Det ursprungliga Hubcap Grill-stället i centrala Houston på 1111 Prairie är officiellt stängt, enligt en Tweet från ägaren Ricky Craig.
Vår plats i Downtown är officiellt stängd (nytt hyresavtal var inte genomförbart för enbart lunchhandel) Vi ser fram emot vår nya plats som öppnar i Pearland snart, även Franchise/partnerskap kommer att finnas tillgängligt för 2020 när vi växer Hubcap-varumärket (endast seriösa förfrågningar)
– Ricky Craig (@Hubcap_Grill) December 31, 2019
Det var från denna lilla plats, med endast en liten byggnad för köket, kassa och några få sittplatser och en uteplats som löpte längs med byggnaden, som Craig och hans föräldrar startade den framgångsrika hamburgerkedjan i Houston. På grund av lokalens storlek serverades endast lunch och det var vanligt att se både hans mamma och pappa bakom disken.
Flera Hubcap Grill-ställen är fortfarande öppna och serverar de kreativa burgare som Craig byggde sitt varumärke på: det andra stället med en rymlig gård på 1133 West 19th i Heights, ett på 1918 East NASA Parkway i Seabrook och det senaste i hjärtat av The Strand i Galveston på 2021 Strand Street. För resenärer som passerar genom terminal A på George Bush Intercontinental Airport finns ett Hubcap Grill-stånd bakom säkerhetskontrollen.
Craigs Tweet avslöjar också avsikten med ytterligare tillväxt för den lokala hamburgerkedjan – det vill säga utöver en kommande filial i Pearland. Hittills har det aldrig funnits någon franchisedrivna Hubcap Grill. En av anledningarna är att Craig är en berömd praktisk ägare som ofta kör från Heights till Galveston eller tvärtom för att personligen kontrollera verksamheten på varje ställe. Det verkar dock som om han nu är öppen för tanken på att hans hyllade hamburgare, och metoden bakom dem, ska kunna avnjutas utanför Houston.
Nyfiket nog är detta den tredje livsmedelsrelaterade verksamheten på Prairie Street som har stängt den här veckan. Idag är också sista dagen för Conservatory food hall och Prohibition. Båda dessa kommer dock att flytta och återöppna på Chapman och Kirby öster om centrum.
Integrerat finns det arbetare i centrum som kommer att bli ledsna över att inte längre ha den lilla Hubcap Grill shack att gå till och få en Philly Cheesesteak Burger, Muffaletta Burger eller till och med bara en gammal klassisk hamburgare.
Så, var kan man få en hamburgare i det området av centrum nu? Här är ett par utmärkta alternativ bara några kvarter bort. Kocken Shannen Tunes Craft Burger-butik ligger i Finn Hall på 712 Main. Den fullständiga menyn finns på nätet, men Morning After Burger, med Black Angus-biff, kanderad bacon, rökt gouda, stekt ägg och serverad på en våffla med bacon och cheddar, är den före detta Chopped-vinnaren. De som är villiga att lägga ner lite extra pengar för en förstklassig nötköttsburgare och en elegant matupplevelse kan välja Vic & Anthony’s för antingen The Vic Burger med amerikansk och cheddarost och bacon eller The Anthony Burger med Saga Bleu Cheese. Båda kommer med pommes frites och serveras endast till lunch.
Om du har andra hamburgerrekommendationer för det området, hjälp dina medläsare och lämna en kommentar.