Makes 8
Dessa kex behöver inte smör och gelé. De behöver ingen sås. Ät dem bara rakt upp, med ett leende. De är krispiga och gyllene och får sin färg från ett kokande oljebad. De passar utmärkt att lägga i soppor och grytor eller tillsammans med ris och bönor.
Ingredienser:
1 1/2 kopp mjöl
1 1/2 tsk socker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk smör
1/3 kopp mjölk (några droppar mer om det behövs)
1/4 tums olja
Metod:
Har du på dig en svart skjorta? Du kanske vill byta ut den mot en vit – det här kan bli lite kladdigt.
För det första kommer det att flyga runt vitt pulver överallt när du vispar ihop mjöl, bakpulver, salt och socker. Om du inte väljer en tillräckligt stor skål.
Efter att ha vispat ursinnigt lägger du till en klump smör. Det finns inget bättre än en klump smör. Om du inte får fettfläckar på skjortan. Då spelar det väl ingen roll vilken färg det har.
Använd en degbitare eller gaffel för att bryta smöret i ärtstora bitar.
Häll i mjölken och blanda tills… det bildas ett rynkat ansikte eller…
… det bildas en lös, lurvig massa.
Hej, lurviga massa!
Pressa ihop den med händerna.
Degen kommer att vara styv och lite torr. Men… här kommer magin: låt degen vila i 10 minuter och du får en helt annan deg – mjuk, smidig och ganska lätt att arbeta med.
Har du mjöl på skjortan än? Om inte så klarar du dig bättre än jag.
Hetta upp en 1/4″ vegetabilisk olja i en stor stekpanna.
Under tiden delar du degen i 8 bitar och formar den till platta skivor. De ska vara 1/2-3/4 tum tjocka.
När oljan är varm (nästan rykande), lägg i degen och stek på varje sida tills de är gyllenbruna.
Du vill vända dem när de ser ut så här…
Yum.
Varligt, riktigt gott.
Ät omedelbart.
|
Votis: 0
Bedömning: 0 0 Du: Bedöm detta recept!
|
Utskriv receptet
|
- KursFrukost
- LivsstilVegetariskt
- LivsmedelstypBröd, Mr. Pickys favoritrecept
| Servings | Prep Time |
| 8 personer | 15 minuter |
Tillagningstid
10-20 minuter
|
Tillagningstid 10-20 minuter |
|
|
Caribbean Bakes | Fried Biscuits
De här kakorna behöver inte smör och gelé. De behöver ingen sås. Ät dem bara rakt upp, med ett leende. De är krispiga och gyllene och får sin färg från ett kokande oljebad. De passar utmärkt att lägga i soppor och grytor eller tillsammans med ris och bönor.
Tillagningstid 10-20 minuter
|
- 1 1/2 koppar-mjöl
- 1 1/2 tsksocker
- 1 tskbakpulver
- 1/2 tsksalt
- 1 msksmör
- 1/3 kopp mjölk , plus extra vid behov
- 1/4 tum vegetabilisk olja
-
Lägg smör och mjöl i en stor skål. Använd en bakskärare eller en gaffel för att bryta smöret i ärtstora bitar. Tillsätt mjölk och blanda tills det bildas en lös, luddig massa.
-
Tryck ihop den med händerna, degen blir styv och lite torr. Men… här kommer magin: låt degen vila 10 minuter och du får en helt annan deg – mjuk, smidig och ganska lätt att arbeta med.
-
Hetta upp en 1/4″ vegetabilisk olja i en stor stekpanna.Under tiden delar du degen i 8 bitar och formar den till platta skivor. De ska vara 1/2-3/4 tum tjocka.
-
När oljan är varm (nästan rykande), lägg i degen och stek på varje sida tills den är gyllenbrun.
-
Vänd och stek tills andra sidan är gyllene och bakelserna är genomstekta. Njut genast!