Publicerat: Q. Jag läste i ditt nummer från juni 2010 att sojabönor är det enda vegetabiliska livsmedel som kan fungera som en persons enda proteinkälla eftersom de innehåller alla åtta essentiella aminosyror. Jag trodde att quinoa också gör det.
S. Quinoa (KEEN-wah) kommer ursprungligen från Anderna i Sydamerika. Den har på senare tid fått ett stort genomslag i USA som en hälsosam fullkornsgröda. Experter hänvisar ibland till quinoa som ett ”pseudokorn” eftersom Chenopodium quinoa-plantan som den kommer från tillhör samma botaniska familj som sockerbetor och spenat, och inte gräsfamiljen som vete, ris och andra sädesslag som vi vanligen tänker på som spannmål.
För att fortsätta läsa den här artikeln måste du logga in.
Prenumerera på Harvard Health Online för omedelbar tillgång till hälsonyheter och information från Harvard Medical School.
- Sök efter hälsotillstånd
- Kontrollera dina symtom
- Förbered dig inför ett läkarbesök eller ett test
- Finn de bästa behandlingarna och förfarandena för dig
- Utforska alternativ för bättre kost och motion
Nya prenumerationer av Harvard Health Online är tillfälligt otillgängliga. Klicka på knappen nedan för att läsa om våra andra prenumerationserbjudanden.
Lär dig mer ”