Många människor kan känna igen ingefärsrot i butiken, eller pulveriserad ingefärskrydda i en flaska, men skulle ändå inte kunna identifiera en ingefärsplanta. Denna exotiska växt (Zingiber officinale) växer bäst i bördig, fuktig väldränerande jord med varma temperaturer. De kraftiga, gula rhizomerna (ingefärsroten) kan man få i slutet av sommaren till början av hösten. Ingefära är en vacker växt som kan bli cirka en meter hög, med lila och ljusgula blommor som uppstår på separata skott direkt från rhizomen. Gurkmeja är en nära släkting till ingefära.

Plantering &Genom att odla din ingefära

Det är viktigt att välja rätt plats för att plantera din ingefära. Ingefäraplantan föredrar områden med enbart morgonsol eller delvis skuggiga platser, helst borta från stora rötter. En skyddad plats bort från hårda vindar kan också vara fördelaktigt.

Ingefära växer mycket bra i containrar och krukor, se till att ingefärsrötterna har minst 12″ att växa. Oavsett vilket krukmaterial du väljer, terrakotta eller plast, måste basen ha gott om dräneringshål.

Det största problemet att se upp med när du odlar dina ingefärsplantor är röta. Rötning kan ske ganska snabbt med alltför blöt jord. Så du måste se till att du inte övervattnar plantan eller förbättrar dräneringen. Ingefäraväxter behöver mycket fukt, och de älskar fukt! Att mulcha växterna med ett tjockt lager kan hjälpa till med fukt och luftfuktighet. Återigen, se till att jorden inte blir för blöt.

Ingefära är en långsamväxande växt, så du måste vara uppmärksam på att sköta den för att se till att den inte blir övervuxen av ogräs eller omgivande växter. På tal om utrymme behöver ingefära som tur är inte mycket yta för att växa. Varje rhizom producerar endast en handfull blad på samma yta. Om de lämnas oskördade blir rhizomerna långsamt större, och de har inget emot att trängas ihop.

Harva din ingefärsplanta

När din planta är ungefär fyra eller några månader gammal kan du börja samla in små bitar från rhizomen utan att skada plantan. Den absolut bästa tiden för att skörda ingefära är när bladen har dött ner och du kan gräva upp hela plantan, vilket kan ta åtta till tio månader. Ingefära är en perfekt växt att odla flera av så att du kan ha många rhizomer att gräva upp när du behöver det.

Ingwers många användningsområden

Denna sällsynta och ovanliga ört har använts i århundraden i asiatisk matlagning och traditionell medicin. Konfucius trodde på att äta ingefära, dock med måtta för att inte öka kroppens inre värme. Som med en mängd olika element i livet är måttlighet en nyckelfaktor.

En enkel recept på ingefärste

1. Sjudda 1 tesked skivad eller hackad färsk ingefärsrot i 1 kopp vatten i 10 minuter.
2. Optionellt kan du lägga till citron- eller limeskivor.
3. Själt.
4. Kan tas dagligen, 1 till 2 koppar eller gurgla för att lindra smärta i halsen.

Ingwerrot har en distinkt smak som har en mängd olika användningsområden i alla sorters maträtter: curryrätter, inlagd ingefära, sallader, grytor, soppor, chutneys med mera.

• Ingwerrot kan picklas och användas till sushi eller sallader.
• Roten kan ge ett kristalliserat godis.
• Den skivade roten kan tillagas eller till och med ätas rå.
• Ingwerroten kan göra ett lugnande örtte.
• Ingwerolja används för att göra ginger ale.

Ingwer är ett potentiellt botemedel för att förebygga och behandla illamående och andra matsmältningsproblem. Det är ett effektivt antiinflammatoriskt medel. Ingefära kan hjälpa till att lindra förkylningssymptom samt effekterna av artrit. En varning: Gravida kvinnor bör inte använda mer än 1500 mg torkad ingefära per dag. Det kan också interagera med vissa mediciner.

Vänligen observera att all information som presenteras är baserad på forskning om historiska användningsområden för de örter vi säljer. Vi ger inte våra kunder medicinsk rådgivning, kontakta därför en läkare eller en välrenommerad örtspecialist innan du använder någon ört i medicinskt syfte.