Har du överbliven pumpa? Ta ett steg bort från skräpbrödet och ta i stället del av våra goda tips för att använda denna superpumpa, från saftig pumpakaka till tröstande enformiga grytor och curryrätter. Oavsett om du firar Halloween, Thanksgiving eller om du bara älskar att laga mat med denna mångsidiga grönsak har vi massor av pumpainspiration…

Rostade pumpafrön

Det första du kommer att göra med din pumpa, oavsett om du ska skära ut den eller laga mat, är att skopa ut kärnorna. Dessa små kärnor är fulla av vitaminer och mineraler och är en bra källa till fibrer, så det vore synd att slänga dem.

För att rosta och äta, rengör du helt enkelt fröna, koka i 10 minuter för att mjuka upp dem, låt dem sedan rinna av och torka på hushållspapper. Blanda dem med lite olja och om du vill smaksätta dem kan du strö över lite salt, peppar, paprikapulver eller vad du nu tycker om. Sprid ut fröna på ett bakplåtspapper och rosta dem i en svag ugn i cirka 45 minuter eller tills de är krispiga och gyllene. Vi har många fler tips i vår guide om hur man rostar pumpafrön.

Pumpafrön ger också en tillfredsställande crunch till bakverk. Prova våra godare chokladkakor med pumpafrön för en söt godbit eller gör våra crackers med råg & pumpafrön som du kan servera till ost och chutney.

Upptäck fler läckra recept med pumpafrön.

Recept på pumpakakor

Söta pumpafrön lämpar sig perfekt till kakor och bakverk när de rivs. Kombinera med kanel för lätt kryddade cupcakes, förstärk sötman med honung eller ge ditt favoritrecept för morotskaka en omarbetning. Om du tycker att din rivna pumpa är lite för våt är det bara att ge den en rejäl klämma innan du använder den och hålla ett öga på den under gräddningen – den extra fukten kan innebära att den behöver lite längre tid i ugnen.

Våra favoritpumpakakor:
Halloweenpumpakaka
Pumpa-karamellkaka
Pumpa-passion-cupcakes
Squidgy pumpkin & ginger loaf
Pumpkin & ginger teabread

Snabba pumpa-recept

Det antas ofta att tillagning av pumpasorten gör att du står i köket ett bra tag. Så är inte alltid fallet, vilket våra snabba squashfavoriter bevisar. Gör en god måltid mitt i veckan genom att tillsätta tärnad pumpa till pasta, stek den och servera den till korv eller krydda den och ät den som ett tillbehör.

Våra favoritrecept med snabb pumpa tar 30 minuter eller mindre:
Bacon &pumppasta
Korv &pumpstek
Sicilian kryddig pumpa

Pumpsopperecept

Det mjuka pumpaköttet blandas utan ansträngning till en tjock, sammetslen soppa. Tillsätt lök, grädde och buljong för att hålla färgen klar och djärv, eller ge skålen en asiatisk twist med thailändska smaker som citrongräs och ingefära. För en soppa värdig nästa middagsbjudning kan du rosta squashen först för att förstärka dess smak och sedan servera den färdiga soppan toppad med salt pancetta.

Våra favoritpumpsoppor:
Thailändsk pumpasoppa
Pumpsoppa
Rostad squashsoppa

Recept på hela pumpor

Inte ett fan av jack-o’-lanterns? Koka en smakrik biryani och servera den sedan inuti själva pumpen. Alternativt kan du ta ut frön och strängar, hälla en vitlökskräm inuti och rosta pumpen hel för att få en utsökt smak och konsistens. Om du ordnar en vegansk middagsbjudning till Halloween kommer vårt imponerande recept på fylld pumpa garanterat att imponera på dina gäster. Fyll den med en aptitretande blandning av ris, fänkål, äpple, granatäpplefrön och pekannötter.

Våra favoritrecept för att använda hela din pumpa:
Pumpkin biryani
Vegansk fylld pumpa
Rostad pumpa med grädde, timjan & parmesan

Pumpa pajrecept

Pumppaj är något av en Marmite-rätt på Good Food kontoret. Älska den eller hata den, ingenting smakar som den. Välj en traditionell version gjord med smördeg, muskot och kanel, eller ge den en twist med en gallertopp, filofinish eller en dekadent klick med ingefärskräm. Vi har också en lyxig vegansk version gjord på nötmjölk och lönnsirap, så att alla kan njuta av denna klassiska dessert.

Våra favoritrecept för pumpapaj:
Klassisk pumpapaj
Bästa pumpapajen med ingefärskräm
Vegansk pumpapaj
Pumpa &pekanstrudel
Butternut, Maple & pecan lattice pie

Pumpkin one-pot recept

Pumpornas milda smak gör att den lätt tar upp aromatiska smaker och kryddor, vilket gör den till en perfekt bas för curryrätter och tagines. Denna grova squash hjälper också till att fylla på en krämig risotto och kombineras väl med räkor i en väldoftande fiskrätt.

Våra favoritrecept med pumpa i en gryta:
Pumpkin curry med kikärter
Pumpkin, tranbär & rödlökstagine
Pumpkin risotto recept
Pumpkin, räkor & kokosnötsgryta

Få fler perfekta idéer om pumpa…

10 nya sätt med pumpor
Våra favoritpumprecept
Vegetariska pumpa recept
Veganska pumpa recept
Hälsosam pumpa & squash samling
Hur man rostar pumpafrön
Hur man snittar en pumpa video