- Mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor är förmodligen mitt favoritrecept på bloggen hittills (men säg det inte till mina andra recept om de blir avundsjuka!). Det är också mjölkfritt och har låg FODMAP-halt!
- Mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor (mjölkfritt, låg FODMAP)
- Ingredienser
- Instruktioner
Mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor är förmodligen mitt favoritrecept på bloggen hittills (men säg det inte till mina andra recept om de blir avundsjuka!). Det är också mjölkfritt och har låg FODMAP-halt!
Varje gång jag verkar göra ett nytt kakrecept (jag tror att vi är inne på det fjärde nu), verkar jag säga att de är ”de bästa kakorna någonsin”. Den här gången menar jag verkligen det! Säg hej till mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor…
Okej, ni kanske har sett mitt vanliga recept på glutenfria chokladkakor som jag postade för en vecka sedan.
Jag har inte ätit en så god kaka på yeeeeeeears, men då råkade jag överträffa mig själv. Hur gick det till?!
Om jag ska vara ärlig har jag aldrig varit ett fan av dubbla/tredubbla chokladkakor – jag har alltid föredragit de klassiska chokladkakorna.
Men åh wow. Jag visste aldrig hur fantastiska de kunde vara förrän nu!
Jag använde mitt kakrecept från mitt klassiska chokladkaksrecept, men givetvis med några mindre justeringar!
Och om du inte har kollat in mitt förra recept (skäms på dig), så är det här inte vanliga, vanliga, hårda kakor av kex-typ.
Oh nej!
Dessa har en härlig, krispig utsida men är ack så godisiga och tuggiga på insidan. Det är i princip varje glutenfri persons absoluta dröm, tugga efter tugga!
Det går helt enkelt inte att köpa kakor som mina glutenfria trippelchokladkakor, så därför var jag absolut tvungen att visa dig hur du gör dem.
Och i själva verket är de verkligen inte så svåra att göra alls! Om du är mjölkfri kan det vara lite knepigt att hitta anständig vit choklad och chokladbitar, men det är så värt det.
Jag rekommenderar Moo Free mjölkfria chokladbitar eller så kan du också skära upp några mjölkfria vita chokladstänger i fyrkantiga bitar också. Jag hittade båda i snabbköpet, så förhoppningsvis kan du också hitta dem.
Om du inte är mjölkfri så räcker det förstås med vanlig vit choklad och mjölkchoklad.
Så är det så kakan smulas sönder. Nu borde du väl veta hur man gör dem! Så här är mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor…
Mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor (mjölkfritt, låg FODMAP)
Säg hej till mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor! Det är också mjölkfritt och låg FODMAP också och lätt att göra hemma.
Ingredienser
- 100gmjölsocker
- 100g ljust brunt socker
- 120hårt margarin (jag har alltid använt det hårda blocket av Stork som är mejerifri -). Om du inte behöver mjölkfritt kan du använda smör)
- 1stort ägg
- 1/2tskvaniljeextrakt
- 260gglutenfritt vanligt mjöl
- 30g kakaopulver(se till att att det är glutenfritt och mjölkfritt vid behov)
- 1/2tspsalt
- 1/2 tsk bikarbonat
- 160gchokladbitar (jag använder en blandning av vit choklad och mjölkchoklad – du kan få mjölkfri version av dessa om det behövs)
Instruktioner
-
I en skål, Blanda ihop både ljust brunt socker och strösocker med smält margarin. Blanda tills allting kommer samman och är helt kombinerat.
-
Häll i ägget och vaniljextraktet i skålen och fortsätt att blanda (med en träslev) tills allt är kombinerat igen.
-
I en separat skål lägger du till ditt glutenfria mjöl, bikarbonat, salt och kakaopulver (jag siktar alltid kakaopulver) och blandar sedan kort.
-
Häll din mjölblandning i den ursprungliga skålen och blanda tills allt är kombinerat. Se till att din blandningsskål är stor eftersom detta är ganska mycket mjöl. Det kan vara ett hårt arbete och tar tid att verkligen kombinera allt men det kommer att bilda en perfekt kakdeg (du kan använda en stativblandare men jag föredrar att göra kakdeg för hand).
-
Häll i chokladbitarna och ge dem en ordentlig blandning så att de är jämnt fördelade. Jag köper ofta bara barer med mjölkfri choklad och bryter sönder dem för att göra mina egna chips.
-
Täck blandningsskålen med plastfolie och kyl den i kylskåpet i cirka 45 minuter (du kan göra kakdegen i förväg också och förvara den i kylskåpet tills du behöver den).
-
Hetta upp din ugn till 170C och förbered ett par bakplattor med bakplåtspapper av god kvalitet med non-stick bakplåtspapper.
-
Ta ut kakdegen ur kylskåpet och rulla degen till bollar (ungefär lika stora som en golfboll) och placera dem på dina plåtar. Den här gången vägde jag faktiskt mina bollar för att säkerställa att de var jämna. Var och en var ungefär 60 g. Kakorna kommer att sprida sig lite så lämna lite mellanrum mellan dem – jag brukar baka mina i ett par omgångar.
-
Pla in dem i den förvärmda ugnen i 15 minuter – de ska ha plattats ut så att de ser mer ut som kakor.
-
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på plåten innan du flyttar dem. De kommer att vara väldigt mjuka i början så låt dem svalna.
-
Njut!
Tack för att du läste hur man gör mitt recept på glutenfria trippelchokladkakor! Om du gör dem vill jag gärna se hur de blev, så glöm inte att ta en bild av dina bakverk och tagga mig på Instagram!
På samma sätt ger jag bort en kupong på 50 pund varje månad till min favoritbild – resultatet.