Ställen där du kan njuta av det bästa av lokal mat
Inget besök i den ungerska huvudstaden är komplett utan att äta en måltid på en av de många ungerska restaurangerna i Budapest.
Vår lista innehåller de bästa av dem. Naturligtvis betyder ”bäst” något annorlunda för alla.
Qucik Links: Det finns en rad olika tips: Eleganta ungerska restauranger i Budapest – Opretentiösa ungerska restauranger – Fiskarsoppa i Budapest
Ungersk kväll på restaurang ARAZ
TIP: Ungersk middag med folkmusikshow på restaurang, varje fredag med start klockan 19.00
Ett idealiskt program som organiseras för att smaka på klassiska ungerska rätter med levande folkmusik och dans.
Reservation krävs.
Denna sida listar platser som har den rätta kombinationen av
matens kvalitet,
vänlig och uppmärksam service samt
atmosfär.
De flesta restauranger som erbjuder traditionella lokala rätter har levande zigenarmusik på kvällarna.
Prisguide
För att hjälpa dig att välja efter din budget anger vi priskategorin (priserna är per person utan dryck och dricks) efter namnet på de flesta restauranger som listas här:
mycket dyrt (huvudrätter kostar över 4 000 – 6 000 HUF eller mer) – $$$$
måttligt (huvudrätter kostar cc. 2 000 – 3 000 HUF eller mindre) – $$
billigt (cirka 1 500 – 2 000 HUF) – $
Observera: De flesta restauranger tar också ut en serviceavgift på cirka 10 – 13 %.
Eleganta ungerska restauranger i Budapest
De bästa finrestaurangerna där du kan njuta av väl tillagade måltider gjorda av färska kvalitetsingredienser och njuta av några fina lokala viner i en elegant miljö.
Denna lista innehåller också några av de platser som du måste besöka. Dessa etablerade restauranger har vanligen långa traditioner, ett fint kök och god service och deras namn är välkänt även i andra länder.
Nödvändigt att säga att priserna vanligen är höga, även om de erbjuder rabatter vid vissa tillfällen (t.ex. söndagsbrunch).
Prova en måltid på dessa ställen om du inte har något emot att gräva djupare i plånboken och om du vill imponera på dina vänner och släktingar hemma när du berättar om dina kulinariska upplevelser i Budapest.
Buda Side
21 Magyar Restaurant
21 Magyar $$$-$$$$
Adress: Fortuna utca 21. Tel: +36 1 202 2113 Öppet: varje dag 12.00 – 24.00 Website
En vänlig, bistroliknande plats i Buda slott med traditionella ungerska rätter tillagade på ett modernt sätt.
Det erbjuds några fantastiska viner från Ungerns bästa vingårdar, några av dem på glas.
Búsuló Juhász $$$$
Adress: Kelenhegyi út 58., distrikt XI., Buda, på toppen av Gellert Hill Tel: (+36 1) 209 1649 Öppet: varje dag: Besökstid: 12.00 – 24.00 Website
Búsuló Juhász Restaurant
Búsuló Juhász är en elegant restaurang i en avkopplande, grönskande omgivning.
Ett perfekt ställe för att äta en utsökt måltid efter att ha promenerat på Gellért Hill.
Köket är en kombination av traditionell ungersk matlagning med en touch av modern gastronomi.
Kvaliteten är bra men inget speciellt, men utsikten är fantastisk.
Måltiderna är lite dyra: gulaschsoppa: cc. 990 – 1 390 HUF, huvudrätter: cc. 3 000 – 6 700 HUF.
Csalogány 26 $$ – $$$
Adress: Csalogány utca 26., distrikt I., Buda, M2 metro, Batthyány tér station Tel: (+36 1) 201 7892 Öppettider: 1: Öppettider: Tis-lördag: 12.00-15.00 och 19.00-22.00, söndag-måndag: stängt
Csalogány 26 Restaurant
Trots sitt anspråkslösa utseende och icke-kreativa namn (uppkallat efter adressen) erbjuder Csalogány 26 några av de bästa ungerska rätterna bland Budapests restauranger.
