Instruktioner
För att göra kakan:
Förvärm ugnen till 350° F (statisk) eller 325° F (varmluft).
Förm en 9 eller 10-tums rund springform lätt med olja och ställ den åt sidan. Springformen är den som kakan kommer att förberedas i och den gör det mycket lättare att ”bygga” kakan, så jag rekommenderar den starkt.
Växla ihop de torra ingredienserna i en skål. I en stor blandningsskål vispar du ihop alla vätskor med hjälp av ett vispverktyg på en elektrisk mixer eller med en visp för hand. När det är blandat, rör långsamt i de torra ingredienserna för att integrera dem. Rör om tills smeten är helt slät.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka 35 minuter. Baktiden varierar beroende på storlek och typ av form som används och om den har en silverfärgad eller mörk yta, så kontrollera med en tandpetare som sätts in i mitten innan du tar ut kakan ur ugnen.
Om tandpetaren kommer ut med våt smet är kakan inte färdiggräddad; om den kommer ut ren eller med några smulor är kakan färdiggräddad. Ta ut den för att svalna helt på ett galler.
För att göra glasskakan:
Sätt ut 1,5 liter glass för att mjuka upp i rumstemperatur. Mät hur varmt ditt kök är för att avgöra hur länge glassen behöver stå ute. Målet är att glassen ska vara bredbar, men inte smält.
Ta bort tårtan från springformen och använd en stor kniv, en tårtskärare med ståltråd eller ovaxad tandtråd för att skära tårtan på mitten horisontellt så att du får två tunnare runda tårtor kvar.
Rättar tillbaka den ena tårtan till botten av springformen och stänger låset på formen. Fördela glass på det lagret, och om du vill kan du krossa glutenfria kakor och strö över glassen. Jag använde Glutino® Lemon Wafers här.
Lägg det andra lagret tårta ovanpå och bred ut ett tunnare lager av resterande glass. Ställ in formen i frysen ovanpå ett ark vaxpapper om det skulle smälta. Frys i minst en timme före glasyren.
Använd det här länkade glasyrreceptet för att förbereda vit eller chokladglasyr, bred ut på toppen av tårtan och ställ tillbaka till frysen tills servering.