Ribbeye är en utsökt biff med fyllig, smörig smak och saftig konsistens. En perfekt grillad ribeye kan uppnås med bara fem enkla steg. Lär dig hur du förbereder din grill och hur länge du ska tillaga steken för att grilla en perfekt ribeye varje gång. Var redo för enkel sommargrillning!

De bästa ribeyes för grillning

Ribeyes har till sin natur högre marmorering än andra biffutskärningar. Dessa små vita linjer av fett smälter in i din biff när den tillagas vilket resulterar i en saftigare konsistens och rika, kraftiga smaker. Du kan läsa mer om hur ribeye och hur våra slaktare skär denna biffskiva i vår Ribeye Butcher’s Guide.

Den verkliga hemligheten bakom en mör biff ligger i åldringsprocessen. Vi har bemästrat konsten att lagra nötkött med en lagringsprocess på minst 21 dagar under mycket kontrollerade förhållanden. Detta gör det möjligt för de enzymer som finns naturligt i köttet att bryta ner muskelvävnaden, vilket skapar en förbättrad konsistens och en mer intensiv smak. Välj en 21-dagars lagrad ribeye eller en 28-dagars lagrad Private Reserve ribeye för den bästa grillupplevelsen av en biff.

Hur man grillar en ribeye

Tina upp

För att få bästa möjliga resultat måste din biff vara helt upptinad. Du kan använda flera upptiningssätt, bland annat över natten i kylskåpet eller en snabb upptining i kallt vatten. När biffarna har tinats upp, låt dem få rumstemperatur, cirka 30 minuter på köksbänken innan du planerar att grilla dem.

Förvärm grillen

Förvärm gasgrillen på hög effekt eller starta kolgrillen 15 minuter innan du ska grilla. En förvärmd grill garanterar att du får den perfekta grillningen.

Säsong

Simpelt är bäst med kryddning. Torka dina biffar torrt och gnugga sedan lite olivolja på varje sida av ribeye för att hjälpa kryddorna att fastna. Krydda rikligt med havssalt eller Omaha Steaks Signature Steak Seasoning 15 tum runt biffen för att fördela kryddningen jämnt. Se till att krydda alla sidor av ribeye.