En mogen vattenmelon kan vara ett läckert och saftigt mellanmål för familjen en varm sommardag

En god vattenmelon är ett viktigt och hälsosamt sommarsnack, så det är viktigt att veta hur man plockar ut en vattenmelon, oavsett om du är i mataffären eller på den lokala marknaden.

När det är dags att plocka den perfekta melonen gör folk ofta sitt val utifrån tre egenskaper: förekomst av frön eller avsaknad av frön, storlek och mognad.

För att bestämma mognad krävs viss kunskap; hur kan man välja en mogen vattenmelon?

Sötman är över förväntan i sommar

Typiskt sett mäter en producent sötman hos en vattenmelon med hjälp av dess Brix-räkning, ett sätt att mäta sötman. På denna skala är mått på 10 standard och mått på 11 anses vara mycket sött.

Enligt Juan Anciso, Ph.D., en grönsaksspecialist från Texas A&M AgriLife Extension Service i Weslaco och professor vid Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, mäter årets Brix-räkning sötman hos vattenmeloner, särskilt de från Rio Grande Valley, på en nivå mellan 11 och 13.

Men bara för att årets skörd av vattenmeloner är av högre kvalitet betyder det inte att den melon du plockar kommer att vara den bästa av alla. Följande tre tips kommer att lära dig hur du plockar den bästa vattenmelonen.

Tip 1: Hitta den gula magen, eller fältfläcken

Autom att skära upp en vattenmelon för att se insidan är fältfläcken kanske den bästa indikatorn på mognad. Denna fläck på en melon visar var den låg på marken medan den satt fast på vinstocken.

Om vattenmelonen är mogen ska fältfläcken vara en stor, gul fläck på ena sidan av melonen. Om den är mogen ska färgen vara krämig, nästan smörliknande gul. Ju större den gula buken är och ju krämigare färgen är, desto mer tid har melonen tillbringat med att mogna på vinstocken. Om fläcken däremot är mindre eller ser mer vit än gul ut är melonen kanske inte lika mogen.

Tip 2: Knacka på underlivet och lyssna efter ett djupt ljud

Ett annat sätt att hitta en mogen vattenmelon är att knacka lätt på utsidan med knogarna. En mogen melon kommer att ha ett djupare ljud, till skillnad från en övermogen melon som kommer att ha ett mer ihåligt eller platt ljud. Ett mattare, mer ihåligt ljud kan betyda att fruktköttet börjar bli mjukt och förstöra.

Tip 3: Leta efter en matt och tung vattenmelon

De bästa vattenmelonerna kommer att ha ett matt utseende och vara tyngre än resten, även om de kanske inte är de mest fotogeniska eller de lättaste att bära till bilen. En glänsande melon tyder på att insidan är undermogen.

Den bästa melonen i klungan kommer också med största sannolikhet att vara tyngre än resten. I genomsnitt består en vattenmelon av 92 % vatten, vilket gör dem så saftiga. En tyngre melon innehåller troligen mer vatten, vilket gör den saftigare.

2020 är vattenmelonens år

Den höga kvaliteten och sötman hos årets vattenmeloner kan vara den bästa nyheten du kommer att höra på hela dagen. Eftersom säsongen för vattenmelon vanligtvis kulminerar under sommarmånaderna, får du inte missa detta klassiska, vätskedrivande mellanmål.