Kracka Oregon Dungeness Crab som ett proffs!
Om du aldrig har knäckt en krabba själv kommer du att kunna göra det som ett proffs på nolltid. Knäck i ditt eget kök. Eller så kan du ordna en krabbfest och bjuda in dina gäster att delta med glädje! Följ bara dessa enkla steg.

1. Vrid av varje ben (inklusive de två stora benen med klor) där de ansluter till kroppen. Bryt av den lilla klövern och släng den. Använd fingrarna och ett självsäkert sätt.

2. Bryt de stora klorna i två delar vid den streckade linjen och knäck dem med en nötknäckare. Eller lägg dem på en skärbräda och ge dem ett lätt slag med en klubba eller en liten hammare. De flesta purister anser att detta är det finaste köttet i hela krabban, så oohs och ahs är på sin plats. Du kanske vill knapra medan du går och doppa krabbköttet i draget smör eller cocktailsås, eller pressa på en skvätt färsk citronsaft.

3. Knäck de två nästa lederna på de största benen med en nötknäppare eller en klubba och ta ut det saftiga, saftiga köttet. Det är helt acceptabelt – om du är förrymd av rätt mängd äventyr – att suga ut köttet ur skalet, som om du använde ett sugrör. Eller om du känner dig blyg kan du använda en nötplockare eller en cocktailgaffel för att ta bort.

4. Upprepa knäckningsförfarandet på de två översta lederna på resten av benen. Missa inte en enda bit av det smakrika köttet.

5. Mindre leder på benen kan knäckas med fingrarna och köttet kan antingen sugas ut eller tas bort med plock eller gaffel. Eller visa lite kreativitet och använd de spetsiga lederna i spetsen av krabbbenet som hackor!

6. Ta tag i krabbans huvudkropp med två händer och knäpp den stadigt i två delar. Placera varje del på skärbrädan och slå med en klubba för att bryta små ben och lossa köttet. Eller så kan de mer flamboyanta och självständiga krabborna helt enkelt använda fingrarna för att separera och ta bort köttet. Ett hack eller en cocktailgaffel är också bra att använda.