Den här grekiska potatissalladen (patatosalata) är en kryddig, god potatissallad utan mayo. Medelhavssmaker som olivolja, citron och örter blandas för att skapa en rejäl sallad som är utsökt varm eller kall. Perfekt för grillkvällar, potlucks, som sommarsallad eller picknick.
Denna grekiska potatissallad är sprängfylld med läckra medelhavssmaker.
Potatisen kokas, kyls sedan något och vänds med skivad rödlök. Allt detta droppas sedan i en viniagrette-dressing i grekisk stil full av olivolja, äppelcidervinäger, citronsaft, vitlök och oregano. Ett stänk av färsk mynta förhöjer verkligen den här salladen.
För mig påminner den starka doften av oregano alltid om semestrar i Grekland och är därför ett måste i den här salladen.
Använd färsk om du har den, eller torkad om du inte har den.
Inhale dess doft, tillsammans med en rejäl handfull färsk mynta, och bli förflyttad till Santorinis svarta vulkaniska sandstränder.
Under min missbrukade ungdom spenderade jag några månader med att backpacka runt i Grekland och Turkiet tillsammans med min bästa vän.
Vi bodde på vandrarhem i trädkojor, åkte på ö-hoppning, simmade i havet och åt fantastisk mat. Jag kommer aldrig att glömma det underbart ögonbedövande starka vitlökspuréet som sköljdes ner med Ouzo, men det var salladerna som fångade mitt foodiehjärta.
Vi älskade de traditionella grekiska salladerna (tomater, lök, gurka och enorma plattor feta) och grekiskt spenatris, liksom de potatissallader som jag har återskapat här för dig! Jag hoppas att ni också kommer att älska det.
- Varför du kommer att älska den här salladen
- Vad gör den här potatissalladen grekisk?
- Ingredienser
- Så gör du det här receptet (steg för steg)
- Tips och tricks
- Substitutioner
- Specialdieter
- Serveringsförslag
- Saladrecept
- Hämta receptet
- Grekisk potatissallad (patatosalata)
- Ingredienser
- För den grekiska dressingen
- Instruktioner
- Recepttips
- Näringsinformation
Varför du kommer att älska den här salladen
- Det är ett supersnabbt och enkelt recept på potatissallad.
- Det finns ingen majonnäs så den håller sig bra, är lättare och kan tas med på picknick.
- Skärande citron, örter, feta och oliver gör den till ett perfekt recept i grekisk stil.
- Njut av den varm eller kall.
- Vegetarisk och lätt vegansk. Glutenfri.
Vad gör den här potatissalladen grekisk?
Likt amerikanska potatissallader finns det oändliga variationer på grekiska recept på potatissallad (patatosalata) också.
En del har ägg, andra majonnäs. Kanske tillsätts färska örter, eller så kan torkade läggas till i dressingen.
Man kan hitta några med kalamataoliver, och andra har fetaost.
Men de grundläggande byggstenarna som gör en grekisk sallad grekisk, är olivolja, citron och örter.
Och potatis förstås!
Ingredienser
Du behöver bara enkla ingredienser för denna grekiskt inspirerade potatissallad!
Potatis – jag använder baby-/nypotatis och låter skalet vara kvar. Du kan dock använda vilken potatis som helst. Tätare, vaxartade, fasta potatisar är bättre än mer mjöliga (t.ex. Russet) eftersom de håller ihop bättre. Prova rödskalig, nypotatis eller fingerlings, men Yukon gold fungerar också.
Rödlök – men gul lök fungerar också bra. Jag föredrar bara den röda färgen i salladen.
Feta – prova ett veganskt alternativ om det behövs eller låt bli.
Livslök – jag använde grönt, men svart och kalamata funkar också bra.
Mynta – jag älskar hur myntan ”lyfter” smakerna i den här salladen. Om du inte gillar smaken eller inte har någon kan du använda persilja istället.
Olivolja – välj en bra extra jungfruolivolja för en härlig medelhavssmak.
Äppelcidervinäger
Citronjuice – jag använder färskpressad till det här receptet för att ge den mycket fräscht pepp.
Lök – tillsätt extra om du älskar vitlök.
Oregano – använd färsk eller torkad.
Så gör du det här receptet (steg för steg)
Som de flesta potatissallader är den här grekiskinspirerade versionen superlätt att göra! Följ de här fotona steg för steg för ett perfekt resultat. Scrolla sedan ner till receptkortet längst ner i inlägget för den fullständiga ingredienslistan och metoden.
- Skär potatisen i lika stora bitar.
