Svarta bönor är den huvudsakliga smakkomponenten med en touch av hetta från chili vitlökssås. Du kan hitta dessa i din lokala asiatiska livsmedelsbutik eller på nätet. Jag använder Lee Kum Kee-märket för båda. Se till att få fast tofu eftersom den håller för fritering riktigt bra, och krispig tofu är jäkligt gott.
Om du har följt mig vet du att fritering av fast tofu är min favoritmetod för att få fram tofu-rätter på bordet, till exempel Stir-Fry Tofu, Hot Plate Tofu och en av mina favoriter: Krämig smörtofu. Naturligtvis finns det andra sätt att njuta av tofu och ett stort antal av dem, men jag har bara inte hunnit experimentera med dem ännu.
Men även om de flesta människor förknippar tofu med en förrätt eller en sidosrätt, kan tofu även avnjutas som en dessert. Varm mjuk tofu som simmar i en dekadent sockerhaltig sirap, även känd som Tau Fu Fa var en av mina favoriter från food trucks i staden. Hur som helst, njut!
Skriv ut
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 paket fast tofu (14 oz.), skuren i trianglar
- 1 benfritt kycklingbröst utan skinn, skivat tunt
- 1 1/2 tesked vitlök, hackad
- 1/2 tesked ingefära, hackad
- 1 kopp halm-/knopp-/shiitakesvamp
- 1/2 kopp babymajs
- 1/2 kopp morötter, skalade och skivade
- 2 gröna lökar, skivade diagonalt
Sås:
- 1 matsked chili vitlökssås
- 2 matskedar svarta bönor sås
- 1 matsked tjock sojasås
- 1 tesked sesam. olja
- 2 teskedar socker
- Peppar efter smak
Instruktioner
- Över medelhög värme, fritera tofu tills den är gyllenbrun. Låt rinna av på hushållspapper och ställ åt sidan
- I en separat stekpanna på medelhög värme sauterar du vitlök och ingefära tills de doftar
- Häll i chilisås och svart bönasås och rör om för att blanda i 1 minut
- Häll i kycklingskivorna och kombinera ordentligt. Koka i 3 minuter eller tills kycklingen är genomkokt
- Häll i tjock sojasås, socker och peppar efter smak
- Växla i tofu och grönsaker, Blanda väl
- Rörstek ytterligare 3 minuter
- Häll i grönlök och blanda i 1 minut
- Från värmen och häll i sesamolja, rör om väl
- Skeda upp och servera varmt