Denna grönsaksfyllda, hälsosamma blomkålsfyllning har alla smakerna från traditionell fyllning, men den gör att du inte känner dig mätt. Det är det perfekta allergivänliga tillbehöret till semestermåltiderna, och precis som andra fyllningar blir smaken ännu bättre nästa dag.

Alla är välkomna vid vårt bord

Det är ingen hemlighet att vi har en otrolig kärlek till att dela med oss av mat och knyta kontakter under måltiderna, särskilt under helgerna när vi träffas med familj och vänner, gamla och nya. Bortsett från de vanliga familjedynamiska stressfaktorerna inser vi att för många kan maten också vara en betydande källa till stress.

Med alla dieter, allergier, preferenser och känsligheter som gästerna tar med sig till bordet är det svårt att hitta en maträtt som kan tillfredsställa alla. Vi vet att du kan känna igen dig, så därför har vi lagt en läcker lågkolhydratlösning på vår populära Sweet Potato Unstuffing – så att alla kan hugga i och stapla sina tallrikar högt.

Den här lågkolhydratbaserade blomkålsstuffningen är inte bara allergivänlig (utan gluten, spannmål, mejeriprodukter, soja eller ägg), den är också vegansk och Whole30-vänlig. Nötallergi? Inga problem, byt ut pekannötterna mot lite pumpafrön, eller låt dem vara helt borta.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar som inte ändrar ditt pris men delar lite provision.

Hälsosam blomkålsfyllning Ingredienser

• Kålkål
• Rizad blomkål – (Använd färsk, leta efter riven blomkål eller ”blomkålsris” i grönsaksavdelningen i din lokala butik eller gör din egen med hjälp av vår handledning i hur man gör blomkålsris
• Gulmorötter
• Selleri
• Svampar – vita eller cremini-svampar fungerar bra. Men använd gärna din favorit.
• Lök
• Lök
• Äpple – Alla äpplen fungerar, men vi gillar Honeycrisp, Pink Lady och Gala, och Braeburn äpplen för den här rätten
• Olja – Vi rekommenderar att du använder olivolja eller avokadoolja
• Timjan – Använd färsk eller torkad
• Rosmarin – Använd färsk eller torkad
• Salvia – Använd färsk eller torkad
• Torkade körsbär eller tranbär – Använd osötade torkade tranbär för en Whole30-vänligt alternativ
• Pekannötter – Ersätt pekannötter med rostade pumpafrön (pepitas) för ett nötfritt alternativ eller utelämna dem om så önskas
• Salt och peppar

För 10 % rabatt på alla Primal Kitchen-produkter använd koden: REALFOODRDS

Hur man gör hälsosam blomkålsfyllning

Första steget: Förvärm ugnen på 375℉.

Second step: Förvärm ugnen på 375℉.

Second step: Förbered den på 375℉: Blanda alla ingredienser (utom torkad frukt och pekannötter) i en smord 9×13-tums bakform. Blanda tills allt är väl blandat. Täck sedan bakformen tätt med folie.

Tredje steget: Grädda övertäckt i 30 minuter. Ta bort folien, rör om och grädda sedan i ytterligare 10-15 minuter till eller tills grönsakerna är mjuka. Smaka av och krydda med ytterligare salt och peppar om så önskas. Rör slutligen ner torkad frukt och rostade pekannötter strax före servering.

Kan jag göra denna blomkålsdressing i förväg?

Det kan du säkert! Om det är något vi älskar så är det att göra ditt liv i köket enklare. Det här dressingreceptet kan göras upp till 2 dagar i förväg och värmas upp igen genom att lägga det tillsammans med några matskedar vatten eller buljong i en slow cooker som är inställd på LOW och röra om då och då tills det är genomvarmt (eller placera in en ugnsform, täckt med folie, i en 350℉-ugn tills det är genomvarmt). Reservera torkad frukt och nötter för att lägga till strax före servering.

Alternativt kan du kombinera alla grönsaker tillsammans och förvara dem i en stor zip-top-påse eller annan behållare med lock i kylskåp i upp till 2 dagar. När det är dags att laga mat överför du grönsakerna till en ugnsform och fortsätter med receptet som skrivet.

Hälsosam blomkålsfyllning hjälper dig att lämna plats för paj

För att vi vet att du vill ha en klick av det här och en klick av det där hela vägen ner på buffén, har vi hållit den här grönsaksfyllda lågkolhydratfyllningen trevlig och lätt så att du har gott om plats för paj!

Vi har också hållit den enkel – det krävs bara en maträtt och den kan göras upp till två dagar i förväg och värmas upp igen när det är dags att äta.

Mer semester-Perfekt sidoförrättning som du kommer att älska

• Sötpotatis ”Unstuffing”
• Hälsosam sötpotatisgryta med pekannötter
• Mapelmos av sötpotatis
• Balsamikrostad grönsaks- och quinoasallad
• Parmesanrostad brysselkål med bacon

Hungrig på mer? Prenumerera för att få vårt nyhetsbrev levererat direkt till din inkorg! Och se till att hålla kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Pin it now, Make it later!

Alla foton och allt innehåll är upphovsrättsligt skyddat. Använd inte våra bilder utan föregående skriftligt tillstånd. Om du vill återpublicera det här receptet, skriv om receptet med dina egna unika ord och länka tillbaka till källreceptet här på The Real Food Dietitians. Tack!

Fotokredit: Bilderna i det här blogginlägget är tagna av Jess från Plays Well with Butter.

Om Jessica Beacom