En bubblande kastrull med vatten på spisen fylld med ett halvt dussin ägg är en vanlig syn i mitt kök. Att ha ett lager av hårdkokta ägg gör det enkelt att lägga till en proteinförstärkning till vardagliga måltider. Jag lägger dem i lunchlådor, skär dem i en sallad och ger dem till frukost när mina barn går ut genom dörren. Om du inte är med på tåget med hårdkokta ägg finns här några tips för att komma igång.
Hur man hårdkokar ett ägg
För att hårdkoka fyra ägg lägger du dem i en medelstor kastrull och fyller den med tillräckligt mycket vatten för att täcka äggen med en tum. Koka upp vattnet på hög värme. När det kokar täcker du grytan med ett lock, stänger av värmen och ställer in en timer på 12 minuter. Ta ut äggen ur grytan för att svalna och skala dem.
Hur man ser att ett ägg är kokt
Då hårdkokta ägg inte ser annorlunda ut än råa är det lätt att blanda ihop dem, med potentiellt kladdiga resultat. Om du undrar hur du kan avgöra om ett ägg är hårdkokt kan du ställa det på bänken och ge det ett snabbt varv. När det rör sig trycker du med fingret på det för att stoppa snurrandet. Ägg som är kokta snurrar lätt och snabbt och stannar snabbt. Råa ägg tar lite mer fart för att komma igång och stannar inte så snabbt när du rör vid fingret.
Märk dina ägg
För att undvika problemet med råa kontra kokta ägg, märk ägg som är hårdkokta med en permanent markeringspenna innan du förvarar dem i kylskåpet.
Pela ägg
Veta att ju färskare ägget är, desto svårare är det att skala. Förvara äggen i kylskåpet i sju till tio dagar innan de kokas och arbetet med att skala kommer att gå så mycket lättare. Det är lättast att skala när äggen har svalnat och det finns en liten luftficka i äggets smala ände. Tryck på den först och skala därifrån.
Eggförvaring
Oskalade, hårdkokta ägg håller sig i kylskåpet i upp till en vecka.
Eggrecept
Nedan hittar du några favoritanvändningsområden för de hårdkokta äggen
Bästa avokadorosten
Speedy Deviled Eggs
Lunch med tre ingredienser
Hälsosam äggsallad av Domestic Dietitian
Eggsalladswrap av Ellie Krieger