De hecho, tanto los hombres como las mujeres pueden beneficiarse de asegurar unos niveles saludables de folato
La diferencia entre folato y ácido fólico
El folato y el ácido fólico se confunden a menudo y es importante entender la diferencia. El ácido fólico es la forma artificial de una vitamina B llamada folato; el folato es la versión natural que se encuentra en los alimentos.
¿Por qué es importante el ácido fólico?
El ácido fólico desempeña un papel importante en la producción de glóbulos rojos. También contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la reducción del cansancio y la fatiga. El ácido fólico interviene en la división celular.
Especialmente, el cuerpo humano no almacena ácido fólico, por lo que las directrices del NHS recomiendan que lo consumamos todos los días para asegurarnos de que tenemos suficiente en nuestro sistema2.
Fuentes naturales de ácido fólico
Las verduras de color verde oscuro, como las espinacas, el brócoli, la col y las coles de Bruselas, son buenas fuentes de ácido fólico (siempre que no se cocinen demasiado). Cuanto más tiempo se sumerjan las verduras en el agua, más vitaminas se filtran, por lo que es preferible cocinarlas al vapor o en el microondas. Otros ejemplos menos obvios son la coliflor, la yema de huevo, las lentejas, las naranjas, las chirivías, las semillas de girasol y el pan integral.
La Asociación Dietética Británica (BDA) sostiene que la mayoría de las personas deberían poder obtener su ingesta diaria de folato a partir de una dieta equilibrada y saludable3.
Sin embargo, las personas que no consumen suficiente ácido fólico pueden desarrollar una anemia por deficiencia de ácido fólico. A veces puede producirse una deficiencia por el uso de algunos medicamentos como los comprimidos de agua (también conocidos como diuréticos) o si aumentan las necesidades (como durante el embarazo).
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