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¿Cansado de que tu bollo para perritos calientes se deshaga? Te van a encantar estos panecillos para perritos calientes sin gluten suaves y fáciles de hacer que se mantienen unidos!
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Si eres libre de gluten, entiendes lo que es tratar de comer un perro caliente o una hamburguesa sin un tenedor. ¡La lucha es real mi amigo! ¿Por qué todas las cosas sin gluten tienen que deshacerse?
¡Pues no es así! Si estás cansado de los panecillos de hamburguesa o de los panecillos para perritos calientes secos y quebradizos, te va a encantar esta receta de panecillos para perritos calientes sin gluten.
He pasado los últimos 8 años perfeccionando el pan, los panecillos y los panecillos sin gluten. He modificado ligeramente mi receta de pan de hamburguesa para hacer un pan de perrito caliente ligero y esponjoso que se mantiene hasta el último bocado.
¿Qué ingredientes necesito para hacer panes de hamburguesa sin gluten?
Esta receta es bastante sencilla. ¡El ingrediente más importante es la harina sin gluten que vas a utilizar, y te sugiero encarecidamente que utilices gfJules porque funciona TAN bien en esta receta! Es mi preferida para todos los panes/rollos de levadura, porque da un mayor aumento y una textura ligera y esponjosa. Puedes encontrarlo en gfJules.com o en Amazon.
Aquí tienes lo que necesitarás:
- harina sin gluten ver arriba
- levadura ¡asegúrate de que es sin gluten! Yo prefiero la levadura instantánea para que suba más rápido
- azúcar
- sal
- leche en polvo puedes omitirla si no tienes productos lácteos
- aceite usa un aceite de sabor neutro como el de aguacate o canola
- huevo
- agua usa agua que esté apenas más caliente que la temperatura ambiente. Si el agua está demasiado fría, no activará la levadura y los panecillos no subirán tan bien (o tardarán más). El agua demasiado caliente matará la levadura e impedirá la fermentación
Cómo hacer panecillos calientes sin gluten
¡Te sorprenderá lo fáciles que son de hacer! Estos son los pasos:
Combina todos los ingredientes en un bol y mézclalos.
Da forma a los panecillos.
Sube y hornea.
Yo compré un mini molde de baguette en Amazon que tiene el tamaño perfecto para los panecillos de perritos calientes y ¡hizo los panecillos más bonitos! Absolutamente vale la pena el precio de compra en mi opinión. Puedes ver la diferencia que hizo el molde en la foto de abajo.
Esta receta hace 6 bollos para perritos calientes sin gluten, pero en el molde sólo caben 4, así que compraré otro.
Preguntas frecuentes
¡Sugiero encarecidamente usar gfJules porque funciona TAN bien en esta receta! Es mi opción para todos los panes/panes de levadura, porque da una mayor subida y una textura ligera y esponjosa. Puedes encontrarlo en gfJules.com o en Amazon.
Todavía no lo he probado, si lo haces, por favor vuelve y comenta para que todos sepamos cómo ha funcionado. Tus comentarios son muy apreciados.
¡Sí! Solo tienes que omitir la leche en polvo y pincelar los bollos con una mantequilla sin lácteos.
¡Ahora! No pierdas esta receta – ¡Pínchala para más tarde!
¿Haciendo esta receta?
¡Nos encantaría saber lo que piensas! Haz una foto y etiqueta a @LifeAfterWheat en las redes sociales.
Dejar una valoración con estrellas en este post de la receta o dejar un comentario abajo ayuda a que más gente encuentre esta receta, ¡y agradecemos mucho tu apoyo!
Ingredientes
- 3 tazas de harina sin gluten (he utilizado gfJules, ver notas)
- 1 cucharada de levadura sin gluten
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de leche en polvo instantánea (omitir si es sin lácteos)
- 1/4 de taza de aceite (yo usé aguacate)
- 1 huevo, temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de agua, apenas más caliente que la temperatura ambiente
Instrucciones
- Medir la harina sin gluten revolviendo, echando en una taza medidora y nivelando.
- Combinar todos los ingredientes en el bol de la batidora de pie (se puede utilizar la batidora de mano si es necesario) y mezclar con el accesorio de pala a velocidad baja hasta que se combinen, y luego a velocidad media-baja durante 1 minuto completo.
- Cubrir ligeramente su espacio de trabajo con aceite y extender la masa, luego rodar para cubrir la masa con aceite.
- Dividir en 6 trozos iguales y enrollar cada uno de ellos en forma de bollo de perrito caliente.
- Colocar la masa con forma en un molde para bollo de perrito caliente, o a unos pocos centímetros de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Cubrir sin apretar con papel de plástico y dejar que suba en un lugar cálido durante 20-30 minutos hasta que doble su tamaño. Yo utilizo la opción de prueba rápida de mi horno.
- Pulverizar con mantequilla derretida si lo desea (esto ayudará a que se doren) y hornear a 350 grados durante 20-25 minutos, hasta que empiecen a dorarse y estén hechos del todo. Tenga en cuenta que no se dorarán mucho.
- Deje que se enfríen completamente antes de servir.
- Como todos los panes recién horneados, estos bollos para perritos calientes se sirven mejor frescos. Puede guardar las sobras en una bolsa de plástico cerrada en la encimera hasta 2 días, o en el congelador durante más tiempo. Cuando estés listo para comerlos, sólo tienes que meterlos en el microondas para que se descongelen/ablanden.
Notas
- Siempre mide la harina sin gluten removiendo, echando una cucharada en un vaso medidor y nivelando.
- Yo uso, y recomiendo encarecidamente, la harina sin gluten de gfJules para esta receta porque siempre da los mejores resultados. Si buscas otras opciones, puedes probar Namaste, Better Batter o Cup4Cup pero ten en cuenta que la textura no será la misma.
- Para hacer esta receta sin lácteos, omite la leche en polvo instantánea.
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Información nutricional:
6
Tamaño de la ración:
1
Cantidad por ración: Calorías: 350Grasas totales: 11gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 9gColesterol: 32mgSodio: 389mgCarbohidratos: 53gFibra: 2gAzúcar: 4gProteína: 10g