Estamos floreciendo con el amor por todas las cosas de la coliflor – un gran vegetal, bajo en almidón que se dobla como un delicioso sustituto de los carbohidratos. Aquí hay cuatro razones por las que no podemos tener suficiente coliflor en Fresh.
Super Nutritiva
La coliflor no sólo es baja en calorías y carbohidratos, sino que es alta en fibra, antioxidantes y cargada con varias vitaminas, incluyendo las vitaminas C, K y B6. También tiene ácidos grasos omega-3 que favorecen la presión arterial, biotina que favorece el cabello y potasio saludable para el corazón, entre otros nutrientes clave.
Dieta especial
La coliflor es una verdura estupenda para las dietas cetogénica y paleo. Tanto si se come cruda como cocinada, esta verdura es baja en carbohidratos, llena y definitivamente es algo que nuestros antepasados pueden haber comido.
En Fresh, nos encanta utilizar la coliflor en muchos de nuestros platos preparados saludables que se entregan directamente a su puerta. Un favorito de los fans es nuestro pastel de salmón griego a la sartén servido con coliflor asada. La coliflor se mezcla con aceite de oliva, se sazona y se asa en el horno hasta que se dore.
El Sub perfecto de carbohidratos
¡La coliflor es increíblemente versátil! Sustituye fácilmente los ingredientes ricos en carbohidratos, como el arroz en el sushi o las patatas en los tater tots, por coliflor. Nos encanta esta receta de hamburguesas de coliflor al horno, el sustituto perfecto de las grasientas patatas fritas y los tradicionales panecillos.
Otra moda que ha llegado al circuito gastronómico es la de las hamburguesas de coliflor: una rodaja gruesa de coliflor marinada, asada y servida en un bollo con todos los ingredientes. Mientras que los panecillos regulares no son bajos en carbohidratos, encontramos una gran receta de panecillos Paleo y Keto-amigables que seguramente se emparejarán deliciosamente bien con un filete de coliflor a la parrilla durante la temporada de barbacoa.
Otros grandes platos salados que puede hacer con esta verdura incluyen el puré de coliflor, el hummus y, si se siente particularmente aventurero, la saludable pizza de corteza de coliflor.
Puede ayudarle a perder algo de peso
Heathline informa que una taza de coliflor cruda tiene sólo 25 calorías. Tenga en cuenta que cualquier salsa o condimento que se añada a esta abundante verdura modificará su consumo de calorías. Pero incluso cruda, la coliflor es sabrosa y un gran aperitivo saludable.
Debido a que la coliflor es tan baja en calorías, Healthline informa de que también puede ayudarle a deshacerse de algunos kilos no deseados.
«Como buena fuente de fibra, la coliflor ralentiza la digestión y promueve la sensación de saciedad», afirma Healthline. «Esto puede reducir automáticamente el número de calorías que se ingieren a lo largo del día, un factor importante para controlar el peso». El alto contenido en agua es otro aspecto de la coliflor que favorece la pérdida de peso. De hecho, el 92 por ciento de su peso se compone de agua. El consumo de muchos alimentos densos en agua y bajos en calorías está asociado a la pérdida de peso».