Menyn ändras ofta beroende på säsongens utbud.
Den dagliga menyn med 3 rätter kostar 2 500 HUF + 10 % serviceavgift.
Hunyadi Restaurant $$$-$$$$
Adress: Hunyadi J. utca 17., distrikt I., Buda Tel:(+36-1) 212 7740 Öppettider: 025247> Öppettider: mån-tors: 17.00 – 23.00, fre-sön: Måndag – torsdag: 17.00 – 23.00, fredag – söndag: 17.00 – 23.00: 12.00 – 23.00 Website
Hunyadi Restaurant
Ett mindre känt matställe med främst lokala rätter på menyn:
gulasch,
paprikás,
and,
lamm,
nötkött,
grisrätter.
Omkring 20 ungerska viner erbjuds, alla tillgängliga på glas.
Adress: Sas utca 3., distrikt V. nära Stefansbasilikan Tel: (+36 1) 266 0835 Öppettider: 555.000 kr: Öppettider: mån-söndag: 12.00 – 24.00, stängt på söndagar och helgdagar
Detta Michelin-stjärniga hotell ligger på en gata nära basilikan på Szt. István-torget.
Borkonyha (WineKitchen)
BorKonyha är en fusion av en fransk bistro och en modern ungersk restaurang med en avslappnande atmosfär.
Menyn representerar detta koncept så förvänta dig inte att hitta rejäla lokala rätter tillagade på traditionellt sätt.
Som namnet antyder spelar vinerna en viktig roll här: omkring 200 huvudsakligen inhemska flaskor 48 på glas erbjuds att dricka eller till och med köpa till rimliga priser.
Säsongsbetonade rätter gjorda av färska kvalitetsråvaror som tillagas på uppfinningsrika sätt av den begåvade kocken Ákos Sárközi gav restaurangen en Michelinstjärna i början av 2014.
Det dagliga utbudet är skrivet på en tavla och innehåller delikatesser som: panerat kalvköttben med polenta, hjortronribbor med sötpotatis, persikor och melon, eller rostad mangalica fläskknoge med ångade svampar.
Servicen kan vara långsam under de mest trafikerade timmarna och under turistsäsongen.
Adress: Sas utca 4., distrikt V., nära basilikan Tel: (+36 1) 1 328 0360 Öppettider: Varje dag: Du kan fortsätta att provsmaka läckra ungerska rätter och dricka de bästa Tokaj-vinerna.
Aszú Restaurant
Den har en raffinerad, elegant interiör med mycket guld- och bruna färger, kristallkronor, krispigt vita dukar: perfekt för en romantisk middag.
Den väldesignade menyn är kort och innehåller några klassiska lokala rätter som Aszú fylld kål 2014, ankbröstfilé fylld med ungersk letcho eller paprikashkyckling, samt säsongsbetonade erbjudanden.
Rätterna är fint parade med vinerna.
För efterrätt prova Somlói evolution i Aszú-stil: krispigt valnötslager följt av ett lager chokladsvamp, silkeslen vaniljkräm prickad med gyllene russin blötlagda i Aszú-vin, beströdd med chokladsås.
Attentiv, effektiv service. Sitt utomhus om vädret tillåter det.
Adress: Adress: Erzsébet körút 43-49., distrikt VII. Telefon: (+36 1) 321 0340 Öppettider: Öppettider: 01:00 – 02:00: Öppettider: mån-sön: 12.00-24.00, stängt på söndagar webbplats
Ett av de bästa ställena för att njuta av fina lokala viner och gourmeträtter.
Bock Bistro on Grand Boulevard
Stället öppnade 2004 i det historiska Corinthia Hotel Budapest på Grand Boulevard. Det är ett samarbete mellan vinmakaren József Bock från Villány och kocken Lajos Bíró.
Rymlig interiör med mycket ljus genom de stora fönstren med utsikt över den livliga Erzsébet körút.
Kända och berömda rätter som man inte får missa är bland annat: sushi med gåslever eller retro oxkind.
Omfattande utbud av fiskrätter och en av landets bästa fiskarsoppa (tyvärr görs den bara på lördagar och runt jul),
lammkött,
get,
mangalicarätter finns också ofta på menykortet eller bland de dagliga erbjudandena som är skrivna på en svart tavla (Kall kalebassgryta med getlever, Svart torskfisk med flodhäst, Kalvköttnudel med Kräuter).
Utmärkt vinlista med många flaskor från Villány-regionen, men även andra vinodlingsområden i Ungern är representerade:
Prova Gundel-pannkakorna (palacsinta på ungerska), de är fyllda med valnötter och serveras med sammetslen chokladsås.
Vinlistan är ganska imponerande med ett 20-tal viner på glas, Gundel-viner från Tokaj-regionen, andra viner från Ungerns viktigaste vinregioner och några importerade viner.
ÉS Bistro
Adress: Deák Ferenc utca 12-14., distrikt V. (inne på Kempinski Corvinus Hotel) Öppettider: Omedelbart: Deák Ferenc utca 12-14., distrikt V. (inne på Kempinski Corvinus Hotel): Öppettider: mån-sön: Website
En elegant designad, rymlig bistro inuti det femstjärniga Kempinski-hotellet på Fashion street.
ÉS Bisztró
Terrassen är en trevlig plats för att njuta av livet i centrala Budapest med temanättigheter på fredag- och lördagskvällar på sommaren.
Menyn är inte lång och visar upp rätter som är karakteristiska för den österrikisk-ungerska monarkin tillsammans med välsmakande grillat kött, hamburgare, fisk och andra skaldjur.
Du kan bara äta smått och gott till din drink om du känner för det:
ett sortiment av ungerska pålägg med hembakat bröd,
Bakad benmärg toppad med tonfisktartar och röda rädisor
Tafelspitz (en österrikisk nationalrätt som härstammar från Habsburg-eran och var en favorit hos kejsar Franz Joseph: Nötkött som kokas med vissa grönsaker på ett speciellt sätt) smörgås med pommes frites.
Klassiska ungerska soppor:
goulash (1 850 HUF) och
Viennisk nötköttssoppa med grönsaker och semmelknyten (1 850 HUF).
Du kan också välja mellan ett utbud av grillat kött och hamburgare. Håll utkik efter specialerbjudanden på svarta tavlan.
Du måste prova en av de traditionella ungerska efterrätterna:
Rigó Jancsi-tårta (1 950 HUF:
Rákóczi Túrós – ostmassa med maräng på toppen (1 950 HUF)
Dagligt urval av strudeller (1 680 HUF).
En del unika viner (mer än 20 tillgängliga på glas: 1,25 dl) och hantverksöl att dricka till maten.
Utmärkt, vänlig service.
Bábel Restaurant
Adress: Piarista köz 2., distrikt V. Telefon: (+36 70) 6000 800 Öppettider: Offentlighet: Gäller alla tider: Öppettider: Tis-söndag: 18.00 – 24.00
En av stadens fem bästa gourmetrestauranger ligger vid floden, vid foten av Erzsébet-bron i Pest.
Bábel Restaurant
Bábel erbjuder ungerska regionala finrestauranger med ett brett urval av ungerska kvalitetsviner.
Det finns en säsongsbetonad a’ la carte-meny och
en 4- och 6-rätters avsmakningsmeny som erbjuder en smak av det lokala köket.
130 flaskor vin från Ungerns nuvarande och historiska vindistrikt, ett stort utbud av pálinka och champagner avrundar den högkvalitativa maten.
Adress: Hess Andráss tér 6., distrikt I., Buda Castle, mittemot Hilton Hotel Tel: (+36 1) 488 7416 Öppettider: Öppettider: Tis-lördag: 12.00-22.00, sön: 12.00 – 17.00 Website
Vár: A Speiz Restaurant
Det är ett mysigt ställe med en modern atmosfär i hjärtat av Buda Castle som är känt för traditionella ungerska rätter med en touch av innovation.
Det finns
goulashsoppa för 1 790 HUF,
lammragoutsoppa med tortellini (1 650 HUF),
kycklingpapprikash med spätzle och gurksallad (3 900 HUF), eller
Wiener schnitzel med rostad potatis och sallad (4 800 HUF)
Ett perfekt val för en avslappnad lunch eller middag efter att ha utforskat sevärdheterna i slottsområdet.
De har en speciell meny med panerade och friterade kötträtter.
Vinkortet innehåller några mindre kända flaskor från ungerska vinmakare. En hel del av dem kan beställas på glas.
Vendéglő A KisBíróhoz $$$-$$$$
Adress: Szarvas Gábor út 8., distrikt XII, Hegyalja, Buda Tel: (+36 1) 376 6044 Öppet: Öppettider: Tis-sön: 12.00 – 23.00, stängt på måndagar och helgdagar
En mindre livlig version av Bock Bistro i Pest, som delvis bär namnet på den verkställande kocken och delägaren: Lajos Bíró.
Vendéglő a KisBíróhoz
Ledigt bistroatmosfär med en trevlig källare och en rund terrass på sommaren som erbjuder en fantastisk utsikt över Buda-kullarna.
Du kan förvänta dig lika hög kvalitet på både måltiderna och servicen som på Bock Bistro i Pest.
Den säsongsbetonade, veckovis växlande menyn innehåller nya tolkningar av klassiska lokala rätter:
ugnsbakat lamm, get,
kalvhals,
stora biffar,
fräsch fisk,
officiell mat tillagad på innovativa sätt,
hemmabakat bröd.
Traditionell fisksoppa av färsk fisk varje lördag. Fläskgulasch kostar 1 500 HUF/skål.
Ett brett urval av viner från Bock vingård i Villány och råd från sakkunniga sommelierer gör upplevelsen till en minnesvärd upplevelse på denna vendéglő i Buda.
Priser: Soppor: 1 400 – 1 500 HUF, huvudrätter: 1 400 – 1 500 HUF: Desserter (Eszterházy-kaka eller svampkaka i Somló-stil): 1 400 HUF eller prova den bisarra glassen med tobak, basilika och korv (1 600 HUF). Låter konstigt, men den är utsökt! Se hela menyn här.
Adress: Ördögárok u. 80, Budapest, II distriktet, ta en taxi för att komma dit Tel: (+36 1) 397 2742 Website
Hemlig interiör av Nancsi néni
Denna familjeägda restaurang ligger en bit utanför stadens centrum, långt upp i Buda Hills.
Om du vill äta hemlagade ungerska rätter i rustik miljö och njuta av lugnet i de lummiga kullarna är Náncsi Néni platsen för dig.
Restaurangen fick sitt namn efter brorsdottern till Budapests första borgmästare.
Du kan äta din måltid i trädgården under skuggiga träd från vår till höst
Om du har en bebis eller små barn har du alla faciliteter här för att njuta av din måltid: babyklädsel, barnstol, lekplats, gunga, tvättrum och omtänksam personal.
För att göra din ungerska middag komplett kan du lyssna på levande zigenarmusik på kvällarna.
Se andra fina trädgårdsrestauranger i Budapest.
Kéhli Restaurant $$$-$$$
Adress: Mókus utca 22., distrikt III., Óbuda Tel: (+36 1) 368 0613 Öppet: 12.00-22.30 varje dag
Och även om Kéhli också ligger en bit utanför stadens centrum så är det värt besväret att ta sig dit för att prova dess traditionella ungerska kök.
Familjen Kéhly öppnade den i slutet av 1800-talet.
Prova gärna deras specialitet, benmärg på rostat bröd, även om det kanske inte verkar lockande är det utsökt.
De rejäla ungerska sopporna i kopp (kycklingbuljong, gulasch, fiskarsoppa, bönsoppa, cc. 700-900 HUF) är också värda att prova.
Adress: Adress: Dózs György út 72., distrikt VII. Telefon: (+36 20) 294 7944 Öppettider: alla dagar: Alla dagar: 12.00 – 23.00
Fülemüle $$$$ – $$$$
Adress: Kőfaragó utca 5. distrikt VIII., M2 tunnelbana eller spårvagnarna 4, 6 Blaha Lujza tér hållplats Tel: (+36 1) 266 7947 Öppettider: Alla dagar: Öppettider: mån-sön: 12.00 – 22.00 webbplats:: Måndag: 12.00 – 22.00 Fülemüle
Ett mer hemtrevligt än snyggt ställe som är omtyckt av både lokalbefolkningen, utlänningar och turister. Här serveras stora portioner av rejäl ungersk och judisk mat.
Regős Vendéglő
Adress: Szófia utca 33., distrikt VI., Tel: (+36 1) 321 1921 Öppettider: Varje dag: 12.00-22.00 Website
Ett mycket bra och billigt traditionellt ungerskt värdshus som ligger i en källare och där man kan äta en hel rad lokala specialiteter.
Den dagliga menyn (soppa och huvudrätt) kostar 850 HUF.
Hunyadi Kisvendéglő $$
Adress: Hunyadi tér 10., distrikt VI., nära Oktogon, spårvagn 4 och 6 Tel: (+36 30) 504 7462 Öppettider: 02.00 – 02.00 – 02.00: Öppettider: mån-sön: 10.00-22.00, sön: stängt Website
Ett trevligt värdshus som erbjuder enkla, välsmakande ungerska rätter.
Vinerna är inte märkvärdiga, men billiga (240-300 HUF/1 dl).
Ett mycket prisvärt ställe, särskilt om du inte känner för att gå in på en fin och dyr restaurang.
Var äter man äkta ungersk fiskarsoppa (halászlé)?
Szegedi Halászcsárda
Adress: Belgrád rakpart, distrikt V., bredvid den internationella båtstationen Öppet: varje dag 11.00 – 24.00
Skulle vid första anblicken verka lite turistigt på grund av läget på Pestsidan av Donau i stadens centrum, men maten är ganska god och portionerna är enorma, plus att utsikten är underbar.
Szegedi Halászcsárda, på Donaupromenaden, vy från däck
Fiskarsoppan tillagas av färsk fisk som levereras från Szeged stad 4-5 gånger i veckan.
Du kan välja mellan ett halvt dussin halászlé-s.
Prova den blandade (innehåller karp- och havskattfiléer, kostar 2 700 HUF) eller den med karpfiléer (0.5 l kostar 2 300 HUF, liten portion: 1 200 HUF).
Det finns även andra klassiska lokala rätter att köpa.
Du kan se menyn här.
Sípos Halászkert $$
Adress: Fő tér 6., distrikt III, Óbuda Tel: (+36 1) 368 6480
Ett av de bästa ställena för att prova halászlé är Új Sípos Halászkert mitt i centrala Gamla Buda på Stora torget/Fő tér.
Förutom fiskrätter har de många ungerska specialiteter på menyn.
Horgásztanya $
Adress: Om du vill bo i stadens centrum kan du äta god fisksoppa på Horgásztanya till priset av lite grinig service och kitchinredning (fiskenät hängande från taket och en båt på baksidan av rummet).
Öreghalász Étterem $$
Adress: Fő utca 27: Telefon: (+36 1) 231 0800
Anbjuder en mängd olika fisksoppor (du vet väl att varje region i Ungern har sin egen stil för att göra fisksoppa, eller hur?) Ett brett urval av kötträtter och några vegetariska rätter också.
Se vårt recept på fiskarsoppa på vår sida med ungerska julrecept).
lammkött,
