Nos encantan las patatas en cualquiera de sus formas y estas Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegano) son unas de nuestras favoritas. Nos encantó desde la primera vez que las disfrutamos en el popular buffet de la barbacoa y siempre han sido lo primero en cada visita. Estas patatas son fáciles de preparar con un puñado de ingredientes y tienen un sabor absolutamente delicioso. ¡

Patatas Cajún al Estilo de la Nación de la Barbacoa (veganas) es la forma más deliciosa de comer patatas! Le aseguro que le encantará al primer bocado. Es ligeramente picante, tiene una mezcla de texturas. Crujientes por fuera, cremosas por el aliño y tan suaves después de cada bocado, ya que cada patata se deshace en la boca. La gente suele pensar que esta receta podría ser un poco complicada, pero es todo lo contrario.

También hay muchas recetas de patatas cajún al estilo de la nación de la barbacoa (veganas) en Internet y cada una puede ser un poco diferente. Yo suelo coger la mezcla de especias cajún ya preparada en la tienda, así que nunca la he hecho en casa desde cero. Sin embargo, puedes hacer la mezcla de especias en casa también. No lleva demasiado tiempo y puedes utilizarla para muchas otras recetas. ¡Puedes probar mis cuñas de patata con un poco de especia cajún, ¡está tan bueno! 🙂

También puedes usar la especia cajún para otras verduras como un aliño justo antes de asarlas o añadir esta especia a tu aderezo de ensalada habitual y llevar las cosas a un nivel superior!

¡Así que vamos a ver cómo se puede hacer esta mezcla de especias cajún en casa! Básicamente, el estilo de cocina cajún tiene sus raíces en Luisiana, en el sur de Estados Unidos. No es una cocina extremadamente picante, pero tiene una buena cantidad de calor. Si es insípido, no es Cajun.

Para hacer un pequeño lote de mezcla de especias/ condimento cajún, combine:

1 cucharada de pimentón
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena (el chile rojo en polvo es la alternativa)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta negra agrietada

Sólo tiene que mezclar estos ingredientes en un frasco hermético. El condimento se puede guardar en el frigorífico hasta un mes.

¡Ahora vamos a hacer las patatas cajún veganas!

Para la salsa –
En un bol para mezclar, añade la mayonesa vegana y el condimento cajún. Mezclar bien. Añadir un poco más de pimentón. Mezclar bien. Añadir un poco de agua para ajustar la consistencia. Ajusta el condimento según tu preferencia. Reservar la salsa.

Para las patatas –
Lavar las patatas pequeñas, cocerlas a presión con unos 3/4 de taza de agua durante 1 pitido. Dejar que la presión se libere por sí sola. Escurrir las patatas. No pelar la piel. Una vez que se hayan enfriado un poco, aplastar suavemente las patatas y reservarlas.

En un bol, mezclar la harina de uso general, la harina de maíz, la sal, la pimienta y el agua para hacer una masa suave y sin grumos.

Calentar el aceite en una sartén plana. Una vez que se haya calentado bien, reducir el fuego a medio.

Pasar las patatas machacadas por la masa y dejarlas caer en el aceite caliente. Fríelas hasta que se vuelvan crujientes y estén ligeramente doradas.

Sácalas del aceite y déjalas escurrir un minuto. No dejes que se enfríen y se pongan blandas.

Para servir –
En una fuente, pon las patatas fritas calientes, cúbrelas con la salsa. No escatimes, pon una ración generosa. Cubre con cebollas rojas finamente picadas y algunas hojas de cilantro fresco. Sírvelo inmediatamente.

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Patatas cajún al estilo de la nación de la barbacoa (veganas)

Patatas baby calientes y crujientes cubiertas con un labio-con una deliciosa salsa vegana con especias cajún, servidas con cebollas crujientes y cilantro fresco. ¡La mejor manera de disfrutar de las patatas!

CursoAperitivo, Almuerzo, Ensalada, Guarnición

CocinaIndia Americana

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 30 minutos

Raciones 2 personas

Autor Shreya Ashish Tiwari

Ingredientes

• 500gmspatatas baby
• 3/4-1taza de agua corriente para presionar las patatas

Sal para las patatas

• 2tbspharina de uso generalmaida
• 4tbspharina de maíz
• sal &pimienta negra agrietada al gusto
• agua al gusto

Para la salsa

• 3/4 de taza de mayonesa vegana también se puede utilizar mayonesa normal
• 2 cucharadas de mezcla de especias cajún ver el post para la receta
• 1/2 cucharadita de pimentón en polvodeghi mirch
• agua según sea necesario para corregir la consistencia o utilizar leche vegetal / leche normal para los noveganos
• cebollas rojas picadas & cilantro fresco sugerido para decorar

Instrucciones

Para la salsa –

1. En un bol para mezclar, añadir la mayonesa vegana y el condimento cajún. Mezclar bien. Añadir un poco más de pimentón. Mezclar bien. Añade un poco de agua para ajustar la consistencia. Ajusta el condimento según tu preferencia. Reservar la salsa.

Para las patatas –

1. Lavar las patatas pequeñas, cocerlas a presión con unos 3/4 de taza de agua durante 1 pitido. Dejar que la presión se libere por sí sola. Escurrir las patatas. No les quites la piel. Cuando se hayan enfriado un poco, aplastar suavemente las patatas y reservarlas.

2. En un bol, mezclar la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, la pimienta y el agua hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

3. Calentar el aceite en una sartén plana. Una vez que se haya calentado bien, reducir el fuego a medio.

4. Pasar las patatas machacadas por la masa y dejarlas caer en el aceite caliente. Fríalas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

5. Sácalas del aceite y déjalas escurrir un minuto. No deje que se enfríen y se vuelvan blandos.

Para servir –

1. En una fuente, pon las patatas fritas calientes, cúbrelas con la salsa. No escatimes, pon una ración generosa. Cubre con cebollas rojas finamente picadas y algunas hojas de cilantro fresco. Sírvelo inmediatamente.

Amor,
Shreya