En av anledningarna till att älska instant potten är perfekt tillagat ris. Som nordindier föredrar jag vitt basmatiris framför alla andra sorters ris. Du behöver inte längre ha den där extra riskokaren och kan frigöra diskutrymme. Prova det här perfekta basmatiriset från Instant Pot.
Vad är basmatiris?
Basmati är en sort av långt, slankkornigt aromatiskt ris från den indiska subkontinenten. Denna sort har blivit mycket populär över hela världen och Indien och Pakistan är de största exportörerna av detta ris.
Hur tillagar man perfekt Basmatiris i Instant Pot?
Hur man tillagar ris kräver perfektion i fråga om vattenmängd och tid. Med det här receptet kan du göra perfekt tillagat basmatiris. Blötlägg bara riset, 4 minuter manuellt i instant potten och 5 minuter naturlig tryckavlastning. Låter enkelt… det är det faktiskt!
Jag gillar att ha riset al dente, och separat. Jag tycker inte om kladdigt eller mustigt ris. Med det sagt har alla olika preferenser för ris, så justera gärna receptet efter din smak.
Jag blötläggde riset i ungefär en timme och använde ett förhållande mellan ris och vatten på 1:1. Att blötlägga i 15-20 minuter eller att inte blötlägga dem fungerar också. Även om forskare säger att blötläggning av ris över natten hjälper till att minska gifter med 80 %. Om du har tid, blötlägg dem och skölj dem innan du lagar dem. Med det sagt har det funnits tillfällen då jag har glömt att blötlägga riset, de blir ändå jättegoda. Om det slutar med att du inte blötlägger riset kan du öka förhållandet mellan ris och vatten till 1:1,25 kopp.
Traditionellt tillagat basmatiris i en kastrull behöver dubbelt så mycket vatten som riset. Men i instant potten räcker mindre vatten för att få perfekt kokt ris.
Huvudpunkter att tänka på för perfekt basmatiris
|
|
Option 1 (upplagd i receptet)
|
Option 1. 2
|
|
|
Växtning av ris
|
1 timme
|
Ingen blötläggning
|
|
|
Resursförhållande mellan ris och vatten
|
1:1
|
1:1.25
|
|
|
Dryckkokning/manuell
(Högtryck, ventilerad)
|
4 minuter
|
4 minuter
|
|
|
|
Drycksättning
|
5 minut NPR
| 5 minuter NPR
|
Njut av det här perfekta basmatiriset till en indisk curry som Chole Masala, Chicken Curry och Dal Makhani. Det här receptet fungerar perfekt om du kokar riset i huvudgrytan.
Om du kokar riset i grytan (PIP) måste du koka det extra länge. Kolla in receptet för ris i gryta i gryta.
Prova basmatiriset och låt mig veta om det fungerar för dig. En enkel variant av basmatiris är Jeera- eller kumminris.
Vill du göra brunt ris i snabbkokkärlet? Kolla in receptet här.
Basmatiris – Instant Pot Pressure Cooker
Meeta Arora
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 kopp Basmatiris (180 gram)
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ 1 tsk Ghee eller olja (valfritt)
- ▢ 1/2 tsk Salt (valfritt)
Instruktioner
-
Vask basmatiriset tills vattnet rinner klart. Om riset blötläggs, blötlägg det i överflödigt vatten i 1 timme. När blötläggningstiden är slut sköljer du riset.
-
Häll vatten och ris i snabbkokaren. Om du använder det, tillsätt ghee och salt. Starta snabbgrytan i manuellt eller tryckkokarläge i 4 minuter vid högt tryck med ventilen i förslutningsläge.
-
När snabbgrytan piper gör du 5 minuters naturlig tryckavlastning, vilket innebär att du släpper trycket manuellt 5 minuter efter att snabbgrytan har piper.
-
Växla upp riset med en slev eller gaffel. Låt dem stå i ytterligare 5 minuter.
-
Riset är redo att serveras med din favoritcurry.
Anmärkningar
- Jag lägger till förhållandet 1:1 mellan ris och vatten i det här receptet eftersom jag blötlagt riset. Du kan ändra förhållandet mellan ris och vatten till 1:1,25 om du inte blötlägger riset.
- Om du gillar mycket mjukt ris kan du öka vattnet till 1,5 koppar för 1 kopp ris.
- Detta recept skapades i en 6qt Instant Pot DUO60 Multi-use Programmable Pressure Cooker.
Anmärkning: Näringsvärdena är mina bästa uppskattningar. Om du förlitar dig på dem för din kost bör du använda den näringsberäknare du föredrar.