Vet du det?

Avokado anses vara en frukt, även om den klassificeras som en grönsak i USDA:s databas baserat på allmän användning, eftersom den uppfyller de botaniska kriterierna för ett bär tack vare sitt köttiga fruktkött och stora frö. Mer specifikt är avokadon en frukt som tillhör släktet Persea i Lauracaea-familjen. Detta hänvisar till typen av träd och blommande växt.

Avokado var en gång i tiden en lyxmat som var reserverad för de kungligas bord, men nu avnjuts avokado över hela världen av människor från alla samhällsskikt.

Det enklaste och säkraste sättet att ta bort avokadokärnan är att dela avokadon i fyra delar

• Skär försiktigt avokadon på mitten på längden runt kärnan, med frukten platt på skärbrädan
• Rota avokadon ¼ vändning och skär i längdled runt fröet, vilket skapar ¼ avokadosegment
• Placera ner kniven
• Då du separerar fjärdedelarna kan du ta bort fröet smidigt med fingertopparna! Fler tips

Snabba på mognadsprocessen för avokado genom att placera avokado i en papperspåse tillsammans med en kiwi eller ett äpple (eller båda). Äpplen, kiwi och avokado producerar alla etylen. Etylen är ett naturligt växthormon som utlöser mognadsprocessen och används kommersiellt för att hjälpa till att mogna bananer, avokado och andra frukter. Mer hjälp med mognadshantering av avokado

Avokadon kallas också för alligatorpäron på grund av sin päronliknande form och sitt gröna skal.

Avokado är en avledning av det spanska ordet aguacate, som i sin tur kommer från det aztekiska ordet ahuacatl.

Majoriteten av de avokados som konsumeras i USA är importerade. Kalifornien är den största producenten av avokado som odlas i USA.

Det finns mer än 3 000 avokadoproducenter i Kalifornien som odlar på cirka 50 000 hektar.

Ett enda kaliforniskt avokadoträd kan i genomsnitt producera cirka 60 pund eller 150 frukter per år.

Det finns sju avokadosorter som odlas kommersiellt i Kalifornien, men Hass-sorten är den mest populära och står för cirka 95 procent av den totala skördevolymen.

Avokadosorten Hass är en kalifornisk ursprungsort. Den upptäcktes först av Rudolph Hass i mitten av 1920-talet. Varje Hass-avokado i världen kan spåra sina rötter till det ”Mother Hass Tree” i La Habra Heights, Kalifornien.

California Avocado växer året runt och har högsäsong från vår till sommar. Tips för att hitta avokado från Kalifornien

Avokadons storlek är ingen indikation på fruktens kvalitet eller mognadsgrad. En avokados frö växer faktiskt med frukten, så förhållandet mellan frö och frukt kommer alltid att vara nära nog detsamma.

Avokado är fantastisk att äta dygnet runt – i olika användningsområden. Receptidéer med avokado

CALIFORNIA AVOCADOS OCH NÄRING

California Avocado är en hjärthälsosam frukt som är naturligt natrium-, kolesterol- och transfettfri.

En tredjedel av en medelstor avokado (50 g) innehåller 80 kalorier och bidrar med nästan 20 vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett näringsrikt val. View Avocado Serving Size Info

California Avocado fungerar som en näringsförstärkare genom att bidra till att öka absorptionen av fettlösliga näringsämnen som vitamin A, D, K och E.

CALIFORNIA AVOCADOS OCH MILJÖN

California Avocado-odlare förlitar sig på integrerat skadedjursskydd (Integrated Pest Management, IPM) för att bekämpa skadedjur och sjukdomar. Som ett resultat av detta rankas kaliforniska avokados bland de lägsta av alla frukter och grönsaker när det gäller användning av bekämpningsmedel.

Om det är nödvändigt att behandla skadedjur, väljs de mjukaste kemikalierna för att få minsta möjliga inverkan på miljön och på nyttoorganismerna i fruktträdgården.

Med tanke på att antalet kaliforniska avokadolundar som blir certifierade ekologiska, är trenden mot ekologisk produktion ökande. Nya certifierade ekologiska avokadoarealer kommer i produktion i Kalifornien varje år för att möta den ständigt ökande efterfrågan på ekologiskt odlad frukt.

Avokadoplantager bidrar till att förnya vår lufttillgång och hålla den fräsch genom att absorbera koldioxid och producera syre.

Orkadoträden sänker lufttemperaturen genom att avdunsta vatten i sina löv.

Avokadoträdens rötter stabiliserar jorden och hjälper till att förhindra erosion.

Avokadoträdgårdar kan minska avrinningen vid stormar och risken för översvämningar. Genom att bromsa avrinningen och filtrera regnvatten kan fruktodlingar förbättra vattenkvaliteten.

Avokadoodlingar fungerar på grund av sin välbevattnade jord och sina frodiga gröna blad som en naturlig brandgata för omgivande bostadsområden och företag och kan hjälpa brandmännen att bromsa eller stoppa spridningshastigheten vid vilda bränder.