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¡Estas albóndigas dulces de sésamo y jengibre son unas albóndigas de pavo al estilo asiático que se pueden servir como aperitivo o sobre una cama de arroz para una comida completa!
¡De alguna manera, esta es la primera receta de albóndigas publicada aquí en SFS! Lo sé, estoy tan sorprendido como tú. Sin embargo, tengo que decir que estas albóndigas dulces de sésamo y jengibre son una primera albóndiga bastante sorprendente.
No sólo son estos pequeños bocados dulces de sésamo de inspiración asiática fáciles de hacer, sino que también están hechos con pavo molido, lo que significa que es más bajo en grasas saturadas, pero todavía tiene el mismo golpe de proteína.
Ingredientes necesarios:
- Pavo molido – ¡El pollo molido también es ideal para esto!
- Pan rallado Panko – También se puede utilizar un pan rallado normal
- Huevo – Para ligar
- Aceite de sésamo – Es la grasa necesaria que se añade a las albóndigas, ya que el pavo en sí es muy magro. Además, añade un gran sabor a sésamo.
- Salsa de soja – Para ese clásico sabor salado
- Hoisin – Para terminar las albóndigas en, una capa de dulzura.
- Jengibre y ajo fresco – Usted puede utilizar totalmente en polvo, también. Ver notas de la receta
- Semillas de sésamo y cebolla verde – Para adornar
¿Tienes ya todo en tu despensa? Ok quizás no el pan rallado panko, pero si no lo tienes, deberías. De este modo, también podrás hacer los Chicken Tenders al horno con panko, los Chicken Tenders al rancho y los buñuelos de calabacín con panko y parmesano.
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Mezcla el pavo molido y el jengibre y el ajo frescos picados en un bol grande. Dale a todo una buena mezcla, primero.
Paso 2: A continuación, mezcla el aceite de sésamo, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el pan rallado panko y dale otra buena mezcla.
Consejo: ¿No está seguro del sabor? No hay problema, ¡pruébalo! No, no, ¡no comas carne cruda! Coge un trocito y fríelo rápidamente en una sartén con un poco de aceite para probarlo. Así sabrás si le falta algo. Pero créeme, si te gustan los sabores dulces y salados: ¡te van a encantar!
Paso 3: Haz las albóndigas con un rodillo.
Consejo: ¡Sea suave! No enrolles las albóndigas demasiado apretadas. Si están demasiado apretadas, entonces vas a obtener albóndigas duras, masticables y gomosas.
Paso 4: Hornear.
Aunque hay un momento y un lugar para freír las albóndigas en la sartén (como las albóndigas suecas de mi madre)
Paso 5: Dar a las pequeñas albóndigas una última cocción en una sartén con salsa de soja hoisin dulce y salada hasta que burbujee y espese y cubra las albóndigas.
¡Y listo! Espolvorear con algunas semillas de sésamo y cebollas verdes frescas picadas y estas albóndigas dulces de sésamo y jengibre son pequeños bocados de dulzura, salado, inspirado en Asia.
Cómo servir:
Con CUALQUIER cosa.
Como aperitivo, en un palillo.
O como comida, ¡sobre una cama de arroz!
¡O simplemente comiendo de un bol! Como sea que quieras servirlos, hazlo. Sólo hazlos. Confía en mí, no te decepcionará.
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Como sea que los comas, hágamelo saber. Me encanta saber de ti. ¡Encuéntrame en Facebook, Instagram y Pinterest! ¡
Albóndigas de Jengibre con Sésamo Dulce
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Equipamiento
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Sauté pan
Ingredientes
- ▢ 1 libra de pavo molido
- ▢ 1 cucharada de de jengibre fresco picado o rallado
- ▢ 4 dientes de ajo fresco picado o rallado
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 3/4 de taza de pan rallado panko
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ▢ 4 cucharadas de salsa de soja, dividida
- ▢ 2 cucharadas de hoisen
- ▢ cebolletas frescas cortadas en dados
- ▢ semillas de sésamo
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 400 grados y engrasar ligeramente una bandeja grande para hornear.
-
En un bol grande, añade el pavo y el ajo y el jengibre y mezcla bien. A continuación, añada el huevo, el panko, el aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja y mezcle bien.
-
Saca albóndigas de 1 1/2 – 2 pulgadas y colócalas en una bandeja para hornear. (Aproximadamente 20)
-
Hornee durante 10 minutos y luego gire la bandeja y hornee durante otros 10 minutos.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Pasar las albóndigas a una sartén grande donde quepan todas. En un bol pequeño, mezclar las 3 cucharadas restantes de salsa de soja y 2 cucharadas de hoisin. Rebozar y dar la vuelta a las albóndigas en la salsa mientras ésta burbujea y se espesa y dejar que se cocinen durante un par de minutos.
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Retire las albóndigas, póngalas en un bol y vierta la salsa restante sobre las albóndigas. Servir como aperitivo o sobre una cama de arroz.
Notas
Pavo: Utilice otra carne picada magra como el pollo.
Salsa de soja: Utilice una salsa de soja baja en sodio
Ajo y jengibre frescos: Utilice molido sustituyendo 1 cucharada fresca por 1 cucharadita molida.
Nutrición
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