Si estás buscando comprar una de estas marcas: Anolon, Circulon o Calphalon, puede que estés un poco confundido sobre la diferencia. Yo ciertamente lo estaba.
Todos ellos ofrecen juegos de utensilios de cocina de primera categoría a precios que la mayoría de nosotros podemos pagar, y sus características son tan similares en muchos aspectos, que es difícil saber cuál comprar.
No estamos hablando de un juego de utensilios de cocina de estilo cerámico antiadherente, sino de ollas y sartenes antiadherentes más estándar fabricadas por algunas marcas de primera categoría. Así que, en esta revisión detallada, quiero mostrarte claramente las diferencias, las características compartidas y cuál deberías comprar cuando.
Nuestros favoritos
Los mangos supergrip de Analon con su superficie antiadherente premium son los más impresionantes de los tres.
Circulon también merece la pena por su exclusivo patrón circular que ayuda a mantener la superficie antiadherente durante más tiempo.
Las diferencias
Aunque cada juego de ollas de todas estas marcas es muy similar, estamos aquí para ver las diferencias. Por lo tanto, vamos a empezar con los materiales básicos que utilizan para las ollas y sartenes.
Metales utilizados en sus juegos de ollas
El nombre de Anolon se deriva en realidad de Aluminio anodizado duro por lo que no es ninguna sorpresa que esta es la base de la mayoría de sus sartenes. Se trata básicamente de Aluminio que ha sido tratado para asegurar que la superficie del metal no sea reactiva.
¿Por qué? Porque el aluminio en su forma natural tiende a oxidarse con el tiempo. Por lo tanto, la creación de esta superficie exterior dura asegura que es duro, no reactivo a cualquier cosa, y super suave. También distribuyen el calor de manera muy uniforme, lo que es perfecto para los utensilios de cocina
Anolon también ha introducido el cobre en algunos de sus utensilios de cocina más modernos – la Colección Nouvelle, que ayuda a que las sartenes se calienten más rápido y de manera más uniforme. Por lo tanto, normalmente encontrará esta característica en sus modelos más caros.
La marca de utensilios de cocina Circulon es otra marca del Grupo Meyer como Anolon, y también utilizan aluminio anodizado duro en la mayoría de sus sartenes. Se ha convertido casi en un elemento básico entre muchos fabricantes de utensilios de cocina, y por muchas razones – durabilidad, coste, distribución del calor.
Estos chicos también tienen utensilios de cocina de acero en su arsenal, lo que puede ayudar con la distribución del calor, especialmente para los propietarios de placas de inducción.
La marca de utensilios de cocina Calphalon en realidad no es propiedad de Meyer, ¡así que eso es un buen cambio! También utilizan principalmente aluminio anodizado duro en todas sus sartenes, especialmente en los modelos de gama más alta.
Al igual que todas las demás marcas en esta revisión, también tienen buenas sartenes de acero inoxidable, que los chefs suelen preferir. Y en esta gama encontrará sobre todo sus modelos triples, que cuentan con una capa intercalada de cobre y acero. Sus modelos de aluminio anodizado duro también tienen esto incluido, pero no son súper comunes o fáciles de encontrar (al menos por lo que puedo ver).
Superficie de cocción – Antiadherente &Más
Por supuesto, a todos les encanta su revestimiento antiadherente, pero hay algunas diferencias que vale la pena señalar.
Circulon se ha hecho un nombre con el anillo de círculos que utilizan en la superficie de sus sartenes. Esto se combina con su revestimiento antiadherente.
Los círculos están ahí para ayudar a proteger la superficie de la sartén reduciendo el área real que está expuesta a posibles arañazos de los utensilios de cocina. Circulon afirma que esto las hace tres veces más resistentes a la abrasión, lo que significa que durarán mucho más.
Recubrimiento antiadherente: lo utilizan los tres fabricantes: Circulon, Anolon y Calphalon.
Anolon utiliza una variedad de revestimientos de PTFE de DuPont (marca Teflon) para sus ollas. Puede encontrar más información sobre sus revestimientos aquí.
Circulon utiliza su propio Total Nonstick que también es un antiadherente a base de PTFE, que también está libre de PFOA.
Calphalon también hace lo mismo con un revestimiento antiadherente a base de PTFE (y libre de PFOA) en sus sartenes.
Por supuesto, si es 100% de acero inoxidable, entonces no verá ningún revestimiento en la sartén, sin importar el fabricante.
Las asas – Agarre vs. Seguridad en el horno
Esta parece bastante sencilla porque todas utilizan principalmente asas de acero inoxidable, que obviamente son seguras para el horno.
Pero hay más que eso.
Anolon se hizo un nombre en su día con sus asas de silicona SureGrip®, que son un gran complemento para cualquier olla o sartén. Le ayudan a mantener un buen agarre en su juego de ollas, y también no se calienta tan fácilmente.
El único inconveniente es que esto limita las temperaturas máximas a las que sus sartenes son seguras para el horno. Así, por ejemplo, si quiere meterla en el horno a altas temperaturas (hasta 500F), existe la posibilidad de que el mango se derrita o se queme. Por eso los chefs suelen tolerar sólo los mangos de acero inoxidable. Por lo general, las sartenes Anolon con suregrip son aptas para temperaturas de hasta 400F, mientras que sus otras sartenes pueden soportar 500F.
Circulon tiene una mezcla de mangos, tanto de acero inoxidable como cubiertos de silicona. Sólo tenga siempre en cuenta que aunque la silicona es a menudo más fácil de agarrar y usar cerca del calor, está limitada a 400F. Por lo tanto, no compre uno de estos si planea utilizarlo en un horno caliente o parrilla.
Calphalon utiliza mangos de acero inoxidable en casi todas sus ollas y sartenes. He visto algunas cacerolas con asas de silicona, pero esas no suelen meterse en el horno. Para el resto, parecen seguir con el acero inoxidable – por lo que son seguros para el horno y la parrilla.
Anolon vs Calphalon vs Circulon – ¿Seguro para el lavavajillas?
Esto es una gran cosa para muchos de nosotros, pero siempre hay compromisos cuando se trata de poner sus sartenes en el lavavajillas.
En primer lugar, a menudo no salen limpios, debido a toda la bondad horneada que queda después de cocinar. Pero además está la cuestión de si es bueno para la superficie antiadherente. Si usted está comprando sartenes de acero inoxidable, entonces omita esta parte porque es un sí definitivo.
Para el resto, la respuesta es – depende. Tienes que comprobar el modelo específico que estás comprando. La mayoría dirá que sí, pero ten en cuenta que no suele ser bueno para la longevidad de un revestimiento antiadherente. Es mucho mejor lavarlas a mano con una esponja no abrasiva. Si usas una que tenga una parte abrasiva, corres el riesgo de rayar o dañar la superficie y arruinar el antiadherente. Yo mismo lo he hecho en el pasado y he tenido que comprar una nueva sartén no muchos meses después!
Comparación de la garantía
Puede parecer obvio, pero usted quiere saber qué tipo de garantía tienen estos diferentes juegos de cocina. La mayoría vienen con una garantía de por vida contra los defectos de fabricación estándar. Analon parece tenerlos en todos sus productos. Al igual que Circulon.
Caphalon tiene una garantía de por vida en la mayoría, con 10 años en algunos juegos.
¿Qué juego de ollas comprar?
Anolon tiene más características de primera calidad en algunos aspectos, como el mango supergrip y las superficies antiadherentes de primera calidad de DuPont. Por lo tanto, a menudo miraría sus productos primero, en lugar de comparar Circulon vs Calphalon.
Circulon, por otro lado, tiene una solución interesante para mantener su antiadherente libre de arañazos con su tecnología de círculos ondulados.
Para el resto, se reduce al precio y la gama de sartenes en cada juego, o los tamaños específicos que necesita para su cocina. Porque al final, tienen ofertas muy completas y mucha oferta. Echa un vistazo por ti mismo con los botones de abajo – que llevan a sus gamas en Amazon.