Från att balansera den perfekta söndagssteken till att vara värd för en middagsbjudning har vi alla upplevt hur svårt det är att hålla maten varm under matlagningen.

Vi frågade Rakesh Nair, chefskock på The Cinnamon Club, om hans bästa tips för att se till att din måltid hålls rykande varm fram till det ögonblick då den serveras.

Använd folie på rätt sätt

”Om din fyrkantiga eller rektangulära maträtt inte har ett tättslutande lock, använd istället aluminiumfolie”, föreslår Rakesh.

”Täck maträtten tätt med aluminiumfolie, men se till att den reflekterande sidan är riktad mot maten.

”Om du använder den här sidan innebär det att värmen reflekteras tillbaka till maten”, säger han.

(Bild: Getty)

MER: 11 RENSNINGSSEKTRITER ATT STJÄLLA FRÅN HOTELBARN

Sätt inte en stekspade i

”När man ställer ut mat på bordet gör folk misstaget att lämna en stekspade i grytan. Om du gör det kan värmen flyga ut och maten blir snabbt kall.”

Om du inte kan sätta på ett lock rekommenderar Rakesh plastfolie eftersom den är lätt att fästa och ta bort från sidan av din maträtt. Lämna en tallrik bredvid grytan så att gästerna kan lägga skeden på den när de har serverat färdigt – på så sätt frestas de inte att lämna skeden i maten.

(Bild: Getty)

Tänk på materialet i din maträtt

”Vissa maträtter är bättre på att hålla värmen än andra”, säger Rakesh. En kastrull i gjutjärn till exempel tillagar effektivt rätten men behåller också värmen under en längre tid, tillägger han.

(Bild: Getty)

Planera i förväg

”Planera ditt arbete på ett sådant sätt att mat som kan hållas varm eller lätt återuppvärmas tillagas först”, råder Rakesh.

”Om du till exempel vill laga en bakad hel marulk med en sås och ångat ris, börja med såsen först och låt den stå på mycket låg värme.

”Tillaga fisken härnäst och medan fisken tillagas i ugnen förbereder du riset så att såsen och riset också är varma och redo att serveras när fisken är klar”, säger han.

MER: Lätta idéer för festmat

Gillar du det här? Prenumerera på nyhetsbrevet från Good Housekeeping.