros están optando por esta alternativa fácil de abrir en lugar del tradicional corcho. Incluso si ha comprado una buena botella, compruebe que incluso necesita una solución poco ortodoxa para abrir una botella de vino sin sacacorchos.
El método de la herramienta eléctrica
Utilice un destornillador o un taladro eléctrico (lentamente) para atornillar un clavo o una broca en el corcho hasta que sobresalga entre 1/2 y 3/4 de pulgada. Si el tornillo se introduce en ángulo, se conseguirá un mejor apalancamiento. Si utilizas un taladro, ve despacio para asegurarte de no golpear la botella. Una vez que esté dentro, tira hacia atrás del taladro. Para continuar con el método manual, utilice la parte posterior de un martillo para hacer palanca para sacar el tornillo, como si estuviera quitando un clavo de la pared.
El método del cajón de los trastos
Utilice un tornillo con un gancho en un lado -sabe que tiene uno que le sobró al montar esas persianas de la ventana hace 10 años- y atorníllelo hasta el fondo del corcho. Coloca el mango de una cuchara de madera en el gancho (de modo que el mango y la botella de vino formen una T, como un sacacorchos antiguo). Gira la botella y el mango de la cuchara en direcciones opuestas, tirando hacia arriba del mango con una presión constante. Es posible que tenga que utilizar las rodillas para agarrar la botella, dependiendo de lo apretado que esté el corcho.
Método de un zapato
Quítese un zapato, coloque la base de la botella en el agujero del pie y golpee el zapato contra un muro de piedra o un árbol. Pueden ser necesarios hasta 20 golpes, pero al final verás que el corcho empieza a salir centímetro a centímetro. Una vez que haya salido lo suficiente como para que puedas agarrarlo, termina de sacar el corcho con la mano. ¿Te has quedado en la playa sin zapato? El truco también funciona con las chanclas.
El método de comprobar la presión
Inserta una bomba de bicicleta por el lado de un corcho y bombea lentamente hasta que el corcho empiece a salir. Si te gusta el riesgo, sigue bombeando hasta que el corcho salga como una botella de champán caliente agitada. Para un método más seguro, coja un par de alicates y retuerza el corcho mientras tira hacia arriba hasta que salga.
El método del corcho invertido
En lugar de intentar sacar el corcho de la botella de vino sin un sacacorchos, intente meterlo. Coloque el extremo del mango de una cuchara de madera (el mango debe ser cilíndrico con un diámetro menor que el cuello de la botella de vino) sobre el corcho. Con un mazo de goma, la parte posterior de una cuchilla o un rodillo, golpee la parte superior de la cuchara para que el mango empuje el corcho hacia el interior de la botella hasta que el cuello quede libre y el corcho flote, totalmente intacto, en el vino.
Dos maneras de no quitar un corcho
Muchos vídeos le indicarán que utilice un encendedor para flamear el cuello de una botella de vino hasta que el corcho salte. Este método es desaconsejable, ya que esencialmente vaporiza el vino para crear presión, alterando el sabor y los aromas del vino en el proceso. También hay varios vídeos sobre el uso de un pequeño cuchillo de sierra para quitar un corcho. Este método es muy, muy inseguro y podría conducir fácilmente a las manos apuñaladas y botellas rotas.
*Ahora que está listo para abrir una botella de vino sin un sacacorchos en cualquier situación, vea este video para saber cómo se hace el vino:
