Jackson’s Steakhouse ligger på bottenvåningen i den återupplivade byggnaden från 1860-talet. Jackson’s har utsikt över Plaza Ferdinand – där general Andrew Jackson 1821 accepterade att Florida överfördes från Spanien till USA. År 1998 inspirerades en grupp likasinnade entreprenörer att renovera den gamla byggnaden och öppna en restaurang till minne av denna historiska händelse. I dag köper Jackson’s Steakhouse endast spannmålsodlat kött från Mellanvästern från Amerikas hjärta. Proprietor’s Cut och färska, lokala fisk- och skaldjursprodukter väljs ut för hand och tillagas på ett konstnärligt sätt till perfektion. Våra fantastiska biffar står högt med den fantastiska smaken av våtlagrat nötkött som inte liknar något annat. Under det senaste decenniet har Jackson’s fått utmärkelsen Award of Excellence av Wine Spectator nio gånger. Dessutom har företaget åtta gånger i rad mottagit Florida Trend Magazine’s Golden Spoon Award samt mottagaren av deras Hall of Fame Award. Jackson’s Steakhouse placeras av Distinguished Restaurants of North America bland de två bästa procenten av alla finrestauranger i landet.