Lätt ostad kyckling Sorrentino

Dela är att bry sig om!

150shares
  • Share
  • Pin149
  • Yummly1

Det här receptet med extra ostad kyckling Sorrentino med aubergine och prosciutto är ett av mina favoritsätt att tillaga kycklingbröst. Det här receptet är fyllt av italienska smaker och det är ganska enkelt att göra på mindre än 30 minuter!

Sorrento är en region i Italien som är ganska känd för sin mat. De är kända för sitt vin, sin olivolja och sina sätt att laga utsökt mat med enkla ingredienser.

Jag har redan gjort gnocchi alla sorrentina och det är ett av mina favoritsätt att få alla butiksköpta gnocchis att glänsa.

Nu är den här kycklingen a la sorrentina ett måste om du älskar mozzarellaost, prosciutto och marinarasås.

En av de första sakerna du behöver för det här receptet är att låta auberginen förlora så mycket vatten som möjligt. Att strö lite salt över den hjälper till att torka ut den. På så sätt kommer den inte att släppa för mycket vatten under bakningsprocessen.

Jag börjar det här receptet på spisen. Med hjälp av ett gjutjärn steker jag kycklingbröstet som jag tidigare kryddat med italiensk kryddning, salt och peppar. Pannan måste vara tillräckligt varm för att få en fin brun skorpa som på bilden. Det spelar ingen roll om kycklingen är lite rå i mitten eftersom den kommer att tillagas färdigt i ugnen.

Ta bort kycklingen och stek i samma stekpanna de dehydratiserade auberginegransklyftorna. Koka i ett par minuter tills auberginerna är bruna på båda sidor.

Under tiden gör du en enkel tomatsås. Du kan också använda min san marzanosås.

**Disklaim: Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program. Vissa av våra länkar är affilierade länkar

Ingredienser till såsen:

  • 1 burk skalade tomater
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 liten lök
  • 1 msk socker
  • 1 handfull färska basilikablad

Mitt bästa tips för alla tomatbaserade såser är en gnutta socker för att balansera syran i tomaten.

Nu är det dags att stapla kycklingen Sorrentino. I en ugnsform lägger jag kycklingbröstet och täcker med prosciutto, aubergine, tomatsås och toppar med en skiva färsk mozzarella.

Slutligt tar du in i ugnen i 20 minuter vid 350ºF (180ºC).

Är denna kyckling Sorrentino keto-vänlig?

Ja, auberginer innehåller en låg mängd kolhydrater -4,8 gram per kopp- och de har mycket fibrer.

Tomater har också en låg halt av kolhydrater. Bara 3,9 gram per 100 gram.

Resten av det här receptet består främst av protein och fett. Dessutom är oljan som används olivolja,som är en av de hälsosammaste oljorna laddad med goda fettsyror.

Om du letar efter andra ketovänliga middagar kan du kolla in mitt spenatfyllda kycklingbröst med spenat eller knäckesallad.

Jag hoppas att du gillar det här receptet och vi ses i nästa recept!

0 från 0 röster

Höns Sorrentino
Förberedelsetid
5 min

Koktid
25 minuter

Total tid
30 minuter

Det här extraostade receptet på kyckling Sorrentino med aubergine och prosciutto är ett av mina favoritsätt att laga kycklingbröst. Det här receptet är fyllt av italienska smaker och det är ganska enkelt att göra på mindre än 30 minuter!
Kurs:Huvudrätt
Cuisine:Italienskt
Nyckelord:kyckling sorrentino
Portioner: 4 personer
Kalorier: 235.4 kcal

Ingredienser
  • 4benfria kycklingbröst
  • 1medium-storlek aubergine
  • 2 färska mozzarellabollar (150 gr vardera)
  • 4 skivor skinka
  • 1 matsked italiensk kryddning
  • 1 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak
För såsen
  • 1burk skalad tomater
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1liten lök
  • 1tbspsocker
  • 1tbspolivolja
  • 1handfull färska basilikablad
  • salt och peppar efter smak

Instruktioner
Tomatsås:
  1. Häll olivolja och lök i tärningar i en stekpanna på medelvärme. Fräs i en minut.
  2. Häll i vitlöksklyftorna hackade och rör om. Koka i ytterligare en minut tills vitlöken doftar. Tillsätt sockret och koka i 30 sekunder tills det smälter och börjar karamelliseras.
  3. Vänd genast de krossade skalade tomaterna och basilikan. Smaka av med salt och peppar efter smak. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter.
  4. Kyckling Sorrentino:

  5. Krydda kycklingbröstet med italiensk kryddning, salt och peppar.
  6. Skär auberginen i runda rundlar. Täck med 1 msk salt för att främja uttorkning. Du kan använda en sil för att släppa ut vattnet.
  7. Hetta upp en gjutjärnspanna på hög värme. Tillsätt lite olivolja och stek kycklingbröstet och stek det tills du får en brun skorpa på båda sidor. Ta bort från pannan.
  8. I samma panna steker du auberginerundan i 2 minuter på varje sida för att få en fin brun färg.
  9. I en ugnsform lägger du kycklingbröstet, täcker varje bröst med 1 skiva prosciutto, 1 eller 2 auberginerundor, tomatsås och färsk mozzarella i skivor.
  10. Bakas i 20 minuter vid 180ºC (350ºF).

Näringsfakta
Höns Sorrentino
Mängd per portion
Kalorier 235,4Kalorier från fett 104
Procent av dagligt värde*
Fett 11.6g18%
Mättat fett 4.5g28%
Polymättade fetter 0.7g
Monomättade fetter 3.1g
Kolesterol 69mg23%
Natrium 361mg16%
Kalium 240mg7%
Kolhydrater 7,2g2%
Fibrer 1,7g7%
Socker 4.7g5%
Protein 23g46%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

15 ENKLA IDÉER FÖR MIDDAG: Mindre än 30 minuter

Prenumerera på vårt nördiga nyhetsbrev för gratis recept varje vecka!

>

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.