Keto churro våfflor – god frukost eller låg carb dessert? Oavsett vad, dessa krispiga keto kanelvåfflor kommer garanterat att behaga!
Happy January! Varför inte göra dina keto frukostar intressanta och roliga med de här churrovåfflorna? Lätta och luftiga och strösslade i söt kanel. Och sedan doppade i en rik sockerfri chokladsås. Kan inte slå det!
Ärligt talat kan de här våfflorna lika gärna spela rollen som ett sött mellanmål eller en keto-dessert också. De är så goda!
Men på något sätt skriker kanelgodis bara frukost för mig. Som mina Keto Cinnamon Twists, som passar så bra till kaffe. Eller mina Keto Cinnamon Donuts med sin läckra bruna smörglasyr.
Keto Churro Inspiration
Jag måste vara ärlig, jag har aldrig försökt mig på något slags churro-recept i mitt liv, även om jag njöt av den riktiga varan en gång i tiden före Keto.
Men mitt yngsta barn har varit på mig för att göra någon sorts keto churros ett tag nu. Eftersom jag vet att riktiga churros är knepiga och tidskrävande som de är, letade jag efter en churro-liknande idé som skulle vara lättare att göra med ketoingredienser.
Och så fick jag upp ögonen för det här läckra våffelreceptet från A Bajillion Recipes. Jag insåg att det skulle vara mycket enklare att göra keto churro-våfflor och att det skulle ha en mycket större chans att lyckas.
Hur man gör keto churro våfflor
Krispiga keto våfflor som doppar i kanel och sötningsmedel – hur kan man göra fel? Här är mina bästa tips för perfekta churrovåfflor:
Påverka äggvitorna: Det här är faktiskt ett trick som jag lärde mig för lättare, fluffigare våfflor långt innan jag började med low carb. Det är ett extra steg men det är definitivt värt besväret.
Använd ett klassiskt våffeljärn snarare än ett belgiskt: Jag har båda typerna av våffeljärn och har funnit att den grundare klassiska stilen är bäst för keto våfflor av alla slag. De stora djupa använder bara för mycket smet, vilket gör det svårt att steka våfflorna ordentligt. Mini Dash våffeljärn skulle också fungera bra.
Placera de tillagade våfflorna i en varm ugn: Detta är ett trick som jag använde med mina keto pizzelle cookies också. Keto-ingredienser kommer inte ut ur våffelugnsmaskinen snyggt och krispigt, och kan bli överdrivet bruna om du låter dem stå på för länge. Om du placerar dem i en varm (200F) ugn i 15 till 20 minuter blir de fina och krispiga!
Låt dem svalna ur ugnen: Våfflorna kommer inte att verka helt krispiga förrän de svalnat till rumstemperatur.
Pensla dem med smält smör: När dina keto churro-våfflor är fina och krispiga kan du pensla dem med smält smör för att hjälpa kanelsötningsblandningen att fastna.
Driv in kanel och granulerat sötningsmedel: För den riktiga churro-upplevelsen!
Doppa i riklig sockerfri chokladsås: Detta är en något tjockare version av min Keto Hot Fudge Sauce. När du först vispar i chokladen kommer den att verka ganska tunn, men kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar.
Kan man göra Keto churrovåfflor i förväg?
De här churrovåfflorna är ett utmärkt recept att göra i förväg. Du kan bara göra våfflorna i förväg och förvara dem på disken i en lufttät behållare i 4 dagar. Du kan frysa eller kyla in dem längre, men de kommer att förlora sin krispighet och måste tillbaka till en varm ugn.
Chokladsåsen tjocknar mycket när den svalnar eller kyls ner. Värm inte bara upp den som den är, den kommer att stelna. Värm den mycket försiktigt i en kastrull på låg värme och vispa i lite grädde eller mandelmjölk tills den är flytande igen.
Mer fantastiska recept på keto-våfflor
- Keto Cheddar Zucchini Waffles
- Pumpkin Protein Waffles
- Keto Protein Waffles
- Keto Broccoli. Cheddar våfflor
- Keto choklad jordnötssmör våfflor
- Cinnamon Roll Protein Waffles
Skriv ut
Keto churro våfflor
Ingredienser
Vafflor
- 1 stor ägg separerat
- 1 stor äggvita
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk gräddfil
- 1 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp Swerve sötningsmedel
- 1 tsk bakpulver
- 1/3 kopp mandelmjölk rumstempererad
- 3 msk smör smält
- 1 tsk vaniljextrakt
Kanel-”socker”-beläggning
- 1/3 kopp Swerve Granular
- 2 tsk kanel
- 1/4 kopp smör smält
Chokladsås
- 1/3 kopp grädde
- 1 uns osötad choklad hackad
- 2 msk pulver Swerve sötningsmedel
- 1/2 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
Wafflar
-
Förvärm ugnen till 200F och ställ in ett bakgaller över en stor plåt. Förvärm ett klassiskt (inte belgiskt) våffeljärn.
-
I en stor skål slår du äggvitorna med salt och tandkräm tills de får styva toppar.
-
I en annan stor skål vispar du ihop mandelmjöl, sötningsmedel och bakpulver. Rör ner mandelmjölken, äggulan, smöret och vaniljextraktet. Blanda försiktigt i de vispade äggvitorna tills inga ränder återstår.
-
Fetta våffeljärnet lätt och häll sedan ca 1/4 till 1/3 kopp smet i mitten av våffeljärnet. Grädda tills våfflorna är gyllenbruna på båda sidor. Du bör få minst 4 (fyra) 8-tums våfflor.
-
Placera de kokta våfflorna på det förberedda bakgallret och ställ in dem i ugnen i 20 minuter för att de ska bli krispiga. Dela våfflorna i delar.
Kanel-”socker”-beläggning
- I en grund skål blandar du ihop sötningsmedel och kanel. Pensla varje våffeldel lätt med det smälta smöret och doppa sedan varje del i kanelblandningen.
Chokladsås
-
I en liten kastrull värmer du grädden på medelvärme tills den bubblar. Tillsätt den hackade chokladen och låt den stå och smälta i 5 minuter. Vispa i sötningsmedel och vaniljextrakt tills det är väl blandat. Låt stå några minuter för att tjockna.
-
Såsen fortsätter att tjockna när den svalnar. För att späda ut den kan du vispa i lite mandelmjölk.