Detta är det bästa någonsin veganska cashew ricotta receptet gjort med enkla ingredienser. Du behöver inte blötlägga cashewnötter över natten. Använd min enkla genväg för att få en perfekt texturerad mjölkfri ricotta på några minuter som du kan använda i en mängd veganska recept som kräver ricottaost.

Lasagne, fyllda skal, ostbollar, salta tårtor, bred på rostat bröd, doppa med kex, vik i pastasås, användningsområdena för en god vegansk cashewricotta är oändliga, vilket är anledningen till att det här är ett av mina favoritrecept för stapelvaror.

Gör det en gång och se själv, det kommer att bli ett av de där veckorecepten som du återkommer till gång på gång.

Du kommer att vilja ha den lagrad och redo i ditt kylskåp hela tiden! Jag svär!

Det är så lätt att göra också. Allt du behöver är 10 minuter från början till slut och det inkluderar blötläggning av cashewnötterna, som i det här fallet använder jag min speciella hemliga genväg.

Och även om det är bra att blötlägga cashewnötter över natten, kommer jag sanningen att säga sällan ihåg det!

Jag är så distraherad på kvällarna när jag försöker få barnen i säng och diska från middagen att blötläggning av cashewnötter är det sista jag tänker på.

Men när jag vill ha vegansk cashewricotta vill jag ha den nu, inte i morgon. Så jag kom på hur jag enkelt kan få cashewnötterna att bli fylliga på nolltid.

Så här gör du cashewnötter fylliga och mjuka utan att blötlägga dem över natten

Steg 1: Koka upp en liten kastrull med vatten.

Steg 2: Tillsätt cashewnötter.

Steg 3: Koka cashewnötter i vattnet i 5 minuter.

Steg 4: Låt dem rinna av.

Så är det! Hur enkelt är inte det? Nu behöver min mammahjärna inte komma ihåg att blötlägga cashewnötter någonsin igen!

Varför du kommer att älska det här receptet på vegansk cashewnötsriccotta…

• 8 enkla ingredienser (en av dem är vatten)
• Perfekt krämig konsistens
• Kan användas i många olika recept eller ät den med en sked!
• Gjord på 10 minuter
• Ingen blötläggning nödvändig

Ingredienser som du behöver för att göra Vegansk Cashew Ricotta

• 1 1/2 kopp råa cashewnötter
• 1/2 kopp vatten
• 1 msk näringsjäst
• 1 msk äpple. cidervinäger eller citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peppar

Verktyg och utrustning som du behöver

• Matberedare

Jag svärmar om min matberedare så fort jag får tillfälle. Det beror på att det är utan tvekan min favoritköksapparat. Jag gillar inte att gå ut och ta varenda trendig apparat på marknaden. För det första har jag inte skåputrymme. Men dessutom tycker jag inte att många av dem är nödvändiga. Men en bra matberedare är en av de köksmaskiner jag inte kan leva utan. Om du har märkt att många av mina recept använder en matberedare. Det beror på att den gör vegansk matlagning så mycket enklare. Jag gör hummus, ost, strimlar grönsaker, blandar ingredienser till muffins, kakor, brownies och så mycket mer. Så om du inte har en ännu, skaffa en! Du kommer inte att ångra dig!

Hur man gör vegansk cashewricotta – steg för steg

Steg 1: Koka upp en liten kastrull med vatten. Tillsätt cashewnötter. Koka i 5 minuter. Låt dem rinna av.

Steg 2: Lägg cashewnötter och resten av ingredienserna (vatten, äppelcidervinäger, näringsjäst, vitlök, lökpulver, salt och peppar) i din matberedare. Pulsa tills den är slät.

Så är det! Du är klar. Och du har en hälsosam vegansk cashewost som du kan använda till alla dina receptbehov under veckan!

Tips for Making Vegan Cashew Ricotta

• Använd råa cashewnötter. Du får ingen av den rostade smaken och de är hälsosammare eftersom de inte är rostade eller bearbetade i olja.
• Du får inte blötlägga cashewnötterna för mycket. Även om du enligt det här receptet ska koka cashewnötterna i varmt vatten i 5 minuter, om du väljer att blötlägga cashewnötterna ska du göra det i 2-3 timmar. Om cashewnötterna blötläggs för mycket kan det resultera i en bitter smak.
• Du kan ersätta äppelcidern med citronsaft.
• Du får inte bearbeta ingredienserna för mycket. Du vill behålla en del av konsistensen.
• Näringsjäst är det som ger denna veganska ricotta sin ”ostiga” smak.

