Höstens hackade sallad – Den här läckra salladen är en utsökt lunch eller middag under hela säsongen. Du kommer att älska dressingen! (Glutenfri & Paleo)
Jag vet att det i princip är pumpa allt(!!!!) just nu, men är det någon annan som har blivit exalterad över äppelsäsongen? Jag älskar att äta äpplen under deras högsäsong, och jag har längtat efter ett gott Honeycrisp-äpple i evigheter. De är ÄNTLIGEN HÄR i all sin härlighet under säsongen!!!
Förutom att äta minst ett äpple om dagen har jag stoppat in dem i allt jag kan komma på – jag har parat dem med mina favorit smaksatta mandelsmör, lagt till dem i bakad havregrynsgröt, glidit in dem i grillade smörgåsar (PRÖV DET!!!!) och äter dem i sallader så ofta som möjligt.
Även om det inte är exakt varmt och mysigt så smakar den här hösthackade salladen verkligen höst. Här är varför den är vad höstdrömmar är gjorda av…
- Vad är det i FALL CHOPPED SALAD?
- Låt oss prata om dressing! Vilken typ av dressing passar till höstens hackade sallad?
- Vad man kan servera till hösthackad sallad:
- FAQ + TIPS FOR FALL CHOPPED SALAD.
- Älskar du det här? JAG SLÅR VAD OM ATT DU SKULLE GILLA DET:
- Description
- Ingredienser
- För höstens hackad sallad:
- För honungssenapsdressingen:
- Instruktioner
- För att göra hösthackad sallad:
- För att göra dressingen:
Vad är det i FALL CHOPPED SALAD?
Min hösthackade sallad är fylld med färska äpplen, mogna päron, rökig bacon, söta torkade tranbär, knapriga nötter och en krämig, syrlig dressing som avslutning.
ALLT OM DEN där basen (GRÄNS!). Du kan använda vilka grönsaker du vill här – romansallad, vårmix, smörsallad, en italiensk blandning med radicchio och ruccola… vad som helst! Jag använde en ”Roséblandning” för de här bilderna och videon, med en blandning av smörbladssallat, baby ekblad, Pak-Choi, rödbladssallat och radicchio.
SMOKY BACON. Den här salta, salta noten balanserar höstfrukternas sötma och ger den här hösthackade salladen lite mer substans. Jag älskar den. (Jag brukar leta efter osyrat bacon.)
APLETER. Använd det som låter bäst för dig! Mina absoluta favoritäpplen är Honeycrisp-äpplen. BÄST i smak (sött och lätt syrligt) och konsistens (saftigt och krispigt).
ÄPPEL. Du kan använda det som finns på rea eller ser bäst ut. Jag använde Bartlettpäron den här gången, men Anjou, Bosc, röda päron och asiatiska päron fungerar bra!
PECANER. Jag rostar mina i några minuter i en torr panna för att väcka upp smaken. Du kan också byta ut dem mot kanderade pekannötter (eller någon annan nöt!) om du vill.
En liten rödlök. Ytterligare en liten saltad not hjälper till att balansera upp sötman. Om du vill ha en mildare smak kan du byta ut den mot grönlök.
DRIVADE KRANBÄR ELLER KÖRSBÄR. Perfekta små pärlor för att avrunda salladens smak och konsistens.
Låt oss prata om dressing! Vilken typ av dressing passar till höstens hackade sallad?
Med tanke på att äpplet och päronet ger mycket sötma till den här hösthackade salladen tycker jag att en salladsdressing med lite syrlighet verkligen balanserar dessa smaker fint. Jag ÄLSKAR den här salladen med honungssenapsdressing – sötman, syran och syran är precis rätt för att spela ut de andra smakerna i salladen!
Även Michael (min senapshatande man) älskar den här dressingen. Men om honungssenap inte är din grej, kan den här hösthackade salladen också passa bra med andra dressingalternativ. Några av våra favoriter är:
- Balsamicodressing
- Poppy Seed Vinaigrette
- Apple Cider Vinaigrette
- Creamy Poppy Seed Dressing
Vad man kan servera till hösthackad sallad:
En sak som jag älskar med den här salladen är hur lätt den går från huvudrätt till tillbehör. Vi njuter av den på båda sätten under hela säsongen!
