Berätta om dina första intryck när du anlände.
Vibrationen på Drifters Wife, en underbar restaurang med 60 platser och en ekologisk och naturlig vinbutik, är på en gång varm och välkomnande, sofistikerad utan pretentioner. Den återspeglar personligheterna hos ägarna Orenda och Peter Hale och deras nära vän och kamrat, kocken Ben Jackson. Ljusa träbord, kolsvarta möbler och ren modern klotbelysning gör denna eleganta vinbar i grannskapet till ett av Portlands sexigaste utrymmen. Stället har uppmärksammats av så gott som alla stora lokala och nationella pressorgan och har nyligen nominerats av James Beard för bästa nya restaurang och har fått en seriös kultföljare.Hur var publiken?
En glad, livlig publik som är glad över att ha fått en plats vid ett av Portlands hetaste bord.Vad ska vi dricka?
Pionjärerna på Portlands naturliga och ekologiska vinscen tillverkar ett ständigt växande sortiment av mestadels begränsade årgångar som de häller upp på flaska och glas under serveringen och gör sina val tillgängliga för köp sju dagar i veckan i butiken. När baren öppnar klockan 15.00 finns det 7 dollar i hällar av föregående kvälls glasutbud (tillgängliga tills flaskorna är slut). Njut av dem med barsnacks som bröd och oliver och små snacks som kan bestå av inlagda ägg, en spansk tortilla eller escabeche av makrill eller blåfisk. Förutom vinerbjudandet får du halva priset på Drifters kreativa cocktails under happy hour, då highballs kostar bara fem dollar.Huvudattraktion: maten. Ge oss en översikt – särskilt vad du inte får missa.
Jackson är en mästare på att skapa utsökta, diskreta rätter som låter hyperlokala och säsongsbetonade råvaror lysa upp. På våren kan det betyda färska toasts av get- och koost med ärtskott och inlagd rabarber. På sommaren kan det inspirera till en rik, fläskig, långsamt stekt ”coppa”-biff med marinerade körsbärstomater, sherryvinäger och massor av basilika – rätter som är underbara i sin enkelhet och som råkar vara precis vad du vill äta en viss kväll. Oliver marinerade med färska örter, citrusskal och olivolja samt surdegsbröd med dulse-smör är viktiga förrätter. Se till att lämna plats för Jacksons lätta mjölkiga malabipudding, som kan komma med en sås av rostade vilda blåbär och färsk timjan, eller en sirap av vaniljbönor och lagerblad, beroende på säsong.Och hur var servicen?
Sömlös, varm service.Vad är den riktiga orsaken till varför vi kommer hit?
Drifters Wife är utmärkt för en avslappnad utekväll med vännerna, men det är också supersexigt för en dejt eller ett speciellt tillfälle.