Skaldjursfantaster och amatörer uppskattar mångfalden i vårt utbud av fisk och skaldjur. Från hummer och ostron till lax och tonfisk, det finns ingen brist på kärlek för den skörd som vi levererar direkt till din dörr.
Men ett av våra urval väcker inte alltid samma entusiasm som våra andra färska favoriter: Tilapia. Känslorna om denna läckra sötvattensfisk kan variera från ett milt ”så där” till ett mer bestämd ”inte en riktig fisk”.
Så varför har tilapia, som är både välsmakande och bra för dig, ett negativt rykte? Är det berättigat? Idag ska vi utforska några av de mer populära åsikterna om tilapia – både bra och dåliga – och besvara några av våra kunders vanliga frågor om en av fiskens mest omstridda fiskar.

Är tilapia en riktig fisk?
Varifrån kommer Tilapia?
Är Tilapia dåligt för dig?
Är Tilapia bra för dig?
Hur påverkar odling av Tilapia miljön?
Smakar odlad Tilapia gott?
Vilken Tilapia har FultonFishMarket.com?

Är Tilapia en riktig fisk?

Ja, Tilapia är en riktig fisk – inte en ”franken-fish”. Historier om tilapia går tillbaka till Romarriket år 1500 f.Kr. och bibelforskare har till och med antagit att Jesus matade massorna vid stranden av Galileiska sjön med två tilapia och fyra bröd!
Fast forward till 2000-talet är tilapia faktiskt en av de mest populära fiskarna som serveras på restauranger. Efter tonfisk, lax och Alaskapollock är det den fjärde mest konsumerade typen av fisk och skaldjur i USA.
De mest populära sorterna av tilapia är nil tilapia, blå tilapia och moçambique tilapia. Även om deras smakprofiler är likartade påverkas kvaliteten och smaken av deras odlingsmiljö, fodertyp och vattenförhållanden.

Varifrån kommer tilapia?

Och även om tilapia kommer från Afrika har dess ökande popularitet lett till utvecklingen av kommersiella tilapiaodlingar runt om i världen. Över 135 länder, inklusive USA, producerar odlad tilapia i recirkulationstankar inomhus, dammar, sötvattens nätboxar och rasbanor. Kina leder för närvarande den globala produktionen av tilapia.

Är tilapia dåligt för dig?

Kvaliteten på vattenbrukssystemen för tilapia kan påverka både smak och näringsprofil. Tilapias kvalitet och smak påverkas av fodertypen, som vanligtvis består av majs- och sojapellets. En högkvalitativ, växtbaserad kost är absolut nödvändig eftersom den tillfredsställer populationens aptit och säkerställer att fisken inte äter alger, lera eller avloppsvatten (även kallat fiskbajs).
Överbeläggning resulterar i ett överskott av avloppsvatten som, om det inte hanteras på ett bra sätt, konsumeras av fiskpopulationen. Detta kan leda till sjukdomar, vilket kan leda till oansvarig användning av antibiotika och antimikrobiella medel. Denna cykel leder i slutändan till en produkt av sämre kvalitet som kan främja antibiotikaresistens. För vår odlade tilapia har FultonFishMarket.com samarbetat med Regal Springs, en pålitlig tilapiaodlare som är stolt över att se till att deras tilapia föds upp på ett ansvarsfullt sätt med gott om utrymme och det bästa fodret.

Är Tilapia bra för dig?

Ja! Ansvarsfullt uppfödd tilapia som vår är en utsökt källa till magert protein som är låg i kalorier, fett och kolhydrater och rik på vitaminer och mineraler som selen, vitamin B12, niacin och kalium.
Och även om tilapia har en lägre halt av de omega-3-fettsyror som är karakteristiska för lax och sardiner är den jämförbar med andra populära fiskalternativ som torsk, mahi mahi och gulfenad tonfisk.

Hur påverkar odling av tilapia miljön?

En fördel med tilapiaodling är att den stöder hållbarheten hos den vilda tilapipopulationen. Ansvarsfullt vattenbruk av alla arter ger en kostnadseffektiv produkt som tillgodoser den globala efterfrågan på protein utan att utarma det inhemska beståndet.
Utsläpp av avfall från tilapiaodlingar kan innebära problem för hållbarheten. Samvetsgranna tilapiapartners samlar in avloppsvattnet från vattenbrukssystemen för att använda det som gödningsmedel, medan mer hänsynslösa gårdar släpper ut avfallet i den naturliga livsmiljön, vilket kan orsaka sjukdomar hos andra arter och även hos tilapia. Fiskar som rymmer kan också orsaka problem med populationen, eftersom de fortplantar sig snabbt och potentiellt kan kväva andra inhemska arter.
Tredjepartscertifieringar erkänner ansvarsfull, hållbar och säker odling av tilapia, däribland Aquaculture Stewardship Council och Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI). Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ger också rekommendationer för val av vilda och odlade tilapier utifrån deras miljöpåverkan. Vår partner Regal Springs var världens första tilapiproducent som certifierades enligt Aquaculture Stewardship Council Tilapia-standarden och även världens första tilapiproducent som certifierades enligt Global Aquaculture Alliance’s Best Aquaculture Practice-standard för tilapia.

Smickrar odlad tilapia?

Tilapias söta, milda smak och fläckiga konsistens gör att den passar utmärkt i recept som kräver vit fisk. De magra filéerna absorberar lätt smaker, så vi rekommenderar att du använder en lätt hand med kryddor och såser. Tilapia är mångsidig i många olika tillagningsmetoder, inklusive stekning i stekpanna, grillning, bakning eller bräsering.

Vilken Tilapia har FultonFishMarket.com i sitt sortiment?

Vi är engagerade i säkra, hållbara fisk- och skaldjursprodukter här på FultonFishMarket.com. Därför har vi samarbetat med Regal Springs för att få hälsosam och läcker tilapia till ditt middagsbord. Regal Springs tilapia föds upp på ett ansvarsfullt sätt i rymliga flytande boxar i Honduras. Köp mjuka, fasta tilapiafiléer från FultonFishMarket.com.

Tillbaka till toppen