Användningsområden för vegansk cashewnötkött-ricotta

Jag använder den här ricottan i min veganska glutenfria veggielasagne. Jag älskar också att skapa spenatmanicotti eller fyllda skal med denna ricotta. När jag är i en frukostbrist sprider jag ricottan på rostat bröd eller rispapper och toppar den med groddar och ett strössel av allt utom bagelkrydda. Yum!!! Den är också perfekt som bas för en vegansk ostbulle med kex på nästa fest!

Vad gör Vegansk Cashew Ricotta hälsosam?

• Whole Food Ingredients-Det här receptet använder alla naturliga växtbaserade helfoderingredienser. Inga konserveringsmedel eller bearbetade ”ost”-ingredienser.
• Mjölkfritt – Om du är mjölkfri är denna veganska ricotta den perfekta ersättaren för ost på pizzor, pastarätter och grillade ostmackor med mera!
• Hälsosamma fetter – Cashewnötter innehåller hälsosamma fetter från växter. Du behöver fetter i din kost för en hälsosam hjärnfunktion. Det ”goda” fettet i cashewnötter har visat sig minska risken för stroke och förebygga hjärtsjukdomar. Studier har också visat att cashewnötter kan bidra till att sänka blodtrycket samtidigt som de höjer det goda kolesterolet.
• Rik på vitaminer och mineraler – Cashewnötter är rika på vitamin E, K, B-6 och mineraler som koppar, fosfor, zink, magnesium, järn och selen.

Hur länge håller vegansk cashewnötsricotta?

Denna veganska ricotta kan förvaras i kylskåp eller frysen. Du kan göra en stor sats på en gång och förvara hälften i frysen och använda den andra hälften under veckan. Förvara den i en lufttät behållare. Om du fryser in ricottan kommer den att hålla i 2-3 månader. I kylskåp håller den i 5-7 dagar. Gör den i början av veckan för att använda den hela veckan till alla dina receptbehov.

Kolla in dessa andra Vegan Essential Recipes!

• Vegan Nacho Cheese Sauce
• Vegan Alfredo Sauce
• Vegan Chocolate Frosting
• Vegan Pesto Sauce
• Oljefri Vegansk Marinara Sauce by Shane and Simple

Om du har provat mitt Veganska Cashew Ricotta recept, så betygsätt det och låt mig veta hur det blev. Du kan också följa mig på Facebook, Instagram och Pinterest för fler veganska växtbaserade familjerecept som hela familjen kommer att gilla!

Vegansk Cashew Ricotta

Den bästa veganska cashewnötcottan någonsin som görs med enkla ingredienser. Använd min enkla genväg för att få en perfekt texturerad mjölkfri ricotta på några minuter som du kan använda i en mängd veganska recept som kräver ricottaost.

5 från 5 röster

Skriv ut Pin Spara recept Sparad recept

Kurs: Förrätt, Sallad, Snack

Cuisine: Nyckelord: Cashew ricotta, mjölkfri ricotta, vegansk cashew ricotta, vegansk ricotta

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Total tid: 10 minuter

Portioner: 8

Kalorier: 154kcal

Utrustning

• matberedare

Ingredienser

• 1 1/2 kopp råa hela cashewnötter
• 1/2 kopp vatten
• 1 msk näringsjäst
• 1 msk äppelcidervinäger eller citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peppar

Instruktioner

• Bringa en kastrull vatten i kok. Tillsätt cashewnötter. Koka i 5 minuter. Låt dem rinna av.
• I en matberedare blandar du alla ingredienser till ricotta (avrunna cashewnötter, vatten, äppelcidervinäger, näringsjäst, vitlök, lökpulver, salt och peppar). Pulsa tills den är slät.

Video

Anmärkningar

1. Använd råa cashewnötter. Du får ingen av den rostade smaken och de är nyttigare eftersom de inte är rostade eller bearbetade i olja.
2. Du får inte blötlägga cashewnötterna för mycket. Även om du enligt det här receptet ska koka cashewnötterna i varmt vatten i 5 minuter, om du väljer att blötlägga cashewnötterna ska du göra det i 2-3 timmar. Om cashewnötterna blötläggs för mycket kan det resultera i en bitter smak.
3. Du kan ersätta äppelcidern med citronsaft.
4. Du får inte bearbeta ingredienserna för mycket. Du vill behålla en del av konsistensen.
5. Näringsjäst är det som ger denna veganska ricotta sin ”ostiga” smak.

Näring

Kalorier: 154kcal

Fäst det här receptet till senare!