En ny kulinarisk bekännelse! Känner du till Udi’s bröd? (Självklart gör ni det!) Tja, jag är inte så förtjust i deras korvbröd. De är för brödiga/torra/något för mig. Men sedan, DÅ, insåg jag att de skulle göra fantastiska vitlöksbröd! Och nu, ja, nu älskar jag dem! (Bara inte för varmkorv!)

Kommer du ihåg det varma, ostiga vitlöksbrödet som italienska restauranger serverar före maten? Det här receptet ger ett sådant vitlöksbröd. Det är inte ett fint bröd. Och det använder inte färsk vitlök. Förlorade jag dig där? Jag hoppas inte det! För här är en hemlighet: de flesta billiga italienska restauranger – åtminstone de som är ”mamma och pappa” häromkring – använder inte heller färsk vitlök, men även utan färsk vitlök är det här brödet fantastiskt.

Här kommer det!

Tina upp så många Udi’s korvbullar som du tror att du kommer att behöva. (Det här receptet har egentligen inget ”recept”.) Ringla lätt olivolja över ytan på varje bulle.

Spread on a generous amount of softened butter. Ja, både olja och smör. Lita på mig. Truuuuuuust me.

Sprid på lite vitlökspulver. Se bara till att det är vitlökspulver och inte vitlökssalt. För att göra det enkelt kan du använda handtaget på en sked för att kontrollera mängden vitlök på varje bröd. Och egentligen vill du bara ha ett strössel.

Toppa med en generös mängd – vänta lite – konserverad parmesanost. (Precis som vitlökspulveret är konserverad ost viktig om du vill att brödet ska smaka som ”restaurangbröd”.) Strö över lite torkad basilika och du är klar!

Bakas i förvärmd ugn vid 425°F tills det är gyllenbrunt. Om du vill, skär i skivor och njut!

Du kan servera vitlöksbröd till nästan vad som helst. Den här tiden på året serverar jag det till antipasto. Men det är gott till vad som helst.

Garlicky Yours,

Elizabeth