SERVERA DEN SOM HUVUDRÄTT MED EN SIDA AV:
- Maple Cornbread
- Pumpkin Cornbread Muffins
- Glutenfri Rosemary Focaccia
- En kopp rostad tomat-basilikussoppa eller rostad butternut squash-soppa
SERVERA DEN SOM BIDRÄT TILL:
- Grillad eller grillad kyckling
- Sauterad kycklingkorv (kyckling-äppelkorv har en fin höstkänsla!)
- En fin (eller ”fin”) stek, som Brown Sugar Balsamic Pork Roast
- En stor skål med soppa – (den rostade tomatbasilikasoppan eller den rostade butternut squash-soppan som jag nämnde ovan är trevliga!)
FAQ + TIPS FOR FALL CHOPPED SALAD.
ADD MORE VEGGIES. Selleri är en av mina favoriter att lägga till här, men du kan vara kreativ! (Gurka, lite rostad squash eller rostad sötpotatis etc.)
ADD MER PROTEIN! Du kan enkelt pumpa upp proteinet genom att lägga till 1-2 koppar tärnad eller strimlad kokt kyckling i salladen. Det är ett bra sätt att använda rester!
ADD SOME CHEESE! I mitt före mjölkfria liv älskade jag att toppa den här salladen med lite feta, cotija eller till och med blåmögelost. Det ger en så läcker salt not!
KAN JAG GÖRA DET HÄR I FÖRHÅLLNING? Jag tycker att Honeycrisp-äpplen inte blir lika bruna som andra äpplen, men päronen är lite känsliga. Jag gör inte den här mer än en timme eller så innan jag planerar att äta den, och jag väntar med att tillsätta dressingen till precis innan servering. Dressingen kan göras i god tid i förväg.
Älskar du det här? JAG SLÅR VAD OM ATT DU SKULLE GILLA DET:
- Höstlig Cobb-sallad med rosmarinkronor
- Thailändsk hackad sallad med jordnötssnus
- Kraftfull Quinoasallad
- BLT-sallad med krämig ranch
- Italiansk sallad med italiensk dressing
Skriv ut
Description
Fall Chopped Salad – Denna smaskiga huvudrättssallad är en läcker lunch eller middag hela säsongen. (Glutenfri & Paleo)
Ingredienser
Skala1x2x3x
För höstens hackad sallad:
- 5-6 oz (6-8 koppar) blandade gröna grönsaker
- 1 äpple, tärnat
- 1 päron, tärnat
- 4-6 skivor bacon, kokta och smulade (jag gillar obehandlad bacon)
- 1/4 kopp torkade tranbär eller körsbär (jag gillar osötade)
- 1/4 kopp pekannötter (jag gillar att rosta mina)
- 3-4 matskedar. finhackad rödlök (eller grönlök)
För honungssenapsdressingen:
- 3 msk. Dijonsenap
- 3 matskedar honung
- 2 matskedar majonnäs
- 1/4 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk. Peppar (eller efter smak)
Instruktioner
För att göra hösthackad sallad:
- I din största skål kombinerar du grönsakerna, äpplet, päronet, baconet, tranbären, pekannötterna och löken.
- Häll i 3-4 matskedar dressing och vänd runt för att täcka, tillsätt mer dressing vid behov/önskat.
För att göra dressingen:
- Kombinera senap, honung och majonnäs i en liten burk eller skål. Vispa för att kombinera. (Detta gör mer än vad du behöver till salladen). Dressingen håller sig 1 vecka i kylskåpet.
- Kategori: Sallad, huvudrätt, tillbehör
- Metod: utan kokning
- Cuisine:
Nyckelord: Hösthackad sallad, hösthackad sallad, hackad sallad, äppelbaconsallad, äppelhackad sallad, baconhackad sallad, glutenfri, paleo, mjölkfri
Ursprungsmässigt publicerat oktober 2012. Inlägg, recept, foton & video helt uppdaterad augusti 2019.