¿Qué es el té con leche Hokkaido?

Mientras que la mayoría de los tés japoneses se elaboran con té verde o matcha, el té con leche Hokkaido tiene una base de té negro. También contiene leche y un edulcorante como azúcar moreno, miel o caramelo. Tradicionalmente, el té con leche Hokkaido se elabora con leche de la región japonesa de Hokkaido. Hokkaido es la más septentrional de las principales islas de Japón, y es conocida por sus productos agrícolas y lácteos, incluida la leche utilizada para hacer el té con leche de Hokkaido. El té con leche de Hokkaido también se conoce a veces como té con leche real o té con leche nidashi.

Cómo preparar el té con leche de Hokkaido

El té con leche de Hokkaido se elabora con una sencilla lista de ingredientes que probablemente ya tenga en su nevera o armario de cocina. Es una bebida rica y satisfactoria que se prepara fácilmente en pocos minutos.

Té con leche de Hokkaido Ingredientes

• Té de hoja suelta – El té con leche de Hokkaido tiene tradicionalmente una base de té negro. Los tés negros fuertes como el Assam, el Irish Breakfast y el English Breakfast son excelentes opciones.

• Leche – Tradicionalmente, este té se elabora con leche de la región japonesa de Hokkaido. Recomendamos utilizar leche entera o una combinación de leche y nata para obtener un té más rico y satisfactorio. También puede utilizar leche no láctea, como la de avena o la de almendras.

• Endulzante – El té con leche de Hokkaido suele endulzarse con azúcar moreno, miel o caramelo. Puede endulzar este té al gusto, añadiendo más o menos en función de lo dulce que le guste.

Instrucciones de preparación del té con leche Hokkaido

La receta del té con leche Hokkaido es similar a la de otros tés con leche comunes, incluido el clásico cuppa británico. Si ya toma leche y edulcorante en su té, el té con leche Hokkaido se prepara con un método similar. Lo que realmente hace brillar al té con leche Hokkaido son sus ingredientes de primera calidad: desde el robusto té de hoja suelta hasta la rica leche entera y los edulcorantes especiales como el azúcar moreno y el caramelo, el tratamiento de los ingredientes de calidad hace que este té sea mucho mejor.

Para preparar el té con leche Hokkaido:

1. Mida sus hojas – Utilice aproximadamente una cucharadita de hojas de té por cada seis onzas de agua en su olla o taza. Recomendamos preparar el té de hojas sueltas utilizando una tetera, un infusor de té o un filtro de té. Estos métodos permiten que las hojas de té se expandan durante la infusión, lo que resulta en una taza más sabrosa.

2. Caliente el agua – Caliente el agua filtrada hasta que llegue a ebullición (aproximadamente 212 grados). Puede calentar el agua con una tetera eléctrica, una tetera de cocina o en una olla sobre la estufa.

3. Infusione las hojas de té – Vierta el agua caliente sobre las hojas de té y déjelas en infusión durante unos tres a cinco minutos. Para obtener una taza de té más fuerte, retire las hojas cerca de la marca de cinco minutos.

4. Endulce su té – Puede utilizar cualquier edulcorante que desee para esta receta, pero el azúcar moreno, la miel o el caramelo se utilizan tradicionalmente para endulzar el té con leche de Hokkaido.

5. Añada la leche – Añada la leche a su té. Si lo desea, puede calentar y espumar la leche antes de añadirla como lo haría en un té con leche tradicional.

Contenido de cafeína del té con leche Hokkaido

Si utiliza una base de té negro tradicional para preparar el té con leche Hokkaido, su té tendrá un alto contenido de cafeína, conteniendo aproximadamente la mitad que una taza de café. El contenido de cafeína presente en el té está influenciado por varios factores, entre los que se incluyen:

• Tamaño de la hoja – El té con leche de Hokkaido se prepara normalmente con tés de hoja rota, que se convierten en una taza de té fuerte con un alto nivel de cafeína. En general, los tés con hojas rotas contienen más cafeína que los tés con hojas enteras.

• Variedad de té – Los tés negros robustos como el Assam y el Irish Breakfast se producen a partir de la variedad de té camellia sinensis var. assamica, que tiende a ser más alta en cafeína.

• Temperatura del agua – Recomendamos preparar la base de té negro del té con leche Hokkaido con agua que haya alcanzado el punto de ebullición (aproximadamente 212 grados). Cuanto más caliente esté el agua, más cafeína tendrá el té.

• Tiempo de infusión – Recomendamos infusionar la base de té negro entre tres y cinco minutos. Cuanto más largo sea el tiempo de infusión, mayor será el contenido de cafeína.

Otros tipos de té con leche

Si bien el té con leche Hokkaido es el giro único de Japón en cuanto a té con leche, otras recetas de té con leche son populares en gran parte de Asia, así como en el Reino Unido y las antiguas colonias británicas. Entre los tés con leche similares al té con leche de Hokkaido se encuentran:

• Té con leche de Hong Kong – El té con leche de Hong Kong se elabora con té negro y leche evaporada o leche condensada. El té utilizado suele ser un té negro fuerte como el de Ceilán, aunque a veces también se utilizan tés añejos como el Pu-erh.

• Té con leche de Okinawa – El té con leche de Okinawa es similar al té con leche de Hokkaido, pero presenta un complejo y matizado azúcar moreno de Okinawa.

• Boba – La boba, a menudo también conocida como té de burbujas o té con leche de perlas, es un té con leche único aromatizado con perlas de tapioca. Aunque el boba puede prepararse sin leche, a menudo se le añade leche o leche condensada. Este té suele servirse helado. La boba es originaria de Taiwán, pero ahora es popular en todo el mundo.

• Té tailandés – El té tailandés se elabora con té, leche y azúcar. Suele servirse como té helado y suele tener una base de Assam o Ceilán. El té tailandés puede aromatizarse con ingredientes como lima, menta, azahar, anís estrellado, tamarindo y otras especias. La bebida suele endulzarse con azúcar o leche condensada.

• Los cafés con leche – Los cafés con leche suelen prepararse con té y leche espumada al vapor, y son similares a los cafés con leche. Las versiones más populares de los cafés con leche son el matcha latte, el chai latte y el London Fog latte.

• Masala Chai – Chai significa «té» en hindi, mientras que masala significa «mezcla de especias». El Masala Chai suele combinar té negro, miel, leche y especias como el jengibre, el cardamomo y el clavo.

• Un clásico cuppa británico – Los bebedores de té del Reino Unido e Irlanda suelen tomar su té con leche (y ocasionalmente con edulcorante.) Las mezclas tradicionales para el desayuno, como el Irish Breakfast y el English Breakfast, suelen utilizarse para este tipo de té con leche.