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Esta alga silvestre se recoge a mano en pequeñas embarcaciones entre las islas de alta mar donde vivimos.

El musgo irlandés contiene un agente espesante natural que se ha utilizado tradicionalmente para espesar bebidas, sopas, salsas, batidos y pudines. También se puede utilizar por vía tópica como tónico para la piel y el cabello. Nuestro método preferido es infusionar las algas enteras rehidratadas en una pequeña cantidad de agua caliente, y mezclarlas hasta obtener un gel uniforme para utilizarlo como ingrediente en alimentos y bebidas.

El término «musgo marino» se utiliza para describir varias especies de algas no relacionadas que contienen propiedades espesantes, algunas de las cuales han sido blanqueadas por el sol y la lluvia, lo que ha provocado la pérdida de su valor nutricional. El Chondrus crispus es el único «musgo irlandés» verdadero, que crece exclusivamente en las aguas frías y limpias del Atlántico norte.

Conocido por los irlandeses como «Carageen Moss», la palabra «carragenina» es ahora un término general que se refiere a una colección de aditivos alimentarios industriales extraídos químicamente de múltiples especies de algas marinas para su uso como espesantes y estabilizadores. Estas palabras se utilizan a veces indistintamente, lo que lleva a la confusión sobre la diferencia entre el alga entera y los extractos procesados. Los productos industriales de carragenina contienen poco o ningún valor nutricional.

Además del complemento completo de minerales traza que se encuentra en todas las algas marinas, el musgo irlandés contiene propiedades antivirales únicas. Se ha utilizado internamente para tratar la tos y las infecciones de pecho, y por vía tópica para aliviar el herpes zóster y otras afecciones de la piel.

PORQUE CONTIENE TRASCENDENCIAS DE MARISCOS. ESTE PRODUCTO NO ESTÁ RECOMENDADO PARA PERSONAS MUY SENSIBLES/ALÉRGICAS AL MARISCO.