2. Lägg den i en kastrull med kokande vatten och koka tills den är kokt – cirka 15 minuter. Låt dem rinna av och skölj dem under kallt vatten. Ställ åt sidan för att svalna.
3. Gör under tiden dressingen genom att tillsätta alla dressingingingredienser i en skål och vispa till en blandning.
4. Blanda den svalnade potatisen och löken med dressingen.
5. Tillsätt feta och oliver och blanda försiktigt igen. Njut varmt eller kallt.
Tips och tricks
Skär potatisen i bitstora bitar.
Lämna skalet kvar eller skala dem – jag föredrar dock att lämna skalet kvar för att det blir godare och mer textur.
Om du har möjlighet, låt den här salladen stå i en timme så att smakerna verkligen blandas. Om du inte har tid är den ändå jättegod att äta direkt!
Substitutioner
Detta är ett mycket flexibelt recept och du kan anpassa det efter de ingredienser du har till hands.
Använd vilken potatis som helst, men undvik mjöliga potatisar som faller sönder (som Russet): Jag använder nypotatis, men du kan hacka större potatis i bitstora bitar.
Använd färsk eller torkad oregano. Om du använder färsk, använd 1 msk färsk hackad oregano eller ½ tsk torkad.
Om du inte har äppelcidervinäger, prova rödvinsvinäger.
Använd din favoritsort av oliver. Kalamata är typiskt grekiska, men du kan också använda svarta, gröna eller en blandning.
Specialdieter
Denna potatissallad är naturligt glutenfri.
För att göra detta till en vegansk grekisk potatissallad använder du helt enkelt mejerifri feta-style-ost eller utelämnar den helt och hållet.
Serveringsförslag
Denna sallad är perfekt för picknickar, grillkvällar, grillfester, festbufféer, picknickar eller bara ett fantastiskt vardagsbord till en sommarmiddag!
Smaka denna patatosalata tillsammans med dessa välsmakande recept:
Grillade portobellosvampbiffar
Spanikopita
Halloumi Souvlaki
Saladrecept
Söker du fler goda, enkla, veganska eller vegetariska salladsrecept? Prova dessa!
Roccasallad
Persisk rostad auberginesallad
Grön sallad med pepita-dressing
Mangosallad med lime-ingefära-dressing
Spinat jordgubbar Salad
Sauterad smörbönsallad
Se även till att kolla in min lista över de 28 bästa hälsosamma salladsrecepten
Hämta receptet
Grekisk potatissallad (patatosalata)
Skriv ut Pin
Cuisine: Förberedelsetid: 10 minuter
146 kcal
Ingredienser
- 1 lb 450g nypotatis
- ½ rödlök skivad
- ½ kopp tärnad fetaost
- 4 msk oliver
- 1 msk hackad färsk mynta
För den grekiska dressingen
- 2 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger
- 2 teskedar färsk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta hackad
- ½ tesked torkad oregano eller 1 msk färsk. oregano
- ⅛ tsk vardera salt och peppar
Instruktioner
-
Skär eventuell större potatis i mindre bitar. Lägg all potatis (du behöver inte skala dem) i en kastrull med vatten, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter eller tills potatisen är kokt men inte för mjuk. Låt dem rinna av och skölj dem under kallt vatten. Ställ åt sidan för att svalna.
-
Under tiden gör du dressingen genom att lägga alla dressingingingredienser i en skål och vispa till en blandning.
-
Växla den svalnade potatisen och löken med dressingen, tillsätt sedan feta och oliver och vänd försiktigt igen. Smaka av med salt och peppar och servera kallt, garnerad med mynta.
Recepttips
- Skär potatisen i bitstora bitar.
- Lämna skalet på eller skala dem – jag föredrar dock att lämna skalet på för mer godhet och textur.
- Om du kan, låt salladen stå i en timme så att smakerna verkligen blandas. Om du inte har tid är den ändå jättegod att äta direkt!
Ersättningar
- Använd vilken potatis som helst, men undvik mjölhaltiga potatisar som faller sönder (som Russet): Jag använder nypotatis, men du kan hacka större potatis i bitstora bitar.
- Använd färsk eller torkad oregano. Om du använder färsk, använd 1 msk färsk hackad oregano eller ½ tsk torkad.
- Om du inte har äppelcidervinäger, prova rödvinsvinäger.
- Använd din favoritsort av oliver. Kalamata är typiskt grekiska, men du kan också använda svarta, gröna eller en blandning.
Näringsinformation
- Pin
- Tweet